2020年衛(wèi)生檢驗(yàn)初級(jí)師考試大綱-專業(yè)實(shí)踐能力
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一級(jí) |
二級(jí) |
三級(jí) |
四級(jí) |
五級(jí) |
要求 |
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理化檢驗(yàn)技術(shù)
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一、環(huán)境空氣檢測(cè)
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一、空氣中常見污染物測(cè)定方法 |
1.常見氣體的測(cè)定 |
(1)一氧化碳紅外吸收光度法 |
掌握 |
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(2)二氧化碳紅外吸收光度法 |
掌握 | ||||
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(3)二氧化氮和氮氧化物的鹽酸萘乙二 |
掌握 | ||||
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(4)二氧化硫的鹽酸副玫瑰苯胺分光光 |
掌握 | ||||
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(5)氨的靛酚藍(lán)分光光度法 |
掌握 | ||||
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(6)臭氧的紫外吸收光度法和靛藍(lán)二磺 |
了解 | ||||
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(7)甲醛的AHMT分光光度法和酚試劑分 |
掌握 | ||||
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2.揮發(fā)性有機(jī)物的測(cè)定 |
(1)苯、甲苯、二甲苯的氣相色譜法 |
掌握 | |||
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(2)總揮發(fā)性有機(jī)化合物的氣相色譜法 |
熟悉 | ||||
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(3)揮發(fā)性有機(jī)化合物和總揮發(fā)性有機(jī) |
了解 | ||||
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(4)直接測(cè)定氣體樣品、吸附劑采樣溶 |
了解 | ||||
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3.顆粒物的測(cè)定 |
PM2.5、PM10的檢測(cè)方法 |
掌握 | |||
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4.金屬 |
(1)鉛的原子吸收光度法 |
熟悉 | |||
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(2)汞的冷原子吸收光度法 |
了解 | ||||
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二、標(biāo)準(zhǔn)氣配制
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1.靜態(tài)配氣
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(1)塑料袋配氣 |
掌握 | ||
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(2)注射器配氣 |
掌握 | ||||
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(3)大玻璃瓶配氣 |
掌握 | ||||
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(4)靜態(tài)配氣方法的特點(diǎn)和適用范圍，操作注意事項(xiàng) |
掌握 | ||||
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(5)原料氣的計(jì)量 |
了解 | ||||
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(6)靜態(tài)配氣濃度的計(jì)算 |
了解 | ||||
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2.動(dòng)態(tài)配氣 |
動(dòng)態(tài)配氣法的特點(diǎn)和適用范圍，氣體濃 |
了解 | |||
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二、水質(zhì)檢測(cè)
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一、感官指標(biāo)和物理指標(biāo)的測(cè)定 |
1.色度 |
(1)概述 |
掌握 | |
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(2)鉑-鈷標(biāo)準(zhǔn)比色法 |
掌握 | ||||
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2.渾濁度 |
(1)概述 |
掌握 | |||
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(2)散射法-福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn) |
掌握 | ||||
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3.臭和味 |
(1)概述 |
掌握 | |||
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(2)臭和味的強(qiáng)度等級(jí) |
熟悉 | ||||
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4.肉眼可見物 |
直接觀察法 |
熟悉 | |||
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5.pH值 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
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(2)玻璃電極法 |
掌握 | ||||
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6.電導(dǎo)率 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
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(2)電極法 |
熟悉 | ||||
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7.總硬度 |
(1)概述 |
了解 | |||
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(2)乙二胺四乙酸二鈉滴定法 |
了解 | ||||
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8.溶解性總固體 |
(1)概述 |
了解 | |||
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(2)稱量法 |
了解 | ||||
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9.揮發(fā)酚類 |
(1)概述 |
了解 | |||
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(2)4-氨基安替吡啉直接分光光度法 |
了解 | ||||
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10.陰離子合成洗滌劑 |
(1)概述 |
了解 | |||
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(2)亞甲藍(lán)分光光度法 |
了解 | ||||
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二、無機(jī)非金屬指標(biāo)的測(cè)定
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1.硫酸鹽 |
(1)概述 |
熟悉 | ||
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(2)離子色譜法 |
了解 | ||||
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2.氯化物 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
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(2)離子色譜法 |
了解 | ||||
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3.氟化物 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
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(2)水樣預(yù)處理 |
掌握 | ||||
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(3)離子選擇電極法 |
熟悉 | ||||
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(4)離子色譜法 |
了解 | ||||
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4.氰化物 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
|
(2)水樣預(yù)處理 |
掌握 | ||||
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(3)異煙酸-吡唑酮分光光度法 |
了解 | ||||
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5.硝酸鹽氮 |
(1)有機(jī)物在水中分解“自凈”的機(jī)理 |
熟悉 | |||
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(2)紫外分光光度法 |
了解 | ||||
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(3)離子色譜法 |
了解 | ||||
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6.硫化物 |
N,N-二乙基對(duì)苯二胺分光光度法 |
了解 | |||
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7.磷酸鹽 |
磷鉬藍(lán)分光光度法 |
了解 | |||
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8.硼 |
甲亞胺-H分光光度法 |
了解 | |||
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9.氨氮 |
納氏試劑分光光度法 |
了解 | |||
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10.亞硝酸鹽氮 |
重氮偶合分光光度法 |
了解 | |||
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11.碘化物 |
硫酸鈰催化分光光度法 |
了解 | |||
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三、金屬指標(biāo)的測(cè)定 |
1.水樣預(yù)處理 |
(1)水樣預(yù)處理的目的 |
掌握 | ||
|
(2)水樣預(yù)處理方法 |
掌握 | ||||
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2.鋁 |
鉻天青S分光光度法 |
熟悉 | |||
|
3.鐵 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
|
(2)火焰原子吸收分光光度法 |
了解 | ||||
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4.錳 |
(1)錳存在的狀態(tài)和檢測(cè)的意義 |
熟悉 | |||
|
(2)火焰原子吸收分光光度法 |
了解 | ||||
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5.銅 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
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(2)無火焰原子吸收分光光度法 |
了解 | ||||
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6.鋅 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
|
(2)原子吸收分光光度法 |
了解 | ||||
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7.砷 |
(1)砷檢測(cè)的意義和存在狀態(tài) |
熟悉 | |||
|
(2)氫化物原子熒光法 |
了解 | ||||
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8.硒 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
|
(2)水樣預(yù)處理 |
熟悉 | ||||
|
(3)氫化物原子熒光法 |
了解 | ||||
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9.汞 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
|
(2)氫化物原子熒光法 |
了解 | ||||
|
(3)冷原子吸收法 |
了解 | ||||
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10.鎘 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
|
(2)無火焰原子吸收分光光度法 |
了解 | ||||
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11.鉻（六價(jià)) |
(1)概述 |
掌握 | |||
|
(2)二苯碳酰二肼分光光度法 |
了解 | ||||
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12.鉛 |
(1)概述 |
掌握 | |||
|
(2)無火焰原子吸收分光光度法 |
熟悉 | ||||
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13.銀 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
|
(2)無火焰原子吸收分光光度法 |
了解 | ||||
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四、有機(jī)綜合指標(biāo)的測(cè)定 |
1.耗氧量 |
(1)概述 |
熟悉 | ||
|
(2)酸性高錳酸鉀滴定法 |
熟悉 | ||||
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(3)堿性高錳酸鉀滴定法 |
熟悉 | ||||
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2.總有機(jī)碳 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
|
(2)儀器分析法 |
了解 | ||||
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五、有機(jī)物指標(biāo)的測(cè)定
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1.有機(jī)污染物的分離和濃集方法 |
(1)概述 |
熟悉 | ||
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(2)分離和濃集技術(shù) |
熟悉 | ||||
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(3)凈化技術(shù) |
了解 | ||||
|
2.揮發(fā)性鹵代烴（四氯 |
(1)概述 |
熟悉 | |||
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(2)水樣采集和保存 |
熟悉 | ||||
|
3.多環(huán)芳烴（以苯并 |
(1)概述 |
了解 | |||
|
(2)水樣采集和保存 |
掌握 | ||||
|
4.鄰苯二甲酸二（2- |
(1)概述 |
了解 | |||
|
(2)水樣的采集和保存 |
掌握 | ||||
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5.微囊藻毒素 |
概述 |
了解 | |||
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6.苯系物 |
概述 |
了解 | |||
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7.氯苯類化合物 |
(1)概述 |
了解 | |||
|
(2)水樣的采集和保存 |
掌握 | ||||
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8.硝基苯類化合物 |
(1)概述 |
了解 | |||
|
(2)水樣的采集和保存 |
掌握 | ||||
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六、農(nóng)藥指標(biāo)的測(cè)定 |
1.有機(jī)氯農(nóng)藥 |
(1)概述 |
了解 | ||
|
(2)水樣采集和保存 |
熟悉 | ||||
|
(3)氣相色譜法 |
熟悉 | ||||
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2.有機(jī)磷農(nóng)藥 |
(1)概述 |
了解 | |||
|
(2)水樣采集和保存 |
掌握 | ||||
|
(3)氣相色譜法 |
了解 | ||||
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3.五氯酚 |
(1)概述 |
了解 | |||
|
(2)衍生化-氣相色譜法 |
熟悉 | ||||
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(3)頂空固相微萃取-氣相色譜法 |
了解 | ||||
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七、消毒副產(chǎn)物指標(biāo)的測(cè)定 |
1.氯仿（參見揮發(fā)性鹵代烴) |
(1)概述 |
了解 | ||
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(2)水樣采集和保存方法 |
掌握 | ||||
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(3)頂空-氣相色譜法 |
了解 | ||||
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2.甲醛 |
概述 |
熟悉 | |||
|
3.2,4,6-三氯酚 |
概述 |
了解 | |||
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八、消毒劑指標(biāo)的測(cè)定 |
游離余氯 |
(1)概述 |
了解 | ||
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(2)N,N-二乙基對(duì)苯二胺(DPD)分光光度 |
熟悉 | ||||
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三、食品理化檢驗(yàn)與營(yíng)養(yǎng)成分分析
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一、食品中重金屬及有害元素的測(cè)定 |
1.食品中鉛的測(cè)定 |
(1)概述 |
掌握 | |
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(2)石墨爐原子吸收光譜法 |
了解 | ||||
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2.食品中鎘的測(cè)定 |
(1)概述 |
掌握 | |||
|
(2)石墨爐原子吸收光譜法 |
了解 | ||||
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3.食品中總汞和有機(jī)汞 |
(1)概述 |
掌握 | |||
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(2)總汞氫化物原子熒光光度法 |
了解 | ||||
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4.面制食品中鋁的測(cè)定 |
(1)概述 |
掌握 | |||
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(2)鋁-鉻天青S比色法 |
了解 | ||||
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5.食品中總砷及無機(jī)砷 |
(1)總砷及無機(jī)砷概述 |
掌握 | |||
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(2)總砷氫化物原子熒光光度法 |
了解 | ||||
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二、食品中農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 |
1.食品中有機(jī)氯農(nóng)藥殘 |
(1)概述 |
掌握 | ||
|
(2)氣相色譜法 |
熟悉 | ||||
|
2.食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘 |
(1)概述 |
掌握 | |||
|
(2)氣相色譜法 |
了解 | ||||
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3.食品中氨基甲酸酯類 |
(1)概述 |
掌握 | |||
|
(2)色譜法 |
熟悉 | ||||
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三、食品中 |
食品中黃曲霉毒素的測(cè)定 |
(1)基本原理及方法要點(diǎn) |
掌握 | ||
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(2)黃曲霉毒素B1,B2,G1,G2和M1的測(cè)定 |
熟悉 | ||||
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四、食品中有機(jī)污染物的測(cè)定 |
1.食品中N-亞硝胺類 |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
了解 | ||
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2.食品中苯并(a)芘的 |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
了解 | |||
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3.海產(chǎn)食品中多氯聯(lián)苯 |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
了解 | |||
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4.食品中氯丙醇的測(cè)定 |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
了解 | |||
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5.食品中鹽酸克倫特羅 |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
了解 | |||
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五、食品中食品添加劑的測(cè)定 |
1.食品中常用防腐劑的 |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
掌握 | ||
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2.食品中常用甜味劑的 |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
掌握 | |||
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3.食品中常用合成色素 |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
掌握 | |||
|
4.食品中亞硝酸鹽的測(cè) |
基本原理及檢測(cè)方法要點(diǎn) |
掌握 | |||
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六、宏量營(yíng)養(yǎng)素
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1.食品中水分 |
(1)定義 |
掌握 | ||
|
(2)檢測(cè)原理 |
掌握 | ||||
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2.食品中灰分 |
(1)定義 |
掌握 | |||
|
(2)檢測(cè)原理 |
掌握 | ||||
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3.食品中蛋白質(zhì)及氨基酸 |
(1)基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí) |
掌握 | |||
|
(2)凱氏定氮法的原理 |
掌握 | ||||
|
(3)氨基酸分析儀法 |
了解 | ||||
|
(4)膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量 |
了解 | ||||
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4.食品中脂肪及脂肪酸 |
(1)基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí) |
掌握 | |||
|
(2)脂肪的檢測(cè)原理 |
掌握 | ||||
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(3)膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量 |
了解 | ||||
|
5.碳水化合物 |
(1)碳水化合物的分類 |
掌握 | |||
|
(2)還原糖的定義及檢測(cè)原理 |
掌握 | ||||
|
(3)淀粉的定義及測(cè)定原理 |
了解 | ||||
|
6.維生素
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(1)維生素分類 |
了解 | |||
|
(2)水溶性維生素的種類 |
掌握 | ||||
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(3)理化性質(zhì)及主要生理功能 |
了解 | ||||
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(4)水溶性維生素 |
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1)食品中硫胺素（維生素B1)的測(cè)定 |
了解 | ||||
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2)食品中核黃素（維生素B2)的測(cè)定 |
了解 | ||||
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3)食品中維生素B6的測(cè)定 |
了解 | ||||
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4)蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定 |
了解 | ||||
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5)食品中L-抗壞血酸的測(cè)定 |
了解 | ||||
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(5)脂溶性維生素 |
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1)脂溶性維生素的種類 |
掌握 | ||||
|
2)理化性質(zhì)及主要生理功能 |
了解 | ||||
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了解 | |||||
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七、微量營(yíng)養(yǎng)素 |
1.常量元素 |
(1)常量元素的種類 |
掌握 | ||
|
(2)理化性質(zhì)及生理功能 |
了解 | ||||
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(3)食品中鈣的測(cè)定 |
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基本原理及常用檢測(cè)方法概述 |
掌握 | ||||
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(4)食品中磷的測(cè)定 |
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基本原理及常用檢測(cè)方法概述 |
掌握 | ||||
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(5)食品中鉀、鈉的測(cè)定 |
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基本原理及常用檢測(cè)方法概述 |
掌握 | ||||
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(6)食品中鎂的測(cè)定 |
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基本原理及常用檢測(cè)方法概述 |
掌握 | ||||
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2.微量元素 |
(1)必需微量元素 |
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理化性質(zhì)及主要的生理功能 |
掌握 | ||||
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(2)可能必需微量元素 |
了解 | ||||
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(3)有潛在毒性元素 |
了解 | ||||
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(4)食品中鐵、錳的測(cè)定 |
了解 | ||||
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(5)食品中鋅的測(cè)定 |
了解 | ||||
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(6)食品中硒的測(cè)定 |
了解 | ||||
|
(7)食品中碘的測(cè)定 |
了解 | ||||
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八、保健食品 |
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保健食品的概念 |
掌握 | ||
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四、職業(yè)衛(wèi)生檢驗(yàn)
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一、空氣中有害物質(zhì)的采集和檢測(cè) |
1.空氣中有害物質(zhì)的采樣方法 |
(1)氣態(tài)和蒸氣態(tài)毒物的采樣方法 |
熟悉 | |
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(2)氣溶膠態(tài)毒物的采樣方法 |
熟悉 | ||||
|
(3)蒸氣態(tài)和氣溶膠態(tài)共存時(shí)的采樣方法 |
熟悉 | ||||
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2.樣品的處理 |
(1)固體吸附劑管樣品的處理 |
熟悉 | |||
|
(2)濾料樣品的處理 |
熟悉 | ||||
|
(3)吸收液樣品的處理 |
熟悉 | ||||
|
(4)鉛及其化合物 |
熟悉 | ||||
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3.工作場(chǎng)所空氣有毒物 |
芳香烴類化合物 |
掌握 | |||
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二、粉塵的測(cè)定 |
1.總粉塵的測(cè)定 |
采樣方法、原理、注意事項(xiàng) |
掌握 | ||
|
2.呼吸性粉塵的測(cè)定 |
采樣方法、原理、注意事項(xiàng) |
熟悉 | |||
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3.粉塵中游離二氧化硅 |
焦磷酸質(zhì)量法的采樣方法、原理、注意 |
了解 | |||
|
三、物理因 |
高溫、噪聲的測(cè)量 |
(1)高溫的測(cè)量 |
了解 | ||
|
(2)噪聲的測(cè)量 |
了解 | ||||
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五、生物材料檢測(cè) |
一、生物樣 |
1.尿樣的采集和保存 |
(1)尿樣的生物監(jiān)測(cè)意義 |
了解 | |
|
(2)尿樣檢測(cè)結(jié)果的校正方法 |
了解 | ||||
|
2.血樣的采集和保存 |
血樣采集和保存的方法及注意事項(xiàng) |
了解 | |||
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二、生物樣 |
稀釋和濃縮 |
(1)稀釋 |
了解 | ||
|
(2)濃縮 |
了解 | ||||
|
三、生物監(jiān) |
生物材料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法的應(yīng)用 |
我國用于生物材料檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)方法 |
了解 | ||
|
四、生物樣品的測(cè)定 |
1.血樣 |
血鉛的測(cè)定 |
掌握 | ||
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2.尿樣 |
(1)尿中鎘的測(cè)定 |
了解 | |||
|
(2)尿中肌酐的測(cè)定 |
了解 | ||||
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六、土壤 |
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|
(1)土壤采樣方法 |
掌握 | |
|
(2)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及方法概述 |
了解 | ||||
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七、家用 |
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(1)概述 |
掌握 | |
|
(2)分類 |
了解 | ||||
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(3)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) |
熟悉 |
