臨床醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)三基基礎(chǔ)知識(shí):蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)分類

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　營(yíng)養(yǎng)學(xué)上根據(jù)食物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和數(shù)量將食物蛋白質(zhì)分三類：

　　1、完全蛋白質(zhì)

　　這是一類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它們所含的必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，彼此比例適當(dāng)。這一類蛋白質(zhì)不但可以維持人體健康，還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育醫(yī)學(xué).全在.,線提,供m.f1411.cn。

　　2、半完全蛋白質(zhì)

　　這類蛋白質(zhì)所含氨基酸雖然種類齊全，但其中某些氨基酸的數(shù)量不能滿足人體的需要。它們可以維持生命，但不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　3、不完全蛋白質(zhì)

　　這類蛋白質(zhì)不能提供人體所需的全部必需氨基酸，單純靠它們既不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，也不能維持生命。

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