公開(kāi)(公告)號(hào)
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CN1284799C
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公開(kāi)(公告)日
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2006.11.15
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申請(qǐng)(專利)號(hào)
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CN200410026498.5
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申請(qǐng)日期
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2004.03.17
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專利名稱
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一種葛根中提取高總黃酮含量淀粉的方法
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主分類號(hào)
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C08B30/04(2006.01)I
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分類號(hào)
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C08B30/04(2006.01)I
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分案原申請(qǐng)?zhí)? |
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優(yōu)先權(quán)
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申請(qǐng)(專利權(quán))人
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廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所
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發(fā)明(設(shè)計(jì))人
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張 雁;張名位;池建偉;徐志宏;王志堅(jiān);魏振承;張瑞芬;唐小俊;李健雄
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地址
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510640廣東省廣州市五山路廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究所
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頒證日
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國(guó)際申請(qǐng)
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進(jìn)入國(guó)家日期
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專利代理機(jī)構(gòu)
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廣州知友專利商標(biāo)代理有限公司
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代理人
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宣國(guó)華
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國(guó)省代碼
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廣東;44
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主權(quán)項(xiàng)
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一種葛根中提取高總黃酮含量淀粉的方法,其特征在于:依次包括下列步驟:1)將新鮮葛根清除雜質(zhì)、洗凈,切片碎解,隨即置于護(hù)色溶液中浸泡20~40分鐘進(jìn)行護(hù)色;所述的護(hù)色溶液為L(zhǎng)-半胱氨酸0.1~0.5%,檸檬酸0.1~0.5%,食鹽0.1~0.5%,EDTA0.1~0.2%的混合溶液,以上濃度均為重量百分比;2)將完成護(hù)色的葛根碎塊置于堿性物質(zhì)中浸泡;隨后將葛根碎塊與堿性物質(zhì)一同進(jìn)行打漿,將漿液進(jìn)行篩分去渣,得到淀粉乳;3)用酸性物質(zhì)調(diào)節(jié)淀粉乳至弱酸性;將淀粉乳離心分離,脫去水相,得到濕淀粉,再經(jīng)干燥得到葛粉成品。
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摘要
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本發(fā)明公開(kāi)了一種從葛根中提取高總黃酮含量淀粉的方法,取新鮮葛根清除雜質(zhì)、洗凈,切片碎解,隨即置于護(hù)色溶液中浸泡護(hù)色;將完成護(hù)色的葛根碎塊置于堿性物質(zhì)中浸泡;隨后將葛根碎塊與堿性物質(zhì)一同進(jìn)行打漿,將漿液進(jìn)行篩分去渣,得到淀粉乳;用酸性物質(zhì)調(diào)節(jié)淀粉乳至弱酸性;將淀粉乳離心分離,脫去水相,得到濕淀粉,經(jīng)干燥得到葛粉成品。本發(fā)明與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝相比,原料護(hù)色拋棄了對(duì)人體有害的亞硫酸鹽,采用了新型安全的護(hù)色溶液,既保證了產(chǎn)品的色澤又使葛粉產(chǎn)品符合綠色食品規(guī)范;在加工過(guò)程中通過(guò)pH值的調(diào)節(jié),使葛根黃酮大量保留于葛粉中,其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的葛粉,充分體現(xiàn)了葛粉不同于其它淀粉的保健優(yōu)勢(shì)。
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國(guó)際公布
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