制作云南風(fēng)雞的方法是怎樣的
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制作方法：將雞宰殺后，開(kāi)膛，掏出內(nèi)臟，沖洗腹 腔。然后將配料調(diào)配均勻，檫遍雞的腹腔，腌制1 一 2小時(shí)后， 再把刀口縫合起來(lái)，連毛掛在通風(fēng)的地方風(fēng)干，怛不要受雨 淋和日曬，可保存3個(gè)月不變質(zhì)。食用時(shí)，去毛蒸熟切為成品。
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