二級
三級
四級
服務(wù)
浙江|河南|廣東|北京|天津|河北|上海|江蘇|山東|山西|湖南|安徽|江西|福建|黑龍江|湖北
廣西|貴州|云南|四川|陜西|重慶|甘肅|寧夏|青海|新疆|西藏|遼寧|吉林|海南|內(nèi)蒙古|全國
您現(xiàn)在的位置: 醫(yī)學(xué)全在線 > 營養(yǎng)師 > 復(fù)習(xí)資料 > 正文:公共營養(yǎng)師四級:膳食營養(yǎng)素攝入量計算和評價
    

公共營養(yǎng)師四級知識:膳食營養(yǎng)素攝入量計算和評價

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-7-18 營養(yǎng)師考試論壇
單元1.個體食物頻率法調(diào)查資料的計算
  知識點
  一、定性調(diào)查和數(shù)據(jù)形式
  按該食物攝入頻率劃對勾。
  二、定性資料計算
  定性數(shù)據(jù)是指每個觀察單位,以其性質(zhì)為特點。
  Ø技能
  【個體定性食物頻率法的計算】采集者退散
  1.工作準(zhǔn)備
  1)調(diào)查數(shù)據(jù)準(zhǔn)備
  2)建立數(shù)據(jù)庫醫(yī),學(xué).全,在.線m.f1411.cn,數(shù)據(jù)錄入
  2.工作程序
  1)評價食物消費的多樣性
  2)定性評價食物消費量
  3)整體評價和建議
  3.注意事項
  根據(jù)目的,確定側(cè)重點
單元2.群體食物頻率法調(diào)查資料的計算
  Ø知識點
  一、群體定性頻率法調(diào)查數(shù)據(jù)的特點
  由n個個體的定性頻率法調(diào)查表格組成;以頻率和頻數(shù)表示。
  二、食物消費率的計算
  消費類=(食用人數(shù)/總?cè)藬?shù))*100%
  三、人群歸類與攝入頻率的折算
  統(tǒng)一進(jìn)食次數(shù)單位,如次/日,次/周,次/年
  四、個體與群體定性計算的差別
  個體定性反映個體飲食習(xí)慣,群體定性表示群體攝入食物的趨勢與狀況。
  計算上,都需要計算出其攝入頻率不同的食物類型并比較,判斷其主要消費的食物種類,間接反映膳食結(jié)構(gòu)。
  Ø技能
  【群體食物定性頻率法的計算】
  1.工作準(zhǔn)備
  2.工作程序
  1)調(diào)查數(shù)據(jù)的錄入
  2)調(diào)查數(shù)據(jù)庫的清理和核查
  3)計算相關(guān)指標(biāo)—群體食物消費率,食物消費頻次
  4)綜合評價
  3.數(shù)據(jù)比較分析
單元3.定量頻率法攝入量的計算
  Ø知識點
  一、定量資料
  對每個觀察單位用計量方法測量某項指標(biāo)所獲得的數(shù)值
  二、定量數(shù)據(jù)分析方法
  通過數(shù)量演算反映評價結(jié)果
  三、定量資料計算表達(dá)
  采用均數(shù)以及標(biāo)準(zhǔn)差的方法描述集中和離散趨勢
  四、技術(shù)要點m.f1411.cn
  單位的量化,如1勺奶粉是多少克,1個雞蛋是多少克。
  Ø技能
  【定量頻率法食物量和營養(yǎng)素攝入量的計算】
  1.工作準(zhǔn)備
  2.工作程序
  1)計算食用量
  2)食物歸類與膳食結(jié)構(gòu)分析
  3)計算膳食營養(yǎng)素含量及來源分析
  3.注意事項
  根據(jù)調(diào)查目的,選擇食物。

2012年公共營養(yǎng)師考試報名全程指導(dǎo)

  • 上一文章文章:
  • 下一文章文章: 沒有了
  • 關(guān)于我們 - 聯(lián)系我們 -版權(quán)申明 -誠聘英才 - 網(wǎng)站地圖 - 醫(yī)學(xué)論壇 - 醫(yī)學(xué)博客 - 網(wǎng)絡(luò)課程 - 幫助
    醫(yī)學(xué)全在線 版權(quán)所有© CopyRight 2006-2010, MED126.COM, All Rights Reserved
    皖I(lǐng)CP備06007007號
    百度大聯(lián)盟認(rèn)證綠色會員