姜的吃法講究
姜是人們常使的食用調(diào)料，甚至無論何時(shí)，無論做什么菜，都要加點(diǎn)姜。其實(shí)，這是錯(cuò)誤的。中醫(yī)很講究時(shí)禁和食禁的，什么時(shí)候不能吃什么，吃什么應(yīng)該忌什么，都是有根據(jù)的。比如說時(shí)禁吧，“必本四時(shí)升降之理”。
唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈曰：“不知食宜者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也�！�
那么，姜應(yīng)該怎樣吃呢？
諺語道：冬吃
蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方。一年之內(nèi)秋不吃姜，一天之內(nèi)夜不吃姜。秋姜夭人天年。這些諺語，既說明姜的作用很大，又說明什么時(shí)候宜吃姜，什么時(shí)候不宜吃姜 。
生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，
傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止
嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等，作用很多。《論語》云：“每食不撤姜。言可常吃，但不可多爾�！钡珵槭裁聪奶斐越�，秋天吃姜不好呢？元代醫(yī)學(xué)家李東垣說：“蓋夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。辛走氣瀉肺，故秋月則禁之”。夏季的時(shí)氣是長(zhǎng)浮，治病宜用汗法，姜性辛散，正適應(yīng)夏浮之氣。而秋季的時(shí)氣為收降，治病宜用下法，這與姜的辛散發(fā)汗正相反，故秋不宜吃姜。那為什么在早晨下床后宜吃姜，而夜晚上床前則不宜吃姜呢？李東垣曰：“人云夜間勿食生姜，令人閉氣，何也？曰：生姜辛溫主開發(fā)。夜則氣本收斂，反開發(fā)之，則違天道矣。若有病人，則不然也。俗言上床蘿卜下床姜。姜能開胃，蘿卜消食也�！�
當(dāng)然，在有病需要用姜時(shí)，照常用，如秋季治風(fēng)寒
咳嗽常常用姜。
《本草綱目》載：“
豬肉合生姜食，生面黯發(fā)風(fēng)”。所以，姜是不宜與豬肉同吃的，中國(guó)自古就有“豬不姜”的諺語。
－－－－－－－－－－－原來這個(gè)也有講究呀 受啟發(fā)
－－－－－－－－－－－我只是聽說晚上吃姜如同
砒霜，原來是對(duì)的
－－－－－－－－－－－辛走氣瀉肺，故秋月則禁之
本人疑惑之！望頂樓解答。
內(nèi)經(jīng)－素問：
白色宜辛，肺色白。辛入肺。
何解？
－－－－－－－－－－－現(xiàn)在是秋天不宜喝
三七先生所說的姜棗茶嗎？
