2015年臨床助理醫(yī)師生物化學(xué)考點：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
一級結(jié)構(gòu)
1.定義：多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。
2.維系鍵：肽鍵是維系一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵。
3.意義：蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)是其特異空間結(jié)構(gòu)及生物學(xué)活性的基礎(chǔ)。
4.有些尚有二硫鍵，由兩個半胱氨酸巰基(-SH)脫氫氧化而生成。
二級結(jié)構(gòu)
1.指多肽鏈骨架中原子的局部空間排列，并不涉及側(cè)鏈的構(gòu)象。
2.主要形式包括：α-螺旋、β-折疊和β-轉(zhuǎn)角以及無規(guī)卷曲。
三級和四級結(jié)構(gòu)
1.在一條多肽鏈中所有原子在三維空間的整體排布稱為三級結(jié)構(gòu)。
2.例如，存在于紅色肌肉組織中的肌紅蛋白(Mb)。
3.三級結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要靠疏水鍵、鹽鍵、二硫鍵、氫鍵和Van der waals力。
4.疏水鍵是維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的最主要穩(wěn)定力量。
5.每條肽鏈都有自己的一、二和三級結(jié)構(gòu)。醫(yī)學(xué)全在線網(wǎng)站m.f1411.cn
6.寡聚蛋白中亞基的立體排布、亞基之間的相互關(guān)系稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。
7.只有完整的四級結(jié)構(gòu)寡聚體才有生物學(xué)活性。
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