味甘苦，平，無毒。主溫中，令人多熱，大便堅，不可多食。即糯米也。（蘇門者為上，釀酒者多用。)
味甘苦，平，無毒。主益氣，止煩，止泄，和胃氣，長肌肉。即今有數(shù)種。（香粳米，匾子米、雪里白，香子米。)香味尤勝。諸粳米搗碎，取其圓凈者，為圓米，亦作渴米。
味咸，微寒，無毒。主養(yǎng)腎氣，去脾胃中熱，益氣。陳者良，治胃中熱，消渴，利小便，止痢。唐本草注云∶粟類多種，顆粒細(xì)如粱米，搗細(xì)，取勻凈者為浙米。
味甘，微寒，無毒。主胃痹，中熱，消渴，止泄痢，益氣補(bǔ)中，輕身延年。
味甘，微寒，無毒。主除熱，益氣。
味甘，平，無毒。主益氣和中，止泄。唐本注云∶穗大毛長，谷米俱粗于白粱。
味甘，平，無毒。主益氣補(bǔ)中，多熱，令人煩。
久食昏人五臟，令人好睡，肺病宜食。
味苦，微溫，無毒。主咳逆，霍亂，止煩渴，除熱。
味甘，無毒。主益氣，補(bǔ)不足。關(guān)西謂之糜子米，亦謂 米。古者取其香可愛，故以供祭祀。
味甘，無毒。補(bǔ)中益氣。顆粒硬于諸米。出本地。
味甘寒，無毒。主丹毒，風(fēng)疹，煩熱，和五臟，行經(jīng)脈。
味甘，平，無毒。調(diào)中，暖腸胃，助經(jīng)脈。腎病宜食。
味甘，平，無毒。殺鬼氣，止痛，逐水，除胃中熱，下瘀血，解諸藥毒。作豆腐即寒而動氣。
味甘酸，平，無毒。主下水，排膿血，去熱腫，止瀉痢，通小便。解小麥毒。
味甘，無毒。主消渴。勿與鹽煮食之。出在回回地面，苗似豆，今田野中處
處有之。
味甘寒，無毒。主熱中，消渴。止下痢，去腹脹。產(chǎn)婦無乳汁，爛煮三五升食之，即乳多。
味甘，平，無毒。調(diào)順榮衛(wèi)，和中益氣。
味甘，微溫。主和中。葉主霍亂吐下不止。
味甘，微寒，無毒。主除熱，止煩躁，消渴，咽干，利小便，養(yǎng)肝氣，止痛，唾血。
味咸，溫、微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣，調(diào)中，令人多熱，為五谷長�！端幮哉摗吩啤媚芟奘常评錃�。
味甘，平寒，無毒。實腸胃，益氣力。久食動風(fēng)氣，令人頭眩。和豬肉食之，患熱風(fēng)，脫人須眉。
味甘、大寒，無毒。治虛勞，滑腸胃，行風(fēng)氣，通血脈，去頭風(fēng)，潤肌膚。食后生啖一合。與乳母食之，令子不生病。
味甘，微寒。除一切痼疾，久服長肌肉，健人。油，利大便，治胞衣不下�！缎拚婷刂肌吩粕裣煞榉ā镁梅婀鉂�，不饑，三年水火不能害，行及奔馬。
味甘，微溫，無毒。補(bǔ)虛乏，止渴，去血，健脾，治嗽。小兒誤吞錢，取一斤，漸漸盡食之即出。
味甘，平、微溫，無毒。主心腹邪氣，諸驚癇，補(bǔ)五臟不足，益中氣，止痛，解毒，明耳目，和百藥，除眾病。
味甘，大暖。療藏府中風(fēng)氣，調(diào)中益氣，開胃消食，補(bǔ)虛去冷。陳久者良。
味酸，溫，無毒。消癰腫、散水氣，殺邪毒，破血運，除癥塊，堅積。醋有數(shù)種∶酒醋、桃醋、麥醋、葡萄醋、棗醋、米醋為上，入藥用。
味咸酸，冷，無毒。除熱止煩，殺百藥、熱湯火毒，殺一切魚、肉、菜蔬毒，豆醬主治勝面醬。陳久者尤良。
味苦，寒，無毒。主傷寒，頭痛，煩躁，滿悶。m.f1411.cn/rencai/
味咸，溫，無毒。主殺鬼蠱邪，疰毒傷寒，吐胸中痰癖，止心腹卒痛。多食傷肺，令人咳嗽，失顏色。
味苦甘辣，大熱，有毒。主行藥勢，殺百邪，通血脈，濃腸胃，潤皮膚，消憂愁，多飲損壽傷神，易人本性。酒有數(shù)般，唯醞釀以隨其性。
以酥炙虎骨搗碎，釀酒。治骨節(jié)疼痛，風(fēng)疰冷痹痛。
以甘州枸杞依法釀酒。補(bǔ)虛弱，長肌肉，益精氣，去冷風(fēng)，壯陽道。
以地黃絞汁釀酒。治虛m.f1411.cn/zhuyuan/弱，壯筋骨，通血脈，治腹內(nèi)痛。
仙方以五月五日采松節(jié)，銼碎，煮水釀酒。治冷風(fēng)虛，骨弱，腳不能履地。
仙方，依法茯苓釀酒。治虛勞，壯筋骨，延年益壽。
以松樹下撅坑置甕，取松根津液釀酒。治風(fēng)，壯筋骨。
依法作酒，大補(bǔ)益人。
五加皮浸酒，或依法釀酒。治骨弱不能行走，久服壯筋骨，延年不老。
治腎虛弱，壯腰膝，大補(bǔ)益人。
性熱，不宜多飲，昏人五臟，煩熱多睡。
益氣調(diào)中，耐饑強(qiáng)志。酒有數(shù)等，有西番者，有哈剌火者，有平陽太原者，其味都不及哈剌火者。田地酒最佳。
味甘辣，大熱，有大毒。主消冷堅積，去寒氣。用好酒蒸熬，取露成阿剌吉。
又名撥糟。味微甘辣。主益氣，止渴。多飲令人膨脹、生痰。
