（小麥_圖缺)
味甘，微寒，無毒。主除熱，止躁渴咽干，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血、唾血。以作曲，溫，消谷，止痢。以作面，溫m.f1411.cn/sanji/，不能消熱止煩。
陶隱居云∶小麥合湯皆完用之，熱家療也。作面則溫，明 麥亦當(dāng)如此。今服食家啖面，不及大 麥，猶勝于米爾。唐本注云∶小麥湯用，不許皮坼，云坼則溫，明面不能消熱止煩也。小麥曲止痢，平胃，主小兒癇，消食痔。又有女曲、黃蒸。女曲，完小麥為之，一名 （音桓)子；黃蒸，磨小麥為之，一名黃衣。并消食，止泄痢，下胎，破冷血也。今按陳藏器本草云∶小麥，秋種夏熟，受四時(shí)氣足，自然兼有寒溫，面熱麩冷，宜其然也。河、渭以西，白麥面涼，以其春種闕二時(shí)氣，使之然也。臣禹錫等謹(jǐn)按蜀本云∶以作 ，微寒。主消渴，止煩；以作曲，止痢，平胃，主小兒癇，消食痔。蕭炳云∶麥醬和鯉魚食之，令人口瘡。
藥性論云∶小麥，臣，有小毒。能殺腸中蛔蟲，熬末服。陳藏器云∶麩，味甘，寒，無毒。
和面作餅，止泄利，調(diào)中，去熱，健人，蒸熱袋盛，熨人。馬冷失腰腳，和醋蒸，抱所傷折處，止痛散血。人作面，第三磨者涼，為近麩也。小麥，皮寒肉熱。又云∶麥苗，味辛，寒，無毒。主酒疸目黃，消酒毒暴熱。麥苗上黑霉名麥奴，主熱煩，解丹石，天行熱毒。又云面，味甘，溫。補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，濃腸胃，強(qiáng)氣力，性擁熱，小動(dòng)風(fēng)氣。又云∶女曲，一名子．按 子與黃蒸不殊。黃蒸，溫補(bǔ)，消諸生物。北人以小麥，南人以粳米，皆六、七月作之。蘇又云磨破之，謂當(dāng)完作之，亦呼為黃衣，塵綠者佳。孟詵云∶小麥，平，服之止渴。又，作面有熱毒，多是陳 之色。作粉補(bǔ)中益氣，和五臟，調(diào)脈。又，炒粉一合，和服斷下痢。又，性主傷折，和醋蒸之，裹所傷處便定。重者，再蒸裹之，甚良。日華子云∶面，養(yǎng)氣，補(bǔ)不足，助五臟，久食實(shí)人。又云麥黃，暖。溫中下氣，消食除煩。麩，涼。治時(shí)疾，熱瘡，湯火瘡爛，撲損傷折瘀血，醋炒貼 。麥苗，涼。除煩悶，解時(shí)疾狂熱，消酒毒，退胸膈熱�；键Sm.f1411.cn/yaoshi/膽人絞汁服，并利小腸，作齏吃，甚益顏色。
圖經(jīng)曰∶麥有大麥、小麥、 麥、蕎麥，舊不著所出州土。蘇云大麥出關(guān)中，今南北之人皆能種蒔。屑之作面，平胃，止渴，消食。水漬之生芽為 ，化宿食，破冷氣，止心腹脹滿。
今二種∶一種類小麥，一種類大麥，皆比大、小麥差大。凡麥秋種冬長，春秀夏實(shí)，具四時(shí)中和之氣，故為五谷之貴。大、小麥，地暖處亦可春種之，至夏便收。
故有毒。小麥性寒，作面則溫而有毒，作曲則平胃止利。其皮為麩，性復(fù)寒，調(diào)中去熱，亦猶大豆作醬、豉，性便不同也。蕎麥實(shí)腸胃，益氣力，然不宜多食，亦能動(dòng)風(fēng)氣，令人昏眩也。藥品不甚用之。
食療云∶平。養(yǎng)肝氣，煮飲服之良。又云∶面有熱毒者，為多是陳 之色。又，為磨中石末在內(nèi)，所以有毒，但杵食之即良。又宜作粉食之，補(bǔ)中益氣，和五臟，調(diào)經(jīng)絡(luò)，續(xù)氣脈。圣惠用小麥作飯，水淘食之。又方∶主婦人乳癰不消。右用白面半斤，炒令黃色，用醋煮為糊，涂于乳上，即消。外臺(tái)秘要∶治痢，色白不消者，為寒下。方∶好面米粥，納面方寸匕。又云∶此療瀉百行，師不救者。千金方∶治黃膽。
飲六、七合，晝夜三、四飲之，三、四日便愈。又方∶治火瘡。熬面入梔或摻，瘥。肘后方∶主食過飽煩悶，但欲臥而腹脹一切傷折。寒食蒸餅限多少，末，酒服之，驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)方∶治鼻衄。以冷水調(diào)面漿，服之立瘥。又方∶治吹奶。
水調(diào)面煮如糊，欲熟即投無灰酒一盞，共攪之，極熱，令如稀粥，可飲即熱吃。仍令人徐徐按之，頭上皮虛腫，薄如蒸餅，狀如裹木。以口嚼敷之，瘥。孫真人麥，心之谷也，心病宜食。主除熱止渴，利小便，養(yǎng)心氣。又方∶治酒黃。取小麥三升杵，和少如金色，小便赤。取小麥杵取汁，服一合。食醫(yī)醋和作彈丸二、三十個(gè)，乘熱吞三、兩個(gè)。其噦定八丸尚未定，晚后飯前再作吞之。鬼遺方∶治金瘡腹腸出，不能納之。小麥五升，水九升，煮取四升，去滓綿濾，使極冷。令人含 之，瘡腸漸漸入，冷其旁人語，又不須令病患知，腸不即入。取病患臥席四角，合病患舉搖，稍須臾便腸自入。十日中，食不飽，數(shù)食須使少。勿使驚，即殺人。別說云∶謹(jǐn)按小麥，即今人所磨為面，日常食者。八、九月種，夏至煎熟。一種春種，作面不及經(jīng)年者良。大麥作飯滑，飼馬良。 麥，今以似小麥而大粒，色青黃，作面脆硬，食多脹人。京東、西，河北近京，又呼為黃顆。關(guān)中又有一種青顆，比近道者粒微小，色微青，專以飼馬，未見入藥用。然大麥、麥二種，其名差互，今之 麥與小麥相似而差大，宜為之大麥。今之大麥不與小麥相似，而其皮礦脆，宜為之 麥。用此恐傳記因俗而差之爾，不可不審也。
衍義曰∶小麥，暴淋煎湯飲，為面作糊。入藥水調(diào)，治人中暑。馬病肺卒熱，亦以水調(diào)灌愈。生嚼成筋，可以粘禽蟲。
