紫蘇為唇形科植物紫蘇的葉和莖枝。其葉稱
紫蘇葉，莖枝稱
蘇梗，莖葉合用稱全紫蘇。多系栽培。我國(guó)南北均產(chǎn)。原植物喜生于濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，以疏松、肥沃、陽(yáng)光充足的地方最宜生長(zhǎng)。味辛，性溫。歸脾、肺經(jīng)。紫蘇葉、
紫蘇梗均有辛溫發(fā)散、理氣寬胸的作用，但紫蘇葉偏于解表散寒、行氣和胃；紫蘇梗則長(zhǎng)于理氣寬胸、止痛安胎。臨床用名有紫蘇葉、紫蘇梗。
《神農(nóng)本草經(jīng)》：氣味辛微溫?zé)o毒，主下氣，殺谷，除飲食，辟口臭，去邪毒，辟惡氣。
《名醫(yī)別錄》：味辛，溫。主下氣，除寒中，其子尤良。
《日華子本草》：補(bǔ)中益氣，治心腹脹滿，止
霍亂轉(zhuǎn)筋，開胃下食，并一切冷氣，止
腳氣，通大小腸。
《開寶本草》：味辛，溫。主下氣，除寒中，其子尤良。
《開寶本草》：通心經(jīng)，益脾胃，煮飲尤勝，與
橘皮相宜。若宣通風(fēng)毒，則單用莖，去節(jié)尤良。
《本草衍義》：脾
胃寒人，飲之多泄滑，往往人不覺。子，治肺
氣喘急。
《本草綱目》：近世要藥也。其味辛，入氣分；其色紫，入血分。故同橘皮、
砂仁，則行氣安胎；同
藿香、
烏藥，則溫中止痛；同
香附、
麻黃，則發(fā)汗解�。煌�
川芎、
當(dāng)歸，則和血散血；同
木瓜、
厚樸，則散濕解暑，治霍亂腳氣；同
桔梗、
枳殼，則利膈寬腸；同
杏仁、
萊菔子，則消痰定喘。
解肌發(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛，定喘安胎。
《本草經(jīng)疏》：蘇，紫蘇也。得天陽(yáng)和之氣，故溫。兼地之金味，故辛。辛則善散，溫能通氣，故主下氣，除寒中也。子尤良者，以其善降氣也。入手少陰、太陰，足陽(yáng)明經(jīng)。孟詵謂其除寒熱，治一切冷氣。日華子謂其補(bǔ)中益氣，治心腹脹滿，止霍亂轉(zhuǎn)筋，開胃下食，止腳氣，通大小腸。蘇頌謂其通心經(jīng)，益脾胃，煮飲尤勝，與橘皮相宜。時(shí)珍謂其解肌發(fā)表散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，定胎，解魚
蟹毒。
《本草蒙筌》：味辛、氣微溫。無毒。發(fā)表解肌，療
傷風(fēng)寒甚捷；開胃下食，治脹滿易差。腳氣兼除，口臭亦辟。梗下諸氣略緩，體稍虛者用宜。子研驅(qū)痰，降氣定喘。潤(rùn)心肺，止咳逆，消五膈，破癥堅(jiān)。利大小二便，卻霍亂
嘔吐。
《藥鑒》：氣溫，味辛甘，氣味俱薄，無毒，升也，陽(yáng)也。惟其性輕浮，故能散上膈及在表之寒邪。是故發(fā)表解肌，療風(fēng)寒甚捷。開胃下食，治脹滿最良。入
獨(dú)活、
蒼術(shù)，兼除腳氣。同
石膏、
白芷，亦治口臭。根下諸氣略緩，體稍虛者為宜。驅(qū)痰降氣，定喘開心，潤(rùn)肺止咳。消五膈，破癥堅(jiān)。利小大二便，卻霍亂嘔吐。表虛者禁用。
《景岳全書》：味辛，氣溫。氣味香竄者佳，用此者，用其溫散。解肌發(fā)汗，祛風(fēng)寒甚捷；開胃下食，治脹滿亦佳。順氣宜用，口臭亦辟，除霍亂轉(zhuǎn)筋，祛腳氣，通大小腸，消痰利肺，止痛溫中，安胎定喘，解魚蟹毒，治蛇犬傷�；蜃鞲蛏尘憧�。蘇梗能順氣，其性緩，體虛者可用。
蘇子性潤(rùn)而降，能潤(rùn)大便，消痰喘，除五膈，定霍亂，順氣滯。
《本草備要》：宣，發(fā)表散寒。
味辛入氣分，色紫入血分，香溫散寒，通心利肺，開胃益脾，氣香入胃。發(fā)汗解肌，和血下氣，寬中消痰，祛風(fēng)定喘，止痛安胎，利小大腸，解魚蟹毒。多服泄人真氣。時(shí)珍曰：同
陳皮、砂仁，行氣安胎；同藿香、烏藥，溫中止痛；同香附、麻黃，
發(fā)熱解��；同川芎、當(dāng)歸，和血散血；同桔梗、枳殼，利膈寬腸；同卜子、杏仁，消痰定喘；同木瓜、厚樸，散溫解暑，治霍亂、腳氣。宜橘皮。忌
鯉魚……蘇梗下氣稍緩，虛者宜之。葉發(fā)汗散寒，梗順氣安胎，子降氣開郁，消痰定喘，表弱氣虛者忌用葉，腸滑氣虛者忌用子。
《本經(jīng)逢原》：蘇味辛入氣分，色紫入血分，升中有降，同橘皮、砂仁，則行氣安胎；同藿香、烏藥，則快氣止痛；同麻黃、
葛根，則發(fā)汗解��；同川芎、當(dāng)歸，則和營(yíng)散血；同木瓜、厚樸，則散濕解暑；同桔梗、枳殼，則利膈寬中；同杏仁、菔子，則消痰定喘。然不宜久服，泄人真氣。單用煮汁服蟹毒。若脾胃虛寒人過服，多致滑泄，往往不覺也。其梗能行氣安胎，但力淺薄，難于奏效。亡血家大虛，及妊婦產(chǎn)婦發(fā)散，用苞最佳。本乎天者親上，取其包含子氣，且氣味皆薄，而無過汗傷中之患也。
《本草崇原》：紫蘇氣味辛溫，臭香色紫。其葉晝挺暮垂，稟太陽(yáng)天日晦明之氣。天氣下降，故主下氣。下氣則能殺谷，殺谷則能除飲食。除，消除也。味辛臭香，故辟口臭。辟口臭，則能去邪毒。去邪毒，則能辟惡氣。
愚按：紫蘇配
杏子，主利小便，消
水腫，解肌表，定喘逆，與麻黃同功而不走泄正氣，故《本經(jīng)》列于上品。
《本草求真》：紫蘇專入肺，兼入心、脾。背面俱紫，辛溫香竄，五月端午采用。凡風(fēng)寒偶傷，
氣閉不利，心膨氣脹，并暑濕
泄瀉，熱閉血衄、崩淋，喉腥口臭，俱可用此調(diào)治。取其辛能入氣，紫能入血，香能透外，溫可暖中，使其一身舒暢，故命其名曰蘇。蘇與穌同。同以時(shí)珍謂其同橘皮、砂仁，則能行氣安胎；同藿香、烏藥，則能快氣止痛；同麻黃、葛根，則能發(fā)汗解��；同川芎、當(dāng)歸，則能和營(yíng)散血；同木瓜、厚樸，則能散濕解暑；同桔梗、枳殼，則能利膈寬中；同杏子、菔子，則能消痰定喘。要皆疏肺利氣之品，雖其氣味淺薄，難以奏效，但久服亦能泄人真氣，虛寒泄瀉尤忌。即安胎和胃藥中，用之不過取其辛香，暫調(diào)胃寒氣滯之癥，豈可概用久用，以陷虛虛之禍耶。宗?曰：紫蘇氣味香散，今人朝暮飲紫蘇湯，無益。醫(yī)家謂芳草致豪貴之疾者，此有一焉。若脾胃寒人，多致滑泄，往往不覺。梗［批］蘇梗。下氣稍緩。子［批］蘇子。降氣最速�！秳�(wù)本新書》云：凡地畔近道，可種蘇以遮六畜，收子取油、燃燈甚明。弘景曰：蘇子下氣，與
橘紅相宜。與橘紅同為除喘定嗽，消痰順氣之藥，葉發(fā)汗散寒。梗順氣安胎。子降氣開郁，消痰定喘。表弱氣虛者忌用葉。腸滑氣虛者忌用子。但性主疏泄，氣虛陰
虛喘逆者并禁。
《得配本草》：辛，溫。入手太陰經(jīng)氣分。溫中發(fā)表，散寒，去風(fēng)，行氣和血，止痛安胎。濕熱滯而瀉痢者，少佐三四分疏解其氣，亦頗有效。
得香附、麻黃，發(fā)汗解�。坏瞄倨�、砂仁，行氣安胎；得枯梗、枳殼，利膈寬腸。配藿香、烏藥，溫中除痛；配杏仁、
蘿卜子，消痰定喘；配木瓜、厚樸，解暑濕腳氣。佐川芎、當(dāng)歸，散血。搗罨傷損出血及蛇犬傷。作羹，解魚蟹毒。
痘前干熱者暫用。
氣虛
自汗，脾虛滑泄者，禁用。
蘇梗，疏肝利肺，理氣和血，解郁止痛，定嗽安胎。去節(jié)用。
《神農(nóng)本草經(jīng)讀》：紫蘇氣微溫，秉天之春氣而入肝；味辛得地之金味而入肺。
主下氣者，肺行其治節(jié)之令也。
殺谷除飲食者，氣溫達(dá)肝，肝疏散而脾亦健運(yùn)也。辟口臭、除邪毒、辟惡氣者，辛中帶香，香為天地之正氣，香能勝臭，即能解毒，即能勝邪也。
其子下氣尤速，其梗下氣寬脹，治
噎膈反胃
心痛，旁小枝通十二經(jīng)關(guān)竅脈絡(luò)。
愚按：紫蘇配杏子，主利小便、消水腫、解肌表、定喘逆，與麻黃同功，而不走泄正氣，故《本經(jīng)》言久服通神明，輕身耐老，列于上品。
《本經(jīng)疏證》：紫蘇莖葉味辛有甘，辛勝甘劣，以二三月種，八九月收成，而采其葉，則于五六月當(dāng)未吐花時(shí)。夫以大火之令，而采味辛之物，豈不以全火之用金乎？金為火用則氣化，以火原出水中，而金固為水母，陽(yáng)不得陰不能化也。故其為用之大概，曰下氣除寒，中正以其色赤入心，心火固氣之靈，味辛入肺，不特取其宣發(fā)，且有藉其宣攝者，其義亦甚精當(dāng)。蓋肺為陽(yáng)中之少陰，陽(yáng)不得陰，則氣不化，金為火用則氣化，氣化則極其宣發(fā)，此易知也。惟陰為陽(yáng)守，陽(yáng)無陰則火僭而氣亦不宣，金為火用，則宣中有攝，究之?dāng)z亦所以成其宣耳。是以外而六yin可藉宣而驅(qū)，內(nèi)而七情亦可藉宣而開，謂之溫中達(dá)表，詎不然歟。此仲景于厚樸
半夏湯用之以治婦人咽中如有炙臠，確取其能宣氣也。
《本草新編》：紫蘇葉梗，味辛，氣微溫，無毒。入心、肺二經(jīng)。發(fā)表解肌，療傷風(fēng)寒，開胃下食，消脹滿，除腳氣口臭。蘇子降氣定喘，止咳逆，消膈氣，破堅(jiān)癥，利大小便，定霍亂嘔吐。紫蘇雖有葉與梗、子之分，而發(fā)表解肌，止喘定嘔，未嘗有異。但葉與梗宜少用，而子則收多于散，亦在人臨癥而酌用之耳。
或問蘇葉表散風(fēng)邪，古人加
人參同治，奏功如響，何也？曰：蘇葉不得人參，建功不大。今人一見用人參以祛邪，輒驚駭不已，宜乎醫(yī)生之不敢用，往往輕變重，而不可救。夫邪初入人體，正氣敢與邪戰(zhàn)，用參以助正氣，則正氣旺，而又得祛邪之便，則群邪自行解散，此用參于蘇葉之內(nèi)，大有深意也。至于風(fēng)寒已感三四日，則不可輕用人參，當(dāng)看虛弱壯盛而用藥矣。
或又問蘇子定喘，有喘癥用之而不效者，何也？蓋喘癥有虛、有實(shí)，未可謂蘇子定喘，而概用之也。蘇子止可定實(shí)喘耳，虛喘而用蘇子，增其喘矣，豈特不效而已哉。
或疑蘇子正是治虛喘之藥，先生反謂虛喘用蘇子而愈增喘，其義何乎？蓋虛喘者，乃氣虛也。蘇子雖能定喘，而未免耗氣，氣耗則氣愈虛而喘更甚。故治虛喘者，必須大加人參、
熟地之藥，而不可增入蘇子，以增其喘也。
或問蘇葉散風(fēng)邪之圣藥，用之以發(fā)表中之風(fēng)邪，尤為相宜，乃用之以散里中之風(fēng)邪，往往不效，其必有義存焉。先生既深知《本草》之微，愿?jìng)溆幸越涛�。曰：蘇葉之義，不過散表邪耳，原不深入于里。既不能深入，又何能散在里之風(fēng)邪哉。然而以所不能深入之故，予則可宜也。蘇葉性輕而味厚，性輕則上泛，味厚則下沉，宜乎可以通達(dá)內(nèi)外矣。然而，性輕而香，味厚而辛，辛香則外弛易而內(nèi)入難，故但散在表之風(fēng)邪，而不散在里之風(fēng)邪也。
或問宗?有言：脾胃寒人，食紫蘇多滑泄。果有之乎？曰：紫蘇乃風(fēng)藥也，善能平肝。土為木制，則人多滑泄。肝木既平，則脾土得養(yǎng)矣。況紫蘇辛溫，辛能祛濕，溫能祛寒，脾胃寒之人，宜無所忌，何致滑泄耶。惟是辛香之味，能散人真氣，暫服無礙，而久服有傷，亦當(dāng)知忌也。
《本草分經(jīng)》：辛溫而香。入氣分，兼入血分。利肺下氣，發(fā)表祛風(fēng)，寬中利腸，散寒和血。
【現(xiàn)代藥理研究】
1.?紫蘇有解熱鎮(zhèn)痛作用。
2.?紫蘇醛對(duì)金黃色
葡萄球菌、真菌及病毒ECHO11株有抑制作用。
3.?紫蘇有抗凝血和止血雙重作用。紫蘇水提液可縮短家
兔血凝時(shí)間、血漿復(fù)鈣時(shí)間和凝血活酶時(shí)間，說明紫蘇對(duì)內(nèi)源性凝血系統(tǒng)有促進(jìn)作用，而對(duì)外源性凝血系統(tǒng)影響不明顯。另有試管法實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇還可以延長(zhǎng)SD品系大鼠和家兔的凝血時(shí)間。
4.?紫蘇葉揮發(fā)油有鎮(zhèn)咳作用，鎮(zhèn)咳強(qiáng)度約為
可待因的1/5，對(duì)組織胺所致豚鼠離體氣管收縮有一定拮抗作用。紫蘇成分β-
丁香烯對(duì)豚鼠離體氣管有松弛作用，
沉香醇有平喘作用。
紫蘇子對(duì)乙酰膽堿所致豚鼠哮喘潛伏期有明顯的延長(zhǎng)作用，可增加氣管酚紅排泌量。
5.?紫蘇有抗炎作用，紫蘇葉汁給小鼠腹腔注射，可使腹腔滲出液中性粒細(xì)胞聚積，在注射. 6小時(shí)后，其中性粒細(xì)胞占滲出細(xì)胞的（89±6)%，并可使血中升高的
腫瘤壞死因子（TNF)水平下降50%～75%。
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