中國衛(wèi)生人才網(wǎng)2014年衛(wèi)生資格考試時間為5月17、18、24、25四天，醫(yī)學全在線整理《2014年衛(wèi)生資格考試大綱完整篇最新版》，請考生根據(jù)大綱復習
2014年初級營養(yǎng)士考前練習題二
6．反映食物蛋白質消化吸收后，被機體利用程度的指標是蛋白質＿＿。
A．消化率 醫(yī).學 全在.線提供m.f1411.cn
B．真消化率
C．生物價
D．氨基酸評分
E．含量
7．公式：儲留氮吸收氮100=＿＿。
A．蛋白質功效比值
B．蛋白質真消化率
C．生物價
D．蛋白質利用率
E．蛋白質轉化率
8．混合食物的蛋白質營養(yǎng)評價應使用的指標是＿＿。
A．生物價
B．氨基酸評分
C．蛋白質功效比值
D．蛋白質利用率
9．從安全性和消化吸收等因素考慮，成人按＿＿攝人蛋白質為宜。
A．30 g／日
B．0.6 g／(kg•日)
C．０.8 g／(kg•日)
D．1.16 g／(kg•日)
E．75 g／日
10．我國由于以植物性食物為主，所以成人蛋白質推薦攝人量為＿＿。
A．1. 16 g／(kg•日)
B．1.2 g／(kg•日)
C．0.6 g／(kg•日)
D．０.8 g／(kg•日)
E．1.0 g／(kg•日)
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