正確認(rèn)識(shí)維生素的最低需要與適宜供給量
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現(xiàn)在，維生素營(yíng)養(yǎng)的研究已經(jīng)發(fā)展到分子生物學(xué)水平，近年來(lái)新發(fā)現(xiàn)的添加效應(yīng)（additional ef-feet)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出防治維生素缺乏癥的傳統(tǒng)范疇。養(yǎng)殖業(yè)中日益增多的挑戰(zhàn)促使人們重新思考飼料中的維生素適宜添加標(biāo)準(zhǔn)，以期達(dá)到健康、多產(chǎn)和盈利的養(yǎng)殖目標(biāo)。隨著人們對(duì)于各種維生素作用的了解日益加深，特別是養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展以及人們對(duì)養(yǎng)殖業(yè)投入產(chǎn)出的期望不斷提高，維生素的推薦用量一直在不斷的修正。維生素營(yíng)養(yǎng)的添加不僅要預(yù)防傳統(tǒng)意義上畜禽的維生素缺之癥，而且還要解決商業(yè)運(yùn)作環(huán)境下對(duì)于最優(yōu)化飼養(yǎng)的支持。1 維生素需要的重新認(rèn)識(shí)最近一個(gè)揭示最低營(yíng)養(yǎng)需要量（NRC推薦量)和適宜供給量區(qū)別的典型試驗(yàn)報(bào)告，是由Stahy等在1995年發(fā)表的。他在豬料中添加不同劑量的復(fù)合維生素預(yù)混料（含
維生素B2，
煙酸，泛酸，
葉酸)，添加量分別為NRC推薦標(biāo)準(zhǔn)的70％，170％，270％，370％，470％。在最低添加量的試驗(yàn)組沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯的增加而提高。 這一結(jié)果證實(shí)了維生素添加量提高的好處不僅在于緩解缺乏癥。試驗(yàn)結(jié)果同時(shí)發(fā)現(xiàn)了這一優(yōu)勢(shì)在高產(chǎn)瘦肉型豬的生長(zhǎng)中比在中等瘦肉型豬明顯。這一結(jié)果也表明了B族維生素的最優(yōu)化添加對(duì)于沉積蛋白的結(jié)果令人滿意的。因此，建議將用于生長(zhǎng)階段豬飼料中B族維生素的適宜添加量調(diào)整為NRC推薦量的200％－300％。生物技術(shù)的迅猛發(fā)展創(chuàng)造了很多新的奇跡，高生產(chǎn)力新品種的出現(xiàn)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)研究不斷前進(jìn)。其中特別是維生素的需要量變化很大，其原因可能有：①畜禽新品種的選育使各種維生素的需要量變動(dòng)；②內(nèi)、外應(yīng)激因素影響動(dòng)物對(duì)各種維生素的需要量；③市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求也制約給維生素的供給量。2 目前市場(chǎng)上使用復(fù)合維生素的誤區(qū)我國(guó)飼料行業(yè)的發(fā)展與許多新技術(shù)的推廣和應(yīng)用還有一段距離。參差不齊的飼料質(zhì)量妨礙飼養(yǎng)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高效方向發(fā)展。其中特別在維生素方面的認(rèn)識(shí)就有好多的誤區(qū)，雖然人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到維互素是畜禽必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，但是從使用量上并沒(méi)有滿足動(dòng)物的生產(chǎn)需求。目前市場(chǎng)上囿于成本等原因仍以畜禽通用型復(fù)合維生素的不足之處主要是沒(méi)有考慮畜禽種類、生理階段及生產(chǎn)用途的差異，從而導(dǎo)致畜禽日糧中一些維生素過(guò)量，另一些維生素不足。關(guān)于維生素的用量，不同專家各有自已的見(jiàn)解，很難有統(tǒng)一的結(jié)論�？傊�，滿足動(dòng)物對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求，生產(chǎn)出量?jī)?yōu)畜禽產(chǎn)品是大家的共同愿望。3 重新評(píng)價(jià)維生素的生產(chǎn)作用以前人們對(duì)維生素供給量的認(rèn)識(shí)主要依據(jù)是否出現(xiàn)缺乏癥。我們飼養(yǎng)畜禽的目的是為了獲得其終產(chǎn)品，愈來(lái)愈多的消費(fèi)者開(kāi)始追求畜禽最終產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，如風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)、保健、衛(wèi)生安全等。維生素除了營(yíng)養(yǎng)作用外，還可改善蛋殼質(zhì)量，蛋黃顏色；增強(qiáng)肉質(zhì)的新鮮度，延長(zhǎng)保質(zhì)期；提高繁殖性能等。因此，評(píng)價(jià)維生素的供給量是否適宜，不僅要考慮飼養(yǎng)效果，投入與產(chǎn)出比，而且還要判斷是否符合市場(chǎng)需要，達(dá)到最佳效益的目的。
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