花蟹屬遠(yuǎn)海梭子蟹，因?yàn)橥鈿び谢y而被稱之為花蟹。嚴(yán)格意義來(lái)講，花蟹專指蘭花蟹，但由于地域不同，也有稱紅花蟹為花蟹。
[食用價(jià)值] 肉質(zhì)鮮甜，肉量飽滿，常用作凍蟹，味道極佳。此蟹種1.5斤以上大蟹價(jià)格略高于小蟹，肉質(zhì)也更好。
2017年公共營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)考指南
