主要原料：蓮子125克，雞蛋清12m.f1411.cn/hushi/5克，冰糖100克。
制作方法：將蓮子放入容器里，加入少許堿和適量的開(kāi)水，用竹炊帚反復(fù)擦洗，中間要換兩次水，直擦至外皮潔白即好，并去掉蓮心。將蓮子用清水洗凈，放入碗中，加入適量水，上屜用旺火蒸酥備用，將雞蛋清置于湯盤(pán)中，用竹筷使勁向一個(gè)方向攪打（不要間歇)，直打到竹筷直立于m.f1411.cn/Article/雞蛋清中即好。
取鍋置于火上，加入清水750克，放入冰糖和蓮子，燒開(kāi)后放入打好的雞蛋清，用手勺將它切成大塊，倒入湯碗中即成。
效用說(shuō)明：補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)心安神。適宜于脾虛泄瀉、遺精、崩漏帶下、心煩不寐、多夢(mèng)易醒、心火尿赤、淋濁澀痛等癥。
