本草蒙筌:菜部

冬葵子

（臣) 葵菜子也。味甘，氣寒。性滑利。無毒。主五臟六腑寒熱，羸瘦五癃，利小便；療婦人乳難內(nèi)閉，久服堅(jiān)骨，長肌肉。輕身延年，生少室山。今處處有之。十二月采。（黃芩為之使。)陶隱居云∶其子是秋種葵覆養(yǎng)，經(jīng)冬至春作子者。謂之冬葵子。古方入藥用最多，苗葉作菜茹更甚美。大抵性滑利，能宣導(dǎo)積壅。服丹石人尤宜，煮汁單飲亦佳，仍利小腸。孕婦臨產(chǎn)煮葉食之，則胎滑易生。曝干葉及燒灰，同作末，治金瘡�；蛑笾�飲，主治時(shí)行黃病。生葵菜葉絞汁少服，治小兒發(fā)斑，散惡毒瓦斯。根治消渴及口吻瘡，燒灰傅之，蓐瘡惡瘡俱效。小兒吞錢，煮汁飲之立出。凡患一切癰腫無頭，以葵子一粒，新汲水吞之，須臾即破。如要破處多，逐粒加服之。凡婦人倒生，手足冷口噤，以葵子炒令黃，搗末二錢，酒調(diào)服則順。妊婦患淋，葵子一升，水三升，煮取二升，分為二服。無葵子，用葵根一把亦效。凡卒關(guān)格，大小便不通，支滿欲死，用葵子二升，水四升，煮取一升，頓服。小兒死腹中，葵子末酒調(diào)服。若口噤不開。格開灌之，藥下即活。

姜

味辛，氣微溫。氣味俱輕，升也，陽也。無毒。荊揚(yáng)多種，（荊州屬湖廣、揚(yáng)州注前。)

秋月采根。沙藏常得新鮮，四時(shí)不缺。應(yīng)用制莨（音浪)菪（音浪)半樸（莨菪子、半夏、濃樸，)惡鼠糞芩連（天鼠糞、黃芩、黃連。)為使秦椒，入藥憑證。去皮熱，留皮涼。佐大棗益氣濃腸，兼竹溺豁痰利竅。殺半夏毒，不麻戟咽喉。潤地黃炒，免滯泥胸膈。同陳茶葉（多年者佳)煎汁，疫痢禁口者可蘇；拌生鹽炒泡湯，宿食裹痰者即吐。益脾開胃口，（或問∶生姜辛溫入肺，何是入胃口？東坦曰∶俗皆以心下為胃口，非也。咽門之下受有形物者，謂之胃口，與肺藥。霍亂轉(zhuǎn)筋欲飲佳。赤腫痛眼無瘡，銅錢刮汁點(diǎn)效。行津液調(diào)合榮衛(wèi)，去狐臭通暢神明。宜啖春初，辟癘且助生發(fā)。勿食秋后，泄氣猶損壽元。夜氣斂收，尤全禁忌。《論語》雖曰∶不撤姜食。然必食之以時(shí)，又不可過于多爾。姜屑（北干姜不熱，北生姜不潤。)和酒服，能治偏風(fēng)；姜皮作散調(diào)，（五皮散用。)堪消浮腫。 去皮日曝，又名干姜。（漢州造干姜法∶以水淹姜三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，方曝干，釀于甕中三日乃成。)干則味辛專竄而不收，堪治表，解散風(fēng)寒濕痹，鼻塞頭疼，發(fā)熱狂邪；炮苦能止而不移，可溫中，調(diào)吐瀉之疾。表證肺寒咳嗽，仗五味子相助建功；里證脈絕無陽，資黑附子為引取效。若療血虛寒熱，加入補(bǔ)陰藥煎；能引血藥上升，入于氣分生血。

故產(chǎn)血去多，熱發(fā)驟盛者，倍用治之，而弗疑也。炒黑止唾血痢血良，煨研塞水瀉溏瀉妙。

遇陰陽易證，用取汗立差。

一云∶瀉脾非瀉正氣。蓋脾中寒濕，須干姜辛熱以燥之，故曰瀉耳。

白芥

味辛，氣溫。無毒。原種來從西戎，白脆作茹甚美。冷氣堪卻，五臟能安。子生比他芥略粗，色白與粱米相類。善卻疰氣，最辟鬼邪。研醋敷射工，煎液消痰癖。久瘧蒸成癖塊，須此敷除；皮里膜外痰涎，必用引達(dá)。 故三子養(yǎng)親湯方中，加蘿卜子消食，蘇子定喘，此卻消痰。是皆切中老人病也。青芥極辣，似菘有毛。細(xì)葉者殺人，大葉者為美。

生食發(fā)丹石發(fā)毒，煮食動膈氣動風(fēng)。合兔肉同餐，成惡瘡尤驗(yàn)，亦堪主療。嘗載《本經(jīng)》，利竅明耳目；溫中歸鼻，除邪氣止咳。子細(xì)青色，作醬甚香。撲損瘀血冷疼，生姜研貼。

麻痹風(fēng)毒腫痛，釅醋和敷。酒調(diào)未下咽，心脾痛竟止。又紫芥花芥石芥，種卻多般；惟采取作茹作，不復(fù)分別。

萊菔根

味辛、甘，氣溫。屬土，有金與水。無毒。南北郡州，處處俱種。一名蘿卜，逢冬m.f1411.cn/jianyan/拔收。

根啖可生，葉啖須煮。制白面豆腐二毒，忌何首烏地黃同餐。倘誤犯之，須發(fā)易白。

渴。搗生汁，磨墨下咽；止吐血，去血甚捷�！堆芰x》云∶飲之證，蓋味甘多辛少故爾。

子劫喘咳下氣，功誠倒壁沖墻。水研服即吐風(fēng)痰，醋研敷立消惡毒。蕪菁匝地生葉，又名蔓青兩呼。與萊菔全差，毋以真認(rèn)假。多種河朔，可備饑年。昔諸葛亮出征駐營，每令兵士栽種，謂有六利，詳載史書。至今三蜀江陵，呼為諸葛菜也。宜常啖食，易至健肥。益氣通中子主黃膽利水，又治霍亂除膨。去目睛青盲，消癥瘕積聚。九蒸九曝為粉，服之?dāng)鄽らL生。研細(xì)入面脂中，揭皺轉(zhuǎn)潤；壓油攙面膏內(nèi)，黑 回明。

蜘蛛咬傷，搗末酒除。但食之多，令人脹滿。

蔥

味辛，氣溫。味薄氣濃，升也，陽也。無毒。四時(shí)常有，各處俱栽。每用食品中，調(diào)合五味。同蜜菘菜啖，易致殺人。若服常山，亦須戒忌。凡資治療，務(wù)取白根。入足陽明胃經(jīng)，及手太陰肺臟。出汗疏通骨節(jié)，歸目驅(qū)逐肝邪。理霍亂筋轉(zhuǎn)難當(dāng)，治傷寒頭痛如破。殺魚肉毒，通大小腸。散面目腫浮，止心腹急痛。去喉痹，愈金瘡，安妊娠，塞衄血。香港腳賁豚氣，連須煎可除；蛇傷蚯蚓傷，和鹽 即解。功專發(fā)散，食多神昏。病屬氣虛，尤勿沾口。

葉煎湯，入干姜黃 共劑；洗瘡疥，去風(fēng)水腫痛如神。花同吳茱萸水煎，亦治心脾間痛甚。實(shí)補(bǔ)不足，溫中益精。蔥汁平溫，又主溺血。

韭

味辛、微酸，氣溫。性急。屬金，有水與土。無毒。各處鄉(xiāng)村，俱種園圃。久刈不乏，故以韭名。字書因之，亦合九數(shù)。雖充菜品，最利病患。春食則香，夏食則臭。溫中下氣，歸心益陽。暖膝 ，和臟腑。

除胸腹 癖痼冷，止莖管白濁精遺。又搗如泥，加鹽少許。蛇犬傷毒，作濃箍頻換立安。刑枚打血凝，薄敷連拍即散。

同鯽魚 煮食，斷卒下痢。同牛肉煮食，生寸白蟲。食同蜜糖，殺人誠驗(yàn)。病后食發(fā)困，酒后食昏神。久食過多，兩目易暗。根汁惡腹膨。仍有韭黃糞土極嫩；作菹悅口，每為祭品所珍。食不益人，甚能滯氣。子止精濁遺漏，較渠根葉尤靈。

薤

味辛、苦，氣溫。無毒。赤白殊種，家園多栽。白者雖辛不葷，赤者兼苦無味。其葉類韭，稍闊而光。故古云薤露之言，以光滑難貯之義�！肚Ы稹罚〞�名)治肺喘急，亦取滑泄而然。為歸骨菜芝，入陽明手腑。頗利病者，但少煮嘗。除寒熱調(diào)中，去水氣散結(jié)。耐寒止冷，瀉肥健身。主女婦帶下久來，治老幼泄痢后重。諸瘡中風(fēng)寒水腫，生搗熱涂上立差。又療湯火金瘡，和蜜搗敷即愈。新正宜食，辟癘驅(qū)邪。牛肉同餐，作癥成瘕。生啖引涕唾，多食防熱侵。骨鯁在喉，煮食即下。

葫

（即大蒜)味辛，氣大溫。屬火。有毒。大者曰葫，多種園內(nèi)；小者名蒜，自產(chǎn)山中。

端午采收，性最熏臭。為菜歸五臟，入藥擇獨(dú)頭。同黃連丸治腸風(fēng)，加平胃散治噎氣。納兩鼻，提魚骨鯁即出；置臭肉，掩熏臭氣不聞。散疣 瘡，除勞瘧 癖。辟瘟瘴疫癘，制蛇犬咬傷。中脘卒得冷疼，嚼之即解；旅途忽中暑毒，用此可m.f1411.cn/yaoshi/驅(qū)。癰疽初生，急切橫片。若痛灸至不痛，不痛灸至痛來。艾炷連燒，以多為善。鼻衄不止，快搗成膏。左出涂左足心，右出涂右足心。兩鼻齊出，雙足俱涂。仍解蠱毒殺蟲，更化肉積消谷。生啖傷肝氣損目，久食傷脾肺引痰。亦辛溫，善治雞瘕。去溪毒惡 沙虱，卻霍亂吐瀉轉(zhuǎn)筋。

（謨)按∶丹溪云∶葫蒜屬火，性熱。善散快膈，故人喜食之，多用于暑月。其傷脾傷氣之禍，積久自見�；�肉之功，不足信也。有志養(yǎng)生者，宜自知警。

甜瓜

味苦，氣寒。有小毒。村鄉(xiāng)園圃，處處種栽。兩蒂兩鼻，及沉水者殺人；過食作膨，即入水漬便解。食鹽少許，化水亦消。少食止渴利小便，通三焦壅塞之氣。多啖生痰發(fā)濕癢，致香港腳瀉痢之憂。葉搗汁，涂禿發(fā)重出捷方，酒服去跌打凝血；子壓油，為腸胃內(nèi)壅要藥，水煎破結(jié)聚積膿。莖主鼻癰，花治心痛。其蒂落在莖蔓者為美，榔葉裹懸有風(fēng)處吹干。俗呼苦丁香，（味甚苦。)堪為涌吐劑。消身面浮腫水氣，逐咽喉窒塞風(fēng)痰。身暴急黃，同丁赤豆（母丁香、赤小豆)研，吹鼻中，只一遭，竟來黃水；鼻內(nèi)息肉，和羊脂油搗，敷患處，日三次，久旋消溶。逐胸中寒，除頭偏痛。殺蠱毒鬼疰，止呃逆氣沖。又同黍米丁香研成，（瓜蒂十四枚，黍米四十九粒，丁香一枚，為末，含水搐一字，取下。)治久不聞香臭尤驗(yàn)。

但性急多損胃氣，凡胃弱切忌煎嘗，雖有當(dāng)吐之 ，必以人參蘆代。西瓜熟者，性溫不寒，解夏中暑熱毒最靈，有天生白虎湯之號。仍療喉痹，更止渴消。

白冬瓜

味甘，氣微寒。無毒。園圃所栽，處處俱有。實(shí)生蔓苗之下，形長皮濃有毛。初則嫩青，經(jīng)霜老白。切片日曝，干軟可留。欲瘦輕健者多餐，望肥胖大者少啖。陰虛久病，須急故也。壓丹石毒，利大小便。除臍下水脹成淋，止胸前煩散熱毒瓦斯旋平。夏月生痱可摩灰洗黑 ，葉搗汁殺蜂叮。皮入面脂作丸，瓤漱白縑用濕。子收剝殼仁，研成霜，亦作面脂，悅顏潤色。任為丸散，益壽輕身。越瓜即梢瓜另名，色白味甘寒無異。頭尾相似，大者尺余。越人當(dāng)果食之，善解酒毒去熱。煩渴止易，小便來長。但發(fā)冷利冷中，小兒夏月勿食。黃瓜益少，不宜食多。積瘀熱成瘡，動寒熱作瘧。發(fā)香港腳，生疳蟲。忌醋和之，慎勿犯也。絲瓜性冷解毒，亦治痘瘡腳癰。多取燒灰，敷上即效。

瓤堪滌器，枯者為宜。

瓠

（音護(hù)) 味苦者氣寒，有毒；味甜者性冷，無毒。栽園圃俱同，發(fā)苗葉不異。因大小結(jié)實(shí)，故彼此僉名。長大類冬瓜者瓠稱，圓矮似西瓜者匏喚。葫蘆腰細(xì)頭銳，瓢子柄直底圓。為菜惟甜者獨(dú)佳，治病分甜苦兩用。苦能下水令吐，消面目四肢腫��；甜可利水通淋，除心肺煩熱消渴。滴汁鼻內(nèi)，尤退急黃。（水煎滴入，即來黃水。)皮煮熱解開熨小兒閃 。

瓤煮漬陰處，療小便閉難。

茄子

味甘，氣寒。無毒。一名落蘇，處處俱種。有紫黃白數(shù)種，惟黃茄子拯 。主寒熱，去五種癆；若食多，發(fā)痼疾易。生小疥，動大便。自裂茄用之燒灰，堪敷乳成癰綻裂。

苦茄根及枯莖葉煎湯，冬月凍腳瘡可漬。亦追風(fēng)濕，曾載方書。煮醇酒早晚頻吞，俾腳膝屈伸復(fù)舊。蒂用燒灰存性，口吻瘡疥敷差。丹溪云∶茄屬土，故甘。用治瘡毒，悉獲奇效者，甘以緩火意也。

蕨

味甘，氣寒。性滑利。無毒。深谷多生，在處俱有。如足之蹶，故以蕨名。三月采收，作茹可食。寒能去暴熱，甘以利小便。氣壅經(jīng)絡(luò)者旋驅(qū)，毒延筋骨者易去。但衰陽事落發(fā)，仍痿腳膝昏眸。切勿過餐，甚非良物。根挖造粉，堪以代糧，雖免啼饑，不通生肉。

花留年久，能治脫肛，研細(xì)敷之，即時(shí)收澀。 薇較蕨差大。味略，苦有芒。亦潤大腸調(diào)中，尤消浮腫利水。夷齊日采，久食不饑。武王誠之。不食而死。

（謨)按∶《搜神記》曰∶郗鑒鎮(zhèn)丹徒，二月出獵，甲士折一枚食之，覺心中淡淡成疾。

后吐一小蛇，懸屋前漸干成蕨，遂明此物不可生食。今山間人多用作茹，或以醋淹食之，亦不可不鑒此也。

莧實(shí)

味甘，氣寒。無毒。園圃多種，夏月才生。入劑拯 ，惟取其實(shí)。除邪利大便小水，明目退白翳青盲。殺蛔蟲，去寒熱。葉忌與鱉同食，又入血分通經(jīng)。逐瘀血殊功，下胎孕最捷。孕婦臨產(chǎn)，煮食易來。勿多食之，冷中損腹。 一種馬齒莧性滑，野地最多；主治與莧實(shí)頗同，瘡科尤善。杖瘡敷散血，疔瘡敷出根。（和梳垢封患處。一方∶用燒灰和陳醋滓先灸后封，根即出。)癰瘡、痘瘡、風(fēng)結(jié)瘡，悉用敷愈；馬咬、馬汗、射工毒，并取涂痊。種有兩般，惟小葉節(jié)間有水銀者妙（葉大者不堪用；)感多陰氣，倘生食搗蒜先拌制過佳。

胡荽

味辛，氣溫。微毒。此系熏菜，常種冬時(shí)。厭酒點(diǎn)茶，生啖最妙。善通氣小腹，能拔熱四肢。開心竅，上止頭疼；散沙疹，內(nèi)消谷食。利五臟，順二腸。豌豆瘡出不齊，用之煎酒可噴。多食發(fā)香港腳腋臭，久食損精神健忘。食同邪蒿，令人汗臭。根食之發(fā)痼疾，子煎油敷禿瘡。

水

味甘，氣平。無毒。多生池澤，一名水英。葉似川芎甚香，花開白色無實(shí)。其葉下常有蟲子，（視之不見。)倘誤取不免為殃。凡采之時(shí)，勿厭洗凈。作 菹甘味爽口，置酒醬香氣熏人。能益氣養(yǎng)精，令肥健嗜食。止煩渴，殺諸石藥毒；保血脈，退五腫急黃。利大小二腸，亦利口齒；止赤沃帶下，仍止崩中。小兒身暴熱可臨，大人酒后熱能解。勿和醋食，損齒須防。八月食之，患蛟龍瘕。其時(shí)龍帶精入芹中故也。