信號(hào)：頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：每日保證主食的攝入，以最為經(jīng)濟(jì)的手段為機(jī)體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
信號(hào)：夜晚視力降低
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：維生素A。如果不及時(shí)糾正，可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動(dòng)物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供m.f1411.cn，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。
信號(hào)：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：B族維生素。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)米面、長(zhǎng)期吃素食，同時(shí)又沒有其他的補(bǔ)充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。如果有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。
信號(hào)：牙齦出血
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：維生素C。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因?yàn)樗鼘?duì)生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲(chǔ)存和烹調(diào)方法都會(huì)造成維生素C的破壞或流失醫(yī),學(xué).全,在.線m.f1411.cn。因此，每日應(yīng)大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個(gè)水果，其中，蔬菜的烹調(diào)方法以熱炒和涼拌結(jié)合為好。
信號(hào)：味覺減退
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：鋅。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：適量增加貝
