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目前已經(jīng)是2月中下旬，立春已經(jīng)半個(gè)月的北京明顯感覺(jué)出氣溫的回升。另一方面，伴隨著企業(yè)的開(kāi)工，各大城市的豬肉需求也明顯商量。對(duì)于豬價(jià)來(lái)說(shuō)，根據(jù)豬易通數(shù)據(jù)顯示，截止2月18日84外三元均價(jià)為16.8元每公斤，在經(jīng)歷了節(jié)后屠宰企業(yè)的瘋狂壓價(jià)之后，市場(chǎng)已經(jīng)穩(wěn)定了一個(gè)星期的時(shí)間。
對(duì)于屠宰企業(yè)來(lái)說(shuō)，2月份低谷過(guò)去，3月份屠宰需求亦是增長(zhǎng)的。為了能降低成本，屠宰企業(yè)3月或再度瘋狂。相對(duì)的，豬場(chǎng)拆遷或能撲滅屠宰企業(yè)欲望的火苗。上一波屠宰企業(yè)瘋狂壓價(jià)之后，豬價(jià)穩(wěn)定在16.8元左右，目前來(lái)看已經(jīng)有一個(gè)星期左右的時(shí)間。從供應(yīng)來(lái)看，市場(chǎng)大豬不多，多是200-250斤，少數(shù)300斤以上豬源。同時(shí)，需求方面，正常上班、開(kāi)學(xué)之后，各大城市豬肉需求也陸續(xù)開(kāi)啟。在這樣的基本條件下，市場(chǎng)逐步走穩(wěn)。
從屠宰量上也可以看出，2月份通常為一年中屠宰量最低的一個(gè)月。3月份之后，屠宰需求不斷恢復(fù)，并且，在3-5月將有一個(gè)明顯的小高峰。 因此對(duì)于屠宰企業(yè)來(lái)說(shuō)，在3月加大收購(gòu)量的同時(shí)，再度瘋狂壓價(jià)的可能也更大。根據(jù)市場(chǎng)了解，3月份生豬出欄將環(huán)比2月份有所增加。并且，由于仔豬價(jià)高，目前部分地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了二次育肥的情況。并且，食品企業(yè)節(jié)前備貨庫(kù)存也已經(jīng)消耗大部分，新一輪備貨也將提上日程。
就1月份來(lái)說(shuō)，上海海關(guān)跟去年同期相比下降14%。根據(jù)不同類(lèi)型企業(yè)來(lái)看，外商投資企業(yè)同比下降了56.4%。那么大致可以推斷出，減少進(jìn)口的企業(yè)為中糧、雨潤(rùn)、雙匯旗下的史密斯費(fèi)爾德等。可以看出，這些企業(yè)在春節(jié)后的凍肉庫(kù)存都不會(huì)太大。在需求增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)供應(yīng)環(huán)比增加的3月份，進(jìn)口肉庫(kù)存不大的背景下，3月份再度瘋狂壓價(jià)的可能較大。當(dāng)然，能否壓價(jià)成功還需要看拆遷的力度，若節(jié)后拆遷的力度較大，形成了較大的供應(yīng)缺口，那么壓價(jià)成功的可能很小。因此對(duì)于后期豬價(jià)的方向，豬場(chǎng)拆遷的力度成為關(guān)鍵之一。
一個(gè)是，江蘇、福建、安徽、江西、湖北、湖南這些限養(yǎng)區(qū)的大幅度調(diào)減生豬養(yǎng)殖的省份；另一個(gè)是東北、華北、西北等小幅度禁養(yǎng)的省份。我們知道，福建這幾天正在大力禁養(yǎng)，12天的時(shí)間，調(diào)減生豬61萬(wàn)頭！除此之外，江西、安徽、河南等地，都將在3月份陸續(xù)開(kāi)始豬場(chǎng)的拆遷。2月13日，安徽省農(nóng)業(yè)委員會(huì)關(guān)于做好禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū))和養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)關(guān)閉或搬遷工作的通知：
1－3月份，各縣（區(qū)、市)政府出臺(tái)禁養(yǎng)區(qū)關(guān)閉或搬遷工作實(shí)施方案；4－6月份，根據(jù)職責(zé)分工，完成禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量界定、固定資產(chǎn)評(píng)估和制定關(guān)閉或搬遷費(fèi)用補(bǔ)償?shù)裙ぷ鳎?－12月份，實(shí)施并完成關(guān)閉或搬遷工作。因此對(duì)于3月份，屠宰企業(yè)能否壓價(jià)成功，將卻決于豬場(chǎng)拆遷形成的缺口有多大。
