高血壓患者的營養(yǎng)膳食
[摘要]近年來，隨著人們生活水平的提高，腦卒中、心肌梗死等心血管疾病導致的死亡已占全球人口死亡原因的30%，其中62%的腦卒中和49%的心肌梗死都是由高血壓引起的。引起高血壓的有遺傳因素也有其他因素。其他因素分為飲食方面的，如鈉、能量、脂肪、膽固醇的過多攝入；不良生活習慣方面的，如過量飲酒、吸煙、運動量少等。針對不同的發(fā)病原因采用不同的治療辦法。合理膳食、正確防治高血壓。
[關鍵詞]高血壓 營養(yǎng) 膳食
高血壓是我國最常見的心血管疾病，分為原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓。前者是以血壓升高為主要臨床表現伴或不伴有多種心血管危險因素的綜合征，約占所有高血壓的95%，是多種心、腦血管疾病的重要病因和危險因素，影響重要臟器，如心、腦、腎的結構與功能，最終導致這些器官的功能衰竭，是心血管疾病死亡的主要原因之一。后者是由某些確定的疾病或病因引起的血壓升高，約占所有高血壓的5%。有研究表明：高血壓是心腦血管的危險因素。因此對高血壓患者進行針對病因進行早期預防、及時治療、膳食的改善具有極其重要的意義，本文將對高血壓的引發(fā)因素以及營養(yǎng)膳食預防措施進行分析、總結，從而使人們能更好的控制危險因素，實施合理的膳食，有效的防治高血壓的發(fā)生和發(fā)展醫(yī)學 全在.線提供m.f1411.cn，從而減少心血管疾病的發(fā)生。 一、高血壓的發(fā)病因素
有許多因素都可能引發(fā)高血壓，如遺傳、飲食、環(huán)境、體重等。遺傳因素占40％，其他因素占60％。
（一)遺傳因素 高血壓具有明顯的家族聚集性。父母均有高血壓，子女的發(fā)病率高達46%;父母中一人患高血壓，子女高血壓發(fā)生率為28%；父母血壓正常，子女高血壓發(fā)生率僅為3%。
（二)飲食
1. 鈉的攝入
食鹽中含有大量的鈉，膳食中鈉鹽攝入量與人群血壓水平和高血壓病患病率密切相關。鈉是致高血壓病的主要原因。每天為滿足人體生理平衡僅需攝入0.5g氯化鈉。國人食鹽量每天北方約為12～18g，南方約7～8g，高于西方國家。每人每日食鹽平均攝入量增加2g，收縮壓和舒張壓分別增高2.0mmHg和1.2mmHg.我國膳食鈣攝入量低于中位數人群中，膳食鈉／鉀比值亦與血壓呈顯著正相關。我國膳食普遍低鈣，低于標準供給量800mg／d，最低人群僅300mg／d。
2.能量的攝入
肥胖者高血壓病的發(fā)病率比正常體重者顯著增高。國人平均體重指數（BMI)中年男性和女性分別為21～24.5和21～25，近l0年國人的BMI均值及超重率有增加趨勢。BMI與血壓呈顯著的正相關，前瞻性研究表明，基線BMI每增加1，高血壓發(fā)生危險5年內增加9％。限制能量攝入使體重減輕以后，血壓都有一定程度的下降。
3.蛋白質來源
不同來源的蛋白質對血壓的影響不同，植物性蛋白可使高血壓和腦卒中發(fā)病率大大降低；大豆蛋白雖無降壓功能，但有預防中風發(fā)生的可能。
4.脂肪和膽固醇過多攝入
脂肪攝入過多，可致肥胖癥和高血壓病。高血壓病是冠心病的主要患病因素之一。高脂肪高膽固醇飲食容易導致動脈粥樣硬化，所以攝入過多的動物脂肪和膽固醇對高血壓病的預防和治療都不好。
（三)不良生活習慣
1.過量飲酒 我國人群每周至少飲酒一次者男性約30％-66％，女性約2％-7％。每日飲酒量與血壓呈線性正相關。男性持續(xù)飲酒者較之不飲酒者4年內高血壓發(fā)生的危險增加40％[1] 。
