名醫(yī)信箱：
我今年32歲，不久前接受了微創(chuàng)的膽囊切除術(shù)，把困擾我3年多的
膽囊結(jié)石取掉了。手術(shù)成功且住院時(shí)間短，總共5天我就出院恢復(fù)工作了。因?yàn)榧影嗤瓿勺≡浩陂g拉下的工作，一周后我感覺(jué)有些不舒服，特別是右上腹隱隱作痛，而且沒(méi)胃口，即使吃得少，也老覺(jué)得肚子脹。請(qǐng)問(wèn)該如何調(diào)理？
徐小姐
解答：
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院肝膽外科副教授蘇小康、李惠東
膽囊結(jié)石是長(zhǎng)期膽汁成分異�；蚰懙栏腥疽鸬哪懝檀蓟蚰懮禺惓３练e，常合并有不同程度的膽囊炎癥，盡管腹腔鏡切除膽囊手術(shù)有眾多優(yōu)勢(shì)，尤以其創(chuàng)傷面小為最突出特點(diǎn)，但由于干擾了正常生理，膽囊切除術(shù)后，容易產(chǎn)生消化功能紊亂，如脂肪瀉、維生素吸收不良等綜合征，還有
膽石癥患者雖然通過(guò)手術(shù)將結(jié)石去除，但沒(méi)有改變產(chǎn)生結(jié)石的脂質(zhì)代謝紊亂，而這種代謝紊亂還容易產(chǎn)生其他疾病，如
高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病等，因此，膽囊切除后，更應(yīng)注意飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配。建議術(shù)后在飲食上應(yīng)注意以下幾方面：
1.在術(shù)后１個(gè)月內(nèi)應(yīng)減少脂肪類(lèi)食物的攝入，禁食高脂肪類(lèi)和煎炸食品。尤其是在短時(shí)間內(nèi)要消化較多量的脂肪類(lèi)食物，容易造成腹脹、
腹瀉及消化不良等。減少脂肪類(lèi)攝入，主要指不吃或盡量少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃及油炸食品，烹調(diào)盡量少用動(dòng)物油，可適量增加植物油。菜肴應(yīng)以清蒸、燉煮、涼拌為主，特別要忌食辛辣刺激性食物，并戒酒。
2.逐漸加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。膽囊切除１個(gè)月以后，飲食也不要過(guò)于追求清淡，必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充將有助于病人術(shù)后的早日康復(fù)。每天應(yīng)吃些瘦肉、水產(chǎn)品、魚(yú)、豆類(lèi)食品，如能飲ｌ杯牛奶更好。如不習(xí)慣食奶類(lèi)或魚(yú)肉者，可多吃大豆制品及菌菇類(lèi)，以彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白的不足。多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對(duì)患者術(shù)后的恢復(fù)也十分有益。
3.適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)。術(shù)后３～６月內(nèi)，每天以４餐為好。少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，有利于手術(shù)后恢復(fù)健康；醋能增強(qiáng)胃的消化能力，還可調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度，以利于膽汁發(fā)揮作用，促進(jìn)對(duì)脂肪類(lèi)食物的消化。常飲茶，多吃蔬果也有助于食物消化和吸收。
4.可適當(dāng)煲些清補(bǔ)且高蛋白的湯水食用。
清補(bǔ)瘦肉湯
【用料】瘦肉250克，生熟
薏米10克，
蓮子5克，
百合5克，淮
山藥10克，
玉竹5克，茨實(shí)5克。
【做法】把瘦肉放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽調(diào)味即可。
鯽魚(yú)豆腐湯
【用料】鯽魚(yú)1條（約250克)，豆腐400克。
【
重慶臨床營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間】
【做法】1.豆腐切成薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用； 2.鯽魚(yú)去鱗、腸雜，抹上酒，用鹽腌漬10分鐘；3.鍋放爐火上，放入食油，燒熱，爆香
姜片，將魚(yú)兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后撒上
蔥花。
