2015年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)專項(xiàng)練習(xí)—2
1. 險(xiǎn)因素評(píng)估不包括
A 一般健康狀況評(píng)估 B 醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)評(píng)估 C 慢性病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 D 健康功能評(píng)估
2. 乳母每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)在原基礎(chǔ)上增加。
A 10g B 15g C 20g D 25g
3.期乳母的各種營(yíng)養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來(lái)得。
A 低 B 高 C 一樣 D 妊娠早期高，妊娠晚期低
4. 膳食調(diào)查結(jié)果顯示某種營(yíng)養(yǎng)素供給充裕醫(yī)學(xué)全在線m.f1411.cn，生化檢測(cè)顯示缺乏，但無(wú)缺乏病的癥狀，可以考慮下列
A 烹調(diào)方法 B 餐次分配 C 飲食習(xí)慣 D 食欲問(wèn)題
5. 人體氮的來(lái)源是。
A 脂肪 B 蛋白質(zhì) C 碳水化合物 D 三者都是
6. 體格測(cè)量用卷尺每米誤差不超過(guò)
A 0.15cm B 0.1cm C 0.2cm D 0.3cm
7. 碘主要存在于。
A 紅細(xì)胞 B 肌肉組織 C 骨骼、牙齒 D 甲狀腺
8. 食用河豚魚發(fā)生食物中毒是由于( )引起。
A 河豚魚腐敗變質(zhì) B 河豚魚含有的組胺 C 河豚魚中的毒素 D 海水被“三廢”污染
9. 設(shè)計(jì)食譜時(shí)，副食品種和數(shù)量應(yīng)在確定主食用量基礎(chǔ)上，依據(jù)副食應(yīng)提供的( )數(shù)量確定。
A 能量 B 碳水化合物 C 蛋白質(zhì) D 脂肪
10. ( )是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。
A 母乳 B 母乳化奶粉 C 全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕 D 營(yíng)養(yǎng)米糊
BCAAB CDCCA
公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)考試復(fù)習(xí)大綱
