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飲食須知:魚類

鯉魚味甘性平。其脅鱗一道,從頭至尾,無大小皆三十六鱗。陰極則陽(yáng)復(fù),故能發(fā)風(fēng)動(dòng)火。同犬肉豆藿食,令消渴。同葵菜食,害人。天行病后及下痢者、有宿者,俱不可食。風(fēng)病患食之,貽禍無窮。服天門冬、紫蘇、龍骨、朱砂人忌食。鯉脊上兩筋及黑血有毒。溪間生者,毒在腦。…

鯉魚

味甘性平。其脅鱗一道,從頭至尾,無大小皆三十六鱗。陰極則陽(yáng)復(fù),故能發(fā)風(fēng)動(dòng)火。同犬肉豆藿食,令消渴。同葵菜食,害人。天行病后及下痢者、有宿者,俱不可食。風(fēng)病患食之,貽禍無窮。服天門冬、紫蘇、龍骨、朱砂人忌食。

鯉脊上兩筋及黑血有毒。溪間生者,毒在腦。山上水中生者,不可食。炙鯉勿使煙入目,大損目光,三日內(nèi)必驗(yàn)。鯉魚子合豬肝食,能害人。勿同雞肉雞子食。

鯽魚

味甘性溫。同蒜食,助熱。同沙糖食,生疳蟲。同芥菜食,發(fā)浮腫。同雞鹿猴肉及豬肝食,生疽。服麥門冬者,食之害人。鯽魚子忌同豬肝食。

味甘性溫。患疳痢者,勿食。

鰣魚

味甘性平。多食發(fā)痼疾及瘡疥疳疾。

鱸魚

味甘性平,有小毒。多食發(fā)瘡腫,成 癖。勿同奶食。肝不可食,剝?nèi)嗣嫫。中鱸魚毒者,多飲蘆根汁可解。

鱖魚

味甘性平。 刺凡十二,以應(yīng)十二月。誤梗害人,以橄欖核磨水,服之可解。

鰱魚

味甘性溫。多食令人熱中發(fā)渴,m.f1411.cn/job/或發(fā)瘡疥。

鯖魚

味性甘平。作 與服石人相反。勿與生胡荽、麥、豆藿、生葵菜同食。

服術(shù)人忌之。

白魚

味甘性平。多食熱中生痰,泥人膈,發(fā)灸瘡。同棗肉食,令患腰腹痛。

經(jīng)宿者勿食,令人腹冷,炙食亦少動(dòng)氣;集者勿食,能發(fā)膿。

回魚

味甘性平,多食動(dòng)痼疾。同野豬雉肉食,令人發(fā)癩。同鹿肉食殺人。赤目赤須者忌食。

味甘性溫。多食助火動(dòng)痰,發(fā)瘡疾。

鯊魚

味甘性平。多食發(fā)瘡疥。此魚大者四五寸,小時(shí)即有子。忌甘草

鰷魚

味甘性溫。此魚長(zhǎng)僅數(shù)寸,形狹而扁,狀如柳葉,性好群游,多食發(fā)瘡疥丹毒。

殘魚

味甘性平。鮮多食令人發(fā)瘡疥及小兒赤游風(fēng)。曬干者名紙魚。又一種魚,形似 殘,但喙上多生一針,功用相同。

味甘性溫。狀似鰱而色黑,其頭最大,俗呼花鰱。鰱之美在腹, 之美在頭。其目旁有乙骨,食魚去乙是矣。多食動(dòng)風(fēng)熱,發(fā)瘡疥。

鱒魚

味甘性溫。一名赤眼魚。多食動(dòng)風(fēng)氣,助濕熱,發(fā)瘡癤癬疥及痼疾。

鯇魚

味甘性溫,即草魚。多食發(fā)諸瘡及濕毒流氣痰核病。

石首魚

味甘性平。俗名黃魚。曝干為白鲞,食之能消瓜成水。又一種黃花魚,形狀相似,但色黑耳。

勒魚

味甘性平。干者謂之勒鲞。甜瓜生者,用勒魚骨插蒂上,一夜便熟。石首鲞骨亦然。

鯧魚

味甘性平。和生粳米煮,骨皆軟,其子有毒,食之令人下痢。

杜父魚

味甘性溫。狀似鯊而短,尾岐、頭大、口闊,身黃黑有斑,脊有刺。

患瘡癤者,忌食。脊有細(xì)蟲如發(fā),宜去之。

鱧魚

味甘性寒,即黑魚。有瘡人不可食,令瘢白,食之無益,能發(fā)痼疾。

鰻鱺

味甘,性微溫,有小毒。同白果食,患軟風(fēng),多食動(dòng)風(fēng)。妊婦食之,令胎有疾。有重三四斤者、昂頭三寸游者、四目者、無腮者、背有白點(diǎn)者、腹有黑斑者并有毒,食之殺人。尖頭劍脊黑色者,有毒,食之無味。其骨燒煙熏蚊,令化為水。熏氈及屋舍竹木,斷蛀蟲。置書笥衣箱,不生蠹。海鰻鱺,性味相同,暖而不補(bǔ)。一種肉粗無油者,有毒勿食。干者名風(fēng)鰻。

味甘,性大溫,即黃 。多食令人霍亂,發(fā)瘡疾,動(dòng)風(fēng)氣,損人壽。時(shí)行病后食之,復(fù)發(fā)。勿與犬肉犬血同食。妊婦食之,令子聲啞。黑而大者有毒,食之殺人。蓄水缸內(nèi),夜以燈照,通身浮水面,項(xiàng)下有白點(diǎn),此乃蛇變者,急宜棄之。以蒜瓣投缸中,則群 跳擲不已,亦物性相制也。煮 忌桑柴火。食 中毒,食即解。

味甘性平,即泥鰍魚。同白犬血肉食、和燈心煮 甚妙。忌桑柴煮。

味甘性平,有小毒,即黃魚。俗呼著甲魚。多食生痰助熱,發(fā)風(fēng)動(dòng)氣,發(fā)瘡疥。同蕎麥面食,令人失音。作 食,令人難克化。服荊芥藥者,忌之。

鱘魚

味甘性平,即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動(dòng)風(fēng)氣,發(fā)一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。同 干食,發(fā)癱瘓。小兒食之,成咳嗽及 瘕。能發(fā)諸藥毒,服丹石人忌食,作 雖珍,亦不益人。

味甘性寒,有小毒。同牛肝食,患風(fēng)噎涎。同野豬肉食,令吐瀉。同雉肉食,生癰癤。同鹿肉食,令筋甲縮。赤目赤須無腮者,并有毒,誤食殺人。反荊芥。

黃顙魚

味甘性平,微毒。一名 。狀似小 ,身青黃色,腮下有二橫骨、兩須、有胃,作聲軋軋。其膽春夏近上,秋冬近下。多食發(fā)瘡疥,不益人。反荊芥,能害人。

河豚

味甘性溫,有毒。海中者有大毒。多食發(fā)風(fēng)助濕動(dòng)痰。有痼疾瘡瘍者,不可食。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子烏頭相反。修治失法,誤入煙煤或沾灰塵,食之并能殺人。三月后即肉內(nèi)生斑,不可食之。妊婦食之,令子赤游風(fēng)。其血有毒,脂令舌麻,子令腹脹,眼令目花。其肝及子有大毒,入口爛舌,入腹?fàn)腸,無藥可解。中其毒者,以橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解之,少效;蛴鴨血灌下可解。

服藥人不可食之。赤目者、極肥大者、腰腹有紅筋者,誤食殺人,諸藥不能解。濃生者宜遠(yuǎn)之,勿食。又一種斑子魚,形似小河豚,其性味有毒,與河豚相同。河豚魚,飽后不可再食,食此不可盡飽,宜防發(fā)脹耳。

味甘性平。吞啖同類,池中有此不能蓄魚。生瘡癤者,勿食。

石斑魚

生南方溪澗,長(zhǎng)數(shù)寸,白鱗黑斑,浮游水面,聞人聲則劃然深入。其子及腸有毒,誤食令人吐瀉,飲魚尾草汁少許,解之。

黃 魚

味甘性溫。此魚闊不逾寸,長(zhǎng)不近尺,其油點(diǎn)燈,令人昏目。

味甘性平。俗名春魚。春月閑從巖穴中隨水流出,狀似初化魚苗,一斤千頭。或云鯉魚苗也。今宣城、涇縣于三月三前后三四日亦出小魚。土人炙收寄遠(yuǎn),或即此魚。

金魚

味甘咸,性平。味短不宜食,止堪養(yǎng)玩。魚啖橄欖渣、肥皂水、鴿糞即死。得白楊皮不生虱。

比目魚

味甘性平。多食動(dòng)風(fēng)氣,有風(fēng)濕病者勿食。

味甘性平。尾有兩歧如鞭鞘;及b疽者勿食。

鮫魚

味甘性平,即沙魚。皮可飾刀劍。大者尾長(zhǎng)數(shù)尺,能傷人。小者子隨母行,驚即從口入母腹中;⑸衬芤诵,被暗傷人以紅布系腰可免。忌甘草。

烏賊魚

味咸性平。多食動(dòng)風(fēng)氣。其墨亦可書字,但逾年則跡滅。其骨名海螵蛸,文順者是真,橫者為假。能淡鹽,投骨于井,水蟲皆死。烏賊遇小滿,則形小也。

邵陽(yáng)魚

味甘咸,性平,有小毒。狀如盤及荷葉,無足無鱗,背青腹白,口在腹下,目在額上,尾長(zhǎng)有節(jié),螫人甚毒。吳人臘之,食之無益。其尾候人尿處訂之,令陰腫痛至死,拔去乃愈。被刺毒者,以魚扈竹及海獺皮解之。

竹魚

味甘性平。出廣南桂林湘江,狀似鯖魚而少骨刺,色青翠可愛,鱗間有朱點(diǎn)。多食發(fā)瘡疾。

鱉肉

味甘性冷。同豬鴨肉食損人。同芥子食,生惡瘡。同莧菜食,令腹中成肉鱉,害人。不可同子、鴨子、雞子食。《禮記》云∶食鱉去丑,謂頸下有軟骨如形,食之令人患水病。有冷氣 瘕人,不宜食之。凡鱉三足者、赤足者、獨(dú)目者、頭足不縮者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇紋者、目白者、山上生者名旱鱉,并有毒,食之殺人。夏天亦有蛇化者,食須慎之。妊婦食之,令子短項(xiàng)。薄荷煮鱉能害人。鱉無耳,以目為聽。純雌無雄,以蛇 為匹,故燒 脂可以致鱉。遇蚊叮則死,得蚊煮則爛。熏蚊者,又用鱉甲,物相報(bào)復(fù)如此。鼉一鳴而鱉伏,性相制也。池中有鱉,魚不能飛。其膽味辛辣,破入湯中,可代椒而辟腥。

其性畏蔥及;摇<谉o裙而頭足不縮者,名曰納鱉。有毒,食之令人昏塞。以吳藍(lán)煎湯,服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鱉,有大毒,誤食殺人。

龜肉

味酸性溫。此物神靈,不可輕殺。六甲日十二月俱不可食,損人神。同豬肉、菰米、瓜莧食,害人神。龜版當(dāng)心前一處四方透明,如琥珀色者佳。頭方腳短殼圓版白為陽(yáng)。頭尖腳長(zhǎng)殼長(zhǎng)版黃為陰。其息以耳,腸屬于首,雌雄尾交,亦與蛇匹。龜老則神,年至八百,反大如錢。龜聞鐵聲則伏,蚊 則死。香油抹眼,入水不沉。老桑煮之易爛。龜尿磨瓷器,能令軟。磨墨書石,能入數(shù)分。取龜尿,以豬鬃或松葉針其鼻即出。金線綠毛龜置書笥辟蠹。呷蛇龜甲肉俱毒,不可食之。

味甘性平,微毒。裂而懸之,一夜便覺垂長(zhǎng)至地,聞人聲則收。腸屬于首,以鱉為雌,其脂摩鐵則明,老能變魅。非急弗食之。

螃蟹

味甘咸,性寒,有小毒。多食動(dòng)風(fēng)發(fā)霍亂,風(fēng)疾人不可食。妊婦食之損胎,令子頭短及橫生。不可同橘棗荊芥食,同柿食令成冷積腹痛,服木香汁可解。

未經(jīng)霜蟹有毒。腹中有蟲如小木鱉子而白者,不可食。大能發(fā)風(fēng)。有獨(dú)螯、獨(dú)目、四足、六足、兩目相向、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點(diǎn)、足斑、目赤者,并有毒,不可食。中其毒者,服冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁皆可解之。糟蟹罐上放皂莢半錠,可久留不壞。罐底入炭一塊,不沙。見燈易沙。得椒易 ,得皂莢或蒜及韶粉可免沙 。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮,則色不變。其黃能化漆為水,其螯燒煙,可集鼠。 蜞有毒,食多發(fā)吐痢。又有劍蟹之類,并有毒,不可食。雄者臍長(zhǎng),雌者臍圓,腹中之黃,隨月盈虧。流水生者,色黃而腥,止水生者,色紺而馨。

蚌肉

味甘咸,性冷。多食發(fā)風(fēng)動(dòng)冷氣,馬刀肉有毒。

蜆肉

味甘咸,性冷,微毒。多食發(fā)嗽及冷氣消腎。

蛤蜊

味咸性冷。與丹石人相反。食之令腹結(jié)痛,以枇杷核同煮脫丁。

蟶肉

味甘性溫。天行病后,不可食之。

味甘,性微溫。多食令人壅氣,同飯食不口干。車渠蓋瓦壟之,大者作杯,注酒滿過一分不溢。

淡菜

味甘性溫。多食令頭目昏悶。得微利可已。久食脫人發(fā)。服丹石人食之,令腸結(jié)。燒食即苦,不宜人。以少米先煮熟后去毛,再入蘿卜;蜃咸K、或冬瓜同煮,尤佳。

田螺

味甘,性大寒。其肉視月盈虧,有冷積人勿食。小者名螺螄,性味相同。

清明后其中有蟲,不可食用也。細(xì)長(zhǎng)者名海螄,味咸性寒,肉綠色。

味辛咸,性平,微毒。多食令咳嗽,發(fā)瘡癬。其行雌常負(fù)雄,失雌,雄即不動(dòng),取必雙得。其血碧色,尾有珠如粟。燒脂可以集鼠,蚊螫即死。小者名曰鬼,食之害人。

味咸性溫,即海蜇。無口眼腹翅,塊然一物,以蝦為目,蝦去則住。浸以鍛石礬水則色白。

味甘咸,性溫,有小毒。多食動(dòng)風(fēng)助火,發(fā)瘡疾。有病患及患冷積者勿食。小兒食之,令腳弱。雞犬食之,亦令腳屈弱。生水田溝渠中者有毒,切勿以熱飯盛密器內(nèi)作 食,毒人至死。 無須者、腹下通黑及煮熟色變白者,并有毒,不可食。勿與鹿 肉、豬肉、雞肉同食。妊婦食之,令子難產(chǎn)。

味甘咸,性平,有小毒。同豬肉食,令人多唾。閩中有五色 ,長(zhǎng)尺余,曝干為對(duì) ,功用相同。

味甘性寒,即田雞。其骨熱食之,令小便淋。妊婦食之,令子聲啞壽夭。

小蛙食多,令人尿閉,臍下酸痛。有至死者,擂車前水,飲可解。正月出者名黃蛤,不可食。漁人多以蟾蜍去皮偽充,有毒勿食。

海參

味甘咸,性寒滑;泄瀉痢下者勿食。

燕窩

味甘性平。黃黑霉?fàn)者有毒,勿食。

牡蠣

味甘性溫。俗呼鮑魚。海牡蠣可用,丈夫服之,令人無髭。

鼉?nèi)?/a>

味甘,性溫,有小毒。食之發(fā)冷氣痼疾。此物有靈,不可食之。其涎最毒,身具十二生肖肉,唯蛇肉在尾,最毒。

鯪鯉肉

味甘澀,性溫,有毒。即穿山甲。其肉最動(dòng)風(fēng),風(fēng)疾人才食數(shù)臠,其疾一發(fā),四肢頓廢。

蚺蛇肉

味甘,性溫,有小毒。四月勿食。其膾著醋,能卷人筋,唯以芒草作箸乃可。

諸魚有毒

魚目有睫、目能開合、二目不同,逆腮、全腮、無腮、白 、腦白連珠,腹下丹字形、形狀異常者,并有毒,食之殺人。凡一切無鱗魚皆有毒,宜少食之。妊婦食之,并難產(chǎn)育,令子多疾也。

紫荊花入魚羹中,食之殺人。

解諸魚毒

黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮大黃、蘆根汁、樸硝湯飲之皆可解。凡中鰍、 、 、鱉、蝦蟆毒,令臍下痛,小便秘,用豆豉一合,煎濃汁頻飲之可解。

收藏紙魚 魚

以干豬草一處,不變色味。藏白鲞,以干稻柴同包。凡洗□魚,滴生油數(shù)點(diǎn),則無涎,煮時(shí)下沒藥少許,則不腥。

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