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2015年度動物生物化學(xué)全真模擬試題三

11.維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是( B)。(P158)
A.離子鍵
B.氫鍵
C.疏水力
D.范德華力
E.以上都是

12.下列不是蛋白質(zhì)儀一螺旋結(jié)構(gòu)特點的 是(B )。(P158)
A.天然蛋白質(zhì)多為右手螺旋
B.肽鏈平面充分伸展
C.每隔 3.6 個氨基酸螺旋上升一圈
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D.每個氨基酸殘基上升高度為 O.15nm
E.每個氨基酸殘基圍繞螺旋中心軸旋轉(zhuǎn) 1 OO。

13.在寡聚蛋白質(zhì)中,亞基間的立體排布、 相互作用以及接觸部位間的空間結(jié)構(gòu)稱為(C)。 (P158)
A.三級結(jié)構(gòu)
B.締合現(xiàn)象
C.四級結(jié)構(gòu)
D.變構(gòu)現(xiàn)象
E.二級結(jié)構(gòu)

14.蛋白質(zhì)變性是由于( B )。(P159)
A.一級結(jié)構(gòu)改變
B.空間構(gòu)象破壞
C.輔基脫落
D.蛋白質(zhì)水解
E.以上都不是

15.氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的性質(zhì) 為( B )。(P160)
A.膠體性質(zhì)
B.兩性性質(zhì)
C.沉淀反應(yīng)
D.變性性
E.雙縮脲反應(yīng)

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