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公共營養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識:營養(yǎng)成分的分析

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-7-2 營養(yǎng)師考試論壇

直接分析時所用的檢驗方法、樣品采集的基本選擇原則按照GB/T5009.1-2003規(guī)定執(zhí)行,即首先選擇國家標(biāo)準(zhǔn)方法,當(dāng)無國標(biāo)方法時,推薦優(yōu)先使用美國公職分析化學(xué)家協(xié)會(AOAC)推薦的方法;經(jīng)過驗證的、引自權(quán)威文獻(xiàn)報道或公認(rèn)的權(quán)威方法也可以使用。
  計算法是根據(jù)食品原料的配比醫(yī),學(xué).全,在.線m.f1411.cn,或其他確實的資料如公認(rèn)的食物營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)、相似的同類食品等的成分?jǐn)?shù)據(jù)計算出產(chǎn)品的營養(yǎng)成分含量。

2012年公共營養(yǎng)師考試網(wǎng)上報名時間

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