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黑龍江省2011年醫(yī)學(xué)高級職稱營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)考試寶典

來源:本站原創(chuàng) 更新:2011-2-21 高級職稱考試論壇

試題簡介
《黑龍江省醫(yī)學(xué)高級職稱考試寶典(營養(yǎng)與食品衛(wèi)生)》

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)實(shí)踐能力
具備識別和獨(dú)立處理醫(yī)學(xué)全在.線m.f1411.cn食源性、營養(yǎng)不良及與其相關(guān)的疾病或事件的能力;參與制定營養(yǎng)、食品污染物(理化和生物)和食源性疾病的監(jiān)測和干預(yù)項(xiàng)目及其預(yù)防控制工作的中短期規(guī)劃并實(shí)施和效果評價的能力;運(yùn)用危險(xiǎn)性分析和HACCP的原理和方法指導(dǎo)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生領(lǐng)域中的管理、標(biāo)準(zhǔn)制修訂的能力。
1.掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、吸收代謝、營養(yǎng)價值評價方法和鑒定指標(biāo),掌握各種營養(yǎng)素之間的相互影響;
2.掌握營養(yǎng)素缺乏或過剩的流行病學(xué)特點(diǎn)、發(fā)生機(jī)制、臨床表現(xiàn)及防治措施;
3.掌握各種食物的營養(yǎng)特點(diǎn),并能采取相關(guān)措施提高食品營養(yǎng)價值;
4.掌握各種營養(yǎng)素在常見病如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖、骨質(zhì)疏松、腫瘤等發(fā)生過程中的分子機(jī)制,并能針對各種不同的疾病主動采取合理的飲食;
5.掌握各種人群的營養(yǎng)素需要,尤其是孕婦、乳母、特殊年齡人群、特殊職業(yè)人群的營養(yǎng)需要,能在適當(dāng)?shù)那闆r下給予適當(dāng)?shù)娘嬍逞a(bǔ)充;
6.掌握社區(qū)營養(yǎng)的基本概念和內(nèi)容,能按照要求進(jìn)行膳食調(diào)查,能對目的人群進(jìn)行營養(yǎng)狀況評價,發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不平衡的人群,并可進(jìn)一步作某些綜合性或?qū)n}性的科學(xué)研究;
7.掌握膳食營養(yǎng)素參考攝入量的內(nèi)容和制定方法,熟悉膳食指南和我國居民膳食平衡寶塔的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)、意義,并能靈活應(yīng)用;
8.熟悉各種食品、食品包裝材料、食品添加劑的衛(wèi)生與管理;
9.了解食源性相關(guān)疾病的致病因子、發(fā)病機(jī)制、診斷標(biāo)準(zhǔn)和防治措施;
10.熟悉食物中毒的分類、流行病學(xué)特點(diǎn)、臨床表現(xiàn)、診斷標(biāo)準(zhǔn)、鑒別診斷及處理原則,熟悉食物中毒調(diào)查的工作方法、目的和流程;
11.熟悉食品衛(wèi)生監(jiān)督的管理體系和管理內(nèi)容;熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)的制定程序和危險(xiǎn)性分析原則,并在食品衛(wèi)生監(jiān)督工作中熟練應(yīng)用;
12.掌握相關(guān)實(shí)驗(yàn)室技術(shù),如動物實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù),食品化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)等,了解相關(guān)的評價標(biāo)準(zhǔn)和意義等。

系醫(yī)學(xué)高級職稱營養(yǎng)與食品衛(wèi)生仿真試題輔導(dǎo)軟件,適用于黑龍江省2011年醫(yī)學(xué)正高、副高級衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)題庫設(shè)計(jì)緊扣最新考試大綱、考試教材、考試科目、國家衛(wèi)生部最新頒布的人機(jī)對話標(biāo)準(zhǔn)版。符合醫(yī)學(xué)高級職稱營養(yǎng)與食品衛(wèi)生考試題型與考試科目,考試資料豐富,免費(fèi)試用、試題庫巨大(注冊版試題量達(dá)1千多題、13萬多字),軟件收錄最新專業(yè)題庫、模擬試卷、歷年真題、案例分析題,囊括了目前所有的最新考試題型,并對部分難度較大考題提供專業(yè)級的解題思路、答題技巧、考試要點(diǎn)精解。通過人機(jī)對話的互動模式即可全面復(fù)習(xí)、又能有針對性的強(qiáng)化訓(xùn)練,提高應(yīng)試能力,助您考試成功!

 

 

 

 

 


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