記者調(diào)查：硫磺熏制“注水”中藥材
主持人：我們聽說過“注水”的
豬肉、注水的“
牛肉”，但是在廣西玉林市，這里
的中藥材上市前也要“注水”，同時(shí)還要經(jīng)過一道特殊的工序--硫磺熏制，這究竟是為
什么呢？
玉林市位于廣西東南部，這里的中藥材專業(yè)市場是我國十大中藥材批發(fā)市場之一，
有經(jīng)營戶1000多戶，中藥材銷售輻射全國30多個(gè)省市自治區(qū)。走進(jìn)市場，濃濃的中藥材
氣味撲鼻而來，其中還夾雜著一股刺鼻的怪味。
記者：這是什么？
老板：
黨參。
記者：黨參啊？
記者：這里好像有一股味？這是什么味？
老板：就是硫磺味。
老板：一般(藥材)都有硫磺味，什么貨都有，這個(gè)也有氣味，這個(gè)也有氣味，這個(gè)
也有氣味。
原來市場里刺鼻的怪味，就是硫磺味，是從藥材中散發(fā)出來的。可是藥材里怎么會(huì)
有硫磺氣味呢？這位老板告訴我們，市場里銷售的中藥材有很多是從苗園路一帶的藥材
倉庫中購進(jìn)的，到那里看看就知道了。
苗圓路距玉林市中藥材市場不到兩公里，這一帶有大大小小的中藥材倉庫200多個(gè)
。記者剛走進(jìn)苗園路，就看到幾個(gè)塑料大棚，大棚里不停地往外冒著濃煙。記者揭開大
棚的一角，刺鼻的氣味幾乎讓人窒息。
記者：嗆死人了。
在一個(gè)倉庫的門前，幾個(gè)工人在忙著堆放藥材，撐起支架，扣上塑料大棚。(空鏡)
一個(gè)工人將口袋里黃色的東西倒進(jìn)盆子，約有四公斤。他告訴我們，這就是硫磺，用來
熏藥材的，路邊扣著的大棚都是在熏藥材。硫磺被點(diǎn)燃后，很快就散發(fā)出刺鼻的氣味。
十幾分鐘后，燃燒的硫磺被端進(jìn)堆滿藥材的塑料大棚里。
記者：你這個(gè)藥材要熏幾天？要熏多長時(shí)間？
工人：今天下午，加一個(gè)晚上，搞一個(gè)晚上就行了。
用硫磺熏藥材在苗園路一帶十分普遍。傍晚時(shí)分，道路兩邊冒出了幾十個(gè)塑料大棚
，苗園路到處都彌漫著濃濃的硫磺氣味。
在苗園路記者對十幾家藥材倉庫進(jìn)行了調(diào)查，老板都聲稱熏硫磺是為了防止藥材發(fā)
霉。既然是防止發(fā)霉，為什么不把這些藥材放在路邊晾曬，而要用硫磺熏制呢？這令我
們百思不得其解，決定再次前往苗園路進(jìn)行調(diào)查。
記者在玉林市采訪時(shí)正趕上雨季，第二天開始yin雨連綿，苗圓路一帶的藥材倉庫的
大門都緊鎖著，街道上冷冷清清。幾天后，終于盼來了一個(gè)晴天，與記者同行的一位藥
材經(jīng)銷商說，這是晾曬藥材的好天氣。上午九點(diǎn)剛過，我們來到苗圓路，但是看到的卻
是另外一番景象：在一家藥材倉庫的門前，一個(gè)老板正在用水槍往藥材里噴水。老板說
，這種藥材叫
百部，剛從外地采購回來。堆在地上的百部有三四噸，記者注意到，有不
少已經(jīng)發(fā)霉腐爛。難聞的氣味讓站在一旁的老阿婆也不得不用雙手緊緊捂住鼻子。
記者：爛了，有沒有味？好象都有點(diǎn)臭了。你這些藥怎么都發(fā)霉了？
老板：是發(fā)霉了。
記者：發(fā)霉了還能要嗎這個(gè)藥？
老板：把它洗干凈就行了。
為了讓這些藥材充分吸收水分，工人鋪上一層藥材，老板就會(huì)用水槍噴上幾桶水。
記者看到，這位老板一直噴了兩個(gè)多小時(shí)，也不肯歇息。
在苗園路用水浸泡藥材的場面也是隨處可見。在另一個(gè)倉庫的門前，兩個(gè)工人正忙
著把成袋的
石斛倒進(jìn)水池中，不停地?cái)嚢琛Ｋ乩锷l(fā)出一股難聞的氣味。
離這個(gè)水池不遠(yuǎn)的地方有十幾個(gè)工人在挑揀石斛。記者注意到，這些藥材雖然色澤
黯淡，但是十分干燥。玉林市一年四季潮濕多雨，中藥材水分多的話很容易發(fā)霉變質(zhì)。
那么這些藥材商為什么還要往這些干燥的藥材里噴水呢？在我們的再三追問下，這位老
板說出了其中的秘密，原來噴水和浸泡就是為了增加藥材的分量，而用硫磺熏制則是為
了保持藥材中的水分。
記者：這個(gè)藥材大概能有多少水分？
老板：多一成水分。
記者發(fā)現(xiàn)，原本發(fā)黑的藥材經(jīng)過一天一夜的熏制，變得色彩鮮艷(空鏡)。這位老板
透露，由于藥材顏色好看，賣的價(jià)錢也高。以百部為例，沒有熏過百部一公斤才賣四塊
六毛錢，用硫磺熏過后能多賣一塊錢，再加上增加的水分，每公斤能多掙一塊五毛錢。
據(jù)了解，在玉林市苗園路一帶的藥材商給藥材噴水、熏硫磺的現(xiàn)象已經(jīng)有十幾年了
，早已不是什么秘密。在這里隨意走進(jìn)一家藥材倉庫，都不難發(fā)現(xiàn)這種用來熏藥材的硫
磺。這位老板告訴我們，硫磺是從化工商店買來的。在藥材市場附近記者找到了一家化
工商店。銷售員說，到這里買硫磺的絕大部分是苗園路一帶的藥材商。
記者：你這個(gè)是不是工業(yè)硫磺？
老板：是啊。
記者：是工業(yè)硫磺。
記者：熏草藥能行嗎？
老板：行，用了那么多年沒發(fā)現(xiàn)問題。
記者：沒有毒嗎？
老板：沒有毒，這怎么會(huì)有毒。
往藥材里噴水，再用硫磺熏制保持水分的做法在玉林市是司空見慣的事情，藥材市
場里的老板對此早已習(xí)以為常，見怪不怪。不過市場里的這位老板的一番“高論”，還
是讓記者吃了一驚。
記者：硫磺對人體沒有危害嗎？
老板：沒有，這有什么害，沒什么問題。這個(gè)做饅頭也用硫磺，你以為饅頭里沒有
硫磺啊，做饅頭也要用硫磺熏，不熏味道就不好吃。這個(gè)不怕。
硫磺是一種化工原料，燃燒后產(chǎn)生二氧化硫。我們在市場上聞到的刺鼻氣味準(zhǔn)確的
說就是二氧化硫。
記者：工商局藥監(jiān)局不管嗎？
老板：隨便檢驗(yàn)，這個(gè)他沒辦法說。
記者：他管不管？
老板：他不管的。
記者：他們知道嗎？
老板：知道啊，怎么不知道？本身硫磺沒什么毒性。
記者：沒有毒性？
老板：對。
藥監(jiān)局對此事真的不管嗎？記者前往玉林市藥品監(jiān)督管理局。
記者：那是什么味？
負(fù)責(zé)人：這是硫磺味，沒有什么問題的。
記者：用硫磺熏藥材允許嗎？
負(fù)責(zé)人：這個(gè)實(shí)際是允許的。沒有規(guī)定講不允許，也沒有講允許也沒有講不允許，
沒有講可以也沒有講不可以，沒有講禁止這種行為。
記者：硫磺沒有害嗎？
負(fù)責(zé)人：沒有害的。熏硫磺的話防止生蟲。
記者：人吃會(huì)不會(huì)中毒？
負(fù)責(zé)人：硫磺不會(huì)中毒的。
在玉林市中藥材市場記者購買了石斛、黨參和
玉竹三種中藥材，帶回北京送到中國
藥品生物制品檢定所進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果表明，二氧化硫含量最低的是190mg/kg,最高
的達(dá)到了1260mg/kg。同時(shí)檢測中還發(fā)現(xiàn)，
鉛、砷、硫的含量也很高。
我國糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，二氧化硫含量不得高于10mg/kg，目前我國中藥材還沒
有國家標(biāo)準(zhǔn)，如果參照糧食標(biāo)準(zhǔn)，這些中藥材二氧化硫含量最低的超過了19倍，最高的
超過了120多倍。二氧化硫超標(biāo)會(huì)嚴(yán)重影響人的健康。
權(quán)威訪談：(嘉賓)中國藥品生物制品檢定所中藥室主任林瑞超教授
主持人：根據(jù)我們的了解，全國有很多地方會(huì)到廣西玉林中藥材市場去進(jìn)貨，那么
這些用水浸泡過、又用硫磺熏過的中藥材還能用來治病救人嗎？今天我們的演播室請來
了中國藥品生物制品檢定所中藥室主任林瑞超先生，林先生您好。
專家：您好！
主持人：這些中藥用水長時(shí)間浸泡以后，它內(nèi)在的成分會(huì)不會(huì)流失呢？
專家：會(huì)的。說中藥能治病就是它的物質(zhì)基礎(chǔ)，說再細(xì)一點(diǎn)就是化學(xué)成分，有一些
化學(xué)成分經(jīng)過水浸泡以后會(huì)產(chǎn)生降解。比如說，我們很常用的
黃芩，它經(jīng)過水浸泡以后
就會(huì)變綠。變綠是什么原因?qū)е碌哪�？就是因�(yàn)樗锩娴能疹惢蛘呶覀円郧敖羞邦惖某?br >分產(chǎn)生了變化，變成苷元或者是甙元。還有一些會(huì)產(chǎn)生含量的下降，那么就不能夠達(dá)到
原來治病的要求。另外，浸泡了以后就容易導(dǎo)致霉變，霉變了之后這里面就會(huì)有一種黃
曲霉毒素產(chǎn)生，人吃了之后，這種強(qiáng)的毒副作用會(huì)導(dǎo)致肝的損傷，甚至達(dá)到
肝癌。
主持人：那硫磺熏完以后，尤其像這個(gè)片子里看到的，一整夜一整夜地熏，會(huì)不會(huì)
在中藥材上留下些什么呢？
專家：會(huì)留下！它里面的化學(xué)成分就是二氧化硫。二氧化硫?qū)θ说纳虾粑烙泻軓?qiáng)
地刺激作用，就像我們在片子中看到的老太太捂著鼻子就是這個(gè)道理。再嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)
導(dǎo)致咽
喉水腫或腫痛，更嚴(yán)重一點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致視覺、味覺消褪，然后消失或是肺部紋理有改
變，
肺炎、氣管炎、體力下降，再嚴(yán)重的就會(huì)導(dǎo)致窒息甚至
昏迷或死亡。
主持人：那我們國家對于中藥材的水分還有二氧化硫的殘留量有沒有明確的限定呢？
專家：在規(guī)劃《中國藥典》2005年版的時(shí)候，我們已經(jīng)把每味藥材的含水量列入我
們的修訂計(jì)劃。對于二氧化硫殘留量的檢測我們也已經(jīng)在研究它的檢測方法和它限定標(biāo)
準(zhǔn)的制定。此外還有，在我們新頒布的《中華人民共和國藥品管理法》當(dāng)中講：“要對
藥材和飲片逐步地實(shí)施批準(zhǔn)文號管理�！边@也是一種保證質(zhì)量的手段。
－－－－－－－－－－－哎，好恐怖啊。現(xiàn)在什么東西都不讓人放心啊
－－－－－－－－－－－硫磺沒毒，有人天天吃硫磺越吃越年輕，因?yàn)榱蚧悄軌殃柉熜П?a class="channel_keylink" href="http://m.f1411.cn/pharm/2009/20090113060019_95414.shtml" target="_blank">附子強(qiáng)，硫磺是好東西。
－－－－－－－－－－－集體進(jìn)入恐慌年代 什么都有問題 不過現(xiàn)在的問題是黑心錢更多了
