2012年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)技能考試大綱:營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育

職業(yè)功能

工作內(nèi)容

能力要求

相關(guān)知識(shí)

三、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育

（一)營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢

1、能進(jìn)行烹飪營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食評(píng)估并提出建議；
2、能進(jìn)行健康生活方式詢問和評(píng)價(jià)，并提出建議；醫(yī)學(xué)全在,線3、能解答食品污染、食物中毒等問題；
4、能進(jìn)行身體活動(dòng)和能量消耗評(píng)估。

1、不同膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、存在問題和建議；
2、健康生活方式概念；
3、食物污染、中毒原因及其預(yù)防方法；
4、運(yùn)動(dòng)與能量消耗基礎(chǔ)知識(shí)；
5、身體活動(dòng)類型和水平判斷方法；
6、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)常見指標(biāo)和判斷方法。m.f1411.cn

（二)營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)教育

1、能進(jìn)行平衡膳食營(yíng)養(yǎng)教育；
2、能進(jìn)行維持體重和能量平衡教育；醫(yī),學(xué).全,在.線m.f1411.cn
3、能撰寫科普文章。

1、營(yíng)養(yǎng)教育的基本方法和技巧；
2、溝通和宣講的技巧；
3、科普文章編寫原則和基本要求。