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微生物檢驗論文π-π堆砌作用對含糖有機凝膠因子凝膠行為和手性表達的影響
引言：近年來，小分子有機凝膠因子的合成和制備引起了人們的廣泛關注，這是由于其不僅在食品、化妝品以及生物工程等工業(yè)領域上有巨大的應用價值，而且在超分子自組裝、有機功能材料、藥物釋放等基礎研究中也具有重要的理論研究價值。[1-7]區(qū)別于聚合物凝膠，小分子凝膠是由小分子構筑單元通過多層次自組裝形成的三維網(wǎng)絡凝結溶劑而成。[8]形成這種三維網(wǎng)絡的驅動力有氫鍵、π-π堆砌、范德華力、疏水相互作用等非共價鍵力，其對外界的刺激敏感。[9]又不同于一般的表面活性劑（在聚集體中，表面活性劑一般處于其Krafft 溫度以上，分子處于一種流動狀態(tài))，小分子凝膠因子是在其Krafft溫度以下形成聚集體的，因此分子在其凝膠體系中是處于聚集狀態(tài)且不易隨意流動。[10]這也就意味著凝膠是處于溶解和沉淀之間，屬于熱力學亞穩(wěn)態(tài)狀態(tài)。早期報道的小分子有機凝膠因子主要是碰巧獲得，而不是被設計出來的。隨著大量的小分子有機凝膠因子不斷被報道出來，人們對小分子有機凝膠因子的結構特點認識得越來越多。總的說來，小分子有機凝膠因子固定溶劑需要具備三個條件：1)協(xié)同的一維聚集生長驅動力，如氫鍵、π-π堆砌相互作用等；2)能生成交聯(lián)點；3)生成的聚集體表面具有凝結溶劑的能力。[11]目前，對于分子間作用力大小的變化對凝膠形成的影響，特別是驅動分子一維方向聚集生長的π-π堆砌作用的變化對凝膠性能的影響尚有待進一步研究。
我們之前曾經(jīng)報道過含糖小分子有機凝膠因子，4-丁氧基-4-羥基-二聯(lián)苯基-β-D-葡萄糖苷（GBC4)和4-丁氧基-4-羥基-對三聯(lián)苯基-β-D-葡萄糖苷（GTC4)的凝膠性能（分子結構如圖所示)，它們的分子結構只相差一個苯環(huán)。在這篇文章中，我們合成了只含有一個苯環(huán)的凝膠因子4-丁氧基苯基-β-D-葡萄糖苷（GPC4，如圖1所示)，研究了其在14種溶劑中的凝膠行為和形態(tài)結構。通過與GBC4和GTC4的比較，系統(tǒng)探討了π-π堆砌作用對此類含糖有機凝膠因子凝膠行為和手性表達的影響。醫(yī)學全在.線網(wǎng)站提供。
實驗部分原料葡萄糖（AR)，乙酸酐（AR)，三氟化硼乙醚（AR)購于北京化工廠，直接使用；丁氧基苯酚（98%)購于北京斯旺達康科貿(mào)有限公司，直接使用；其它溶劑，如二甲基亞砜（DMSO)、N,N-二甲基甲酰胺（DMF)、乙酸、1,4-二氧六環(huán)、甲苯、乙二醇、正己烷、二氯甲烷、氯仿、乙腈、苯、乙醇等均屬于常用溶劑，直接購買使用。
