“擲出窗外”網
癱瘓了，這個名不經傳的食品安全網站卻是昨天微博上最熱的話題之一。
“民以食為天”，在食品安全問題頻發(fā)的今天，如何避免購買或者食用問題食品已經成為人們關注的焦點。
近日，
復旦大學研究生吳恒于一年前創(chuàng)辦的“擲出窗外”網，再次被人們關注。這是一個讓中國百姓了解食品安全的網站、一份食品安全問題新聞資料庫，類似于“有毒食品維基百科”，或者可以說它是一個關于食品安全的搜索引擎。昨日，“擲出窗外”網在兩小時內出現25000多人次的超負荷流量，一度癱瘓。
一份34人歷時31天完成的1000萬字報告
據吳恒透露，他是從三聚氰胺事件開始關注中國食品安全問題的。
昨天，吳恒在微博上公布了自己一年多前所作出的對食品安全問題的調查報告。這份報告涉及大陸、香港、澳門，暫時沒有涉及臺灣地區(qū)。
吳恒表示，在這份報告中，當代的食品安全問題更多的是以新聞的形式，通過平面媒體或電視及新媒體進行曝光。而自己的調查報告所需要的資料也是來源于這些新聞。
這份調查報告，總共制作時間為31天，參與人數達到34人，共查閱相關報道近17268篇，約計1000萬字。從中篩選出2107篇報道，制作2849條記錄。并為每篇報道提取了包括事發(fā)地、涉及食品的種類、對人體有害的原因等在內的關鍵詞，以方便統(tǒng)計及查詢。
在調查報告的第一期工作中，最主要的問題便是，信息的真實性如何保證？借助于醫(yī)源世界網的“安全快報”板塊，吳恒及其團隊參照《互聯網站從事登載新聞業(yè)務管理暫行規(guī)定》第七條、第九條的內容，各門戶網站（除了“新華網”與“中國新聞網”)“不得登載自行采寫的新聞和其他來源的新聞”。也就是說，出現在網絡上的新聞，都能在紙質媒體上找到出處。其后的第二階段的拾遺補缺是對未收錄的新聞做出補充和說明。
前兩個階段，歷時17天，而在整個報告的第三個階段，也就是建立報告標準化的階段，吳恒及其團隊在參考了《中華人民共和國食品安全法》后，將有害食品分成了造假、過期、添加劑、混有異物、包裝材料、無證經營、產品不合格、檢疫不合格和衛(wèi)生不達標等共10種。不過，吳恒承認，因為缺乏食品安全方面的專業(yè)人士，所以這一分類不是十分科學。
根據收集到的新聞資料，以及這份調查報告中的一份統(tǒng)計數據顯示，從2004年到2011年，關于食品安全的新聞并非遞增，而是呈現不規(guī)則分布。吳恒說，自己傾向于食品安全曝光新聞應該是越來越多的，因此調查報告的數據不適合縱向比較。也就是說，不宜通過新聞數量推出每年的食品安全危機程度。調查報告中，從食品安全問題曝光的地區(qū)分布來看，全國各省份曝光數量排在前五位的分別是北京、廣東、山東、上海、浙江，更詳細的數據表明，北京的食品安全問題所占比例為20%，這一數據相當于廣東和山東兩地之和。
吳恒對此發(fā)出自己的疑問，為何食品安全會淪落到如此境地，是歷史的原因？是文化？是道德缺失？還是制度？
孔子著《春秋》，至獲麟而止；后學效顰，至易糞相食而知止。吳恒說， “這大概就是我在做這個調查報告時心態(tài)的真實寫照，每當我讀到一條超越我想像力和道德底線的黑心食品新聞時，總是感嘆，太假了吧，還有比這更惡心的事么？然后繼續(xù)統(tǒng)計，不多久就又讀到一條，還真有。”
創(chuàng)立“中國食品達爾文獎”
在統(tǒng)計資料時，吳恒看到了奸商們的離奇行徑，總是會不時感嘆：這樣也行？漸漸地他就有了個想法，要給他們評一個獎，來告訴世人，在利益面前，創(chuàng)意是沒有道德底線的。
紐約時報暢銷書作者溫迪·若斯科特，致力于搜集“搬起石頭砸自己的腳”此類故事，并最后創(chuàng)建了達爾文獎網站。其“旨在紀念這樣一些人：他們通過愚蠢的方式毀滅了自我，大義凜然地把自己從人類的基因庫中永遠抹去，從而保證了人類長久的繁衍�！�
在吳恒看來，“達爾文獎”就是授予那些笨死的人。那些人因笨而死，被剔除出人類基因庫，使得活著的人越來越聰明，從長遠來看，有利于人類這一物種的延續(xù)。
在“達爾文獎”的啟發(fā)下，吳恒決定設立“中國食品達爾文獎”，用以評選那些“旨在消滅中國人的中國食品”。截至2011年9月11日，重慶的掏糞工掏扒生活殘渣提煉地溝油的新聞報道獲得了918張網絡投票，居榜首。
“中國食品達爾文獎”的獎金是人民幣一塊四（￥1.4)（諧音：一塊死)。考慮到實際情況，“中國食品達爾文獎”的獎金及獎狀將頒發(fā)給首家曝光該類食品的新聞媒體，吳恒說，“謝謝你們（媒體)的專業(yè)素質。如果難以確定，獎金累計到下一輪。”
讓更多人關注食品安全
吳恒聲明，在食品安全問題上，中國媒體從業(yè)者的勇氣和責任感毋庸置疑。當然，這可能也與黑心食品加工商實際上在食物鏈的底端，尚無能量與意識去擺平曝光新聞有關。
他坦言，調查報告的目的在于讓更多的人關注食品安全問題，齊心協(xié)力將其改善。因為報告撰寫人的專業(yè)所限（非新聞傳媒類，非食品安全類)，加之資料搜集、整理的時間有限（一個月)，再加之又是學生，社會經驗有限。更重要的是，調查沒有做任何實地采訪，僅僅是統(tǒng)計、分析了現有的新聞報道。因此撰寫的報告可能會多處硬傷，望不吝指教。
調查的初衷是希望借此能引起公眾重視，讓更多真正有專業(yè)資格的
人參與其中。另一目的在于，“這2000多篇報道均是媒體人社會責任感的體現，這些不該被忘記�！�
吳恒說，當越來越多的媒體曝光黑心食品，越來越多的公眾關注食品安全，越來越多的政策制定者開始關注，開始思考，并嘗試從立法層面來解決，這樣的未來倒真是值得期待。
如今，網站對最近的工業(yè)明膠等由媒體曝光的食品問題仍有關注，而在2012年4月22日，吳恒對調查報告做出了最新的補充，他說，“做完了這次調查后，覺得自己應該是可以見怪不怪了——什么樣的新聞沒有見過？也天真地覺得自己應該能最大程度地避免食品安全問題了，直到上周�！�
吳恒表示，央視4月15日《每周質量報告》中曝出“皮革廢料所產明膠被制成藥用膠囊”的新聞，“一時間，皮鞋很忙，我很絕望�！眳呛闵踔劣悬c失望地發(fā)現，從前寫的文章今年還適用，“文章常看常新本是對作者最高的嘉獎，但我感覺到的卻是深深的無力感，嘆息�！�
記者：鄔佳文 韓曉蓉
來源：東方早報
－－－－－－－－－－－復旦研究生辦食品安全網站 報告稱國人易糞相食
擲出窗外點擊火爆 收錄有毒食品警告
復旦大學研究生吳恒從未想到，自己會因創(chuàng)辦食品安全網站，繪制中國食品安全問題形勢圖而一躍成為“網絡紅人”。
2011年6月17日，吳恒與34名網絡志愿者創(chuàng)辦的“擲出窗外”網站上線。目前，資料庫已搜集近3000篇關于食品安全問題的新聞報道，點擊量突破19萬人次。該網站內容被上海政府新聞辦官方微博“上海發(fā)布”轉載，近日一度因訪問量過大而癱瘓。
網站名“擲出窗外” 打開“擲出窗外”網站可以看到，首頁頂端掛著一幅中國食品安全問題形勢圖，概括了從2004年至2011年這8年間的食品安全狀況調查。圖上顯示，2004年，全國僅有4個食品安全嚴重區(qū)域，2011年發(fā)展為11個，長江以南地區(qū)幾乎“全軍覆沒”。
“我也曾是"溫水里的青
蛙"，看到頻頻爆出的食品安全丑聞，只是遠遠圍觀，認為有毒食品離自己很遙遠。”這個被認為是目前中國信息最全的有毒食品警告網站，其創(chuàng)辦多少帶有偶然因素。
2011年4月，吳恒看到一條報道，得知最愛吃的鐵板
牛肉蓋澆飯中的牛肉，可能是用牛肉膏制造的假牛肉，吃多會致癌。他突然驚覺：永遠不要對他人的苦難無動于衷，因為誰也無法保證下一個不是你。他由此決定，做一個收集專門曝光食品安全問題的平臺，讓更多的人了解到食品安全現狀，提高公眾的防范和主動監(jiān)督的意識。
本科時期的理工科與計算機訓練，使吳恒具備了用軟件制作圖表與表格的能力，而身為歷史專業(yè)的碩士生，提取和整理這些海量信息，也是吳恒的本行。
“擲出窗外”的網站名來自于美國的一本紀實小說。1906年，美國作家厄普頓在芝加哥一家肉食加工廠打工數月后，寫出一本紀實小說《叢林》，書中描述了肉食加工廠的骯臟污穢場景。據作者介紹，美國的《純凈食品與藥品法》在小說問世后設立。與此同時，美國政府還創(chuàng)建了被稱為“美國食品安全守護神”的美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA)的前身。
“羅斯福的"擲出窗外"事件成為美國食品安全史上一個分水嶺，希望我的網站能夠起到警示的作用。”吳恒認為，“擲出窗外”是每個人面對食品安全公共問題時應有的態(tài)度。
報告稱國人“易糞相食” 吳恒將自己的食品安全調查報告取名為“易糞相食”。這個詞語受《左傳》中“易子相食”的啟發(fā)。
“所謂"易糞相食"，就是每種食品的生產者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時，我總是悲從中來我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身�！�
5月3日，吳恒的這個網站因流量超負荷一度癱瘓，他連夜自費更換了網站服務器并購買了新的域名�！�600元一年的費用我還負擔得起，而且網站維護工作都是由復旦校友志愿者們共同完成的。”
巧合的是，和小說《叢林》的命運相仿，“擲出窗外”網站走紅后，政府部門也有了動作。3月29日，上海正式開通啟用了食品安全投訴熱線“12331”，消費者在上海遇到任何食品安全類問題，都可以直接撥打熱線咨詢、投訴和舉報，從而徹底解決了食品安全舉報電話號碼多，消費者記不住，也分不清該向哪個部門投訴舉報的難題。
上海市食品安全委員會辦公室負責人還表示，為鼓勵消費者共同參與監(jiān)督，對食品安全問題進行舉報，上海已明確由市財政設立食品安全舉報專項獎勵資金，有關舉報一經核實，最高獎勵金額將達到20萬元。
據新華社
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本帖最后由 勵杏老人 于 2012/5/6 12:14 編輯 m.f1411.cn/wszg/“所謂"易糞相食"，就是每種食品的生產者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此從來不吃，長此以往，每個人吃的都可能是垃圾。每次聽到這些人沾沾自喜的口氣時，我總是悲從中來我做的雞翅有問題，我不吃雞翅，但是我會喝牛奶；我賣的牛奶有問題，我不喝牛奶，但是我吃雞翅。無論愿意與否，在食品安全問題中，沒有人是一座孤島，沒有人能夠獨善其身�！�---------------------------------------同理：集體道德淪喪、法制缺失下，您也許在您的行業(yè)是“刀俎”但在另外一個行業(yè)就很有可能是“魚肉”，惡性循環(huán)，沒有人是最后的“贏家”。任何職業(yè)人群都是如此，醫(yī)療行業(yè)也不能排外！只有人人都能做到未正人先正己才能真正構建和諧社會！－－－－－－－－－－－民間食品安全網發(fā)起人：一毫米的推進也是推進
蘇
丹紅、地溝油、三聚氰胺……打開一個名為“擲出窗外”的網站，順著這些關鍵詞，中國重大食品安全事件的年表逐漸清晰。這里集納了8年來中國各地關于問題食品的新聞，儼然該領域的一部民間百科全書。5月3日，由于訪問量過大，網站“癱瘓”。
這個夏天，網站主人吳恒終于可以從復旦大學畢業(yè)，曾中斷學業(yè)做公益的他，花5年才念完研究生。無論是食品安全，還是農村基礎教育，都被認為頑固而難以撼動，吳恒的努力或只是杯水車薪，而他堅持：一毫米的推進也是推進。
了解食品安全實情后方能觸動改變
——網站名稱“擲出窗外”來自西奧多羅斯福的故事，這位美國總統(tǒng)在看到問題
豬肉的報道后，將手中香腸憤怒地扔出窗外，隨后啟動了美國食品安全立法。
主持人：網站叫"擲出窗外"，是個相對激烈的抗議舉動，但資料庫是個理性結果。你怎么看這種結合？
吳恒：擲出窗外不單是一個泄憤的舉動，其實還傳遞了一種不破不立的態(tài)度。從調查統(tǒng)計到搭建網站再到發(fā)布報告，是一個思考、評估的理性過程。在看清事實后，我想不能
盲目悲觀，還是鼓勵大家做一些改變。羅斯福當年將香腸擲出窗外后，啟動了美國食品安全立法，并創(chuàng)建了今天的FDA。所以，"擲出窗外"意味著啟動變革的開端，是從發(fā)現問題到解決問題的分水嶺。
主持人：你是學歷史地理的，怎么想到通過做一個網站來關注食品安全？
吳恒：去年這個時候，我自己先中了假牛肉的槍，當時我連續(xù)吃了半年牛肉蓋澆飯，直到我看到一條關于豬肉做假牛肉的新聞。我就上網搜索這類消息，各種食品安全事件，一次次突破我的想象力。逐漸我有個想法，如果將這些內容整合展現，提供給希望了解食品安全的消費者，這是我們的知情權，而且大量信息的匯集更直觀更有沖擊力，也許會觸動大家來做些改變。
主持人：網站上線一年后，因訪問量太大而“癱瘓”，能說明食品安全更受關注了嗎？
吳恒：最近曝光的食品安全事件比較多。主要還是由于在新浪微博突然被轉發(fā)關注，一天來了60多萬訪問量，網站服務器受不了，第二天趕緊換了服務器才恢復。(網站和換服務器的費用來源？)內容是由志愿者無償在做，服務器每年的維護費用差不多600多元。因為網站提供的內容屬性，我們希望保持中立客觀，所以不接受廣告投放和其他形式資助。
造假者受訪稱“從不吃自家東西”
——這種認識太短視了。其實，他們已經形成了一個互相消費食品的鏈條，我覺得需要提醒他們，無人能幸免，下手不要那么狠。
主持人：你還以“易糞相食”為題發(fā)布了一份食品安全調查報告，如何理解這個詞？
吳恒：這個是從"易子相食"引申出來的。我看過很多問題食品曝光后的采訪，造假者都會表達同一個觀點——反正我不吃自家生產的東西，這種認識太短視了。其實，他們已經形成了一個互相消費食品的鏈條，我覺得需要提醒他們，無人能幸免，下手不要那么狠。
主持人：網站收納了近20000多篇新聞，每一篇你都讀過嗎？給所有文章做不同維度的分類，怎么完成？
吳恒：必須全部讀完，因為要按地域、食品、添加物等分類。我征集了35個志愿者分工合作，確實，閱讀2萬多篇新聞是最難的部分，那段時間真是苦不堪言，每人每天要看200多篇，閱讀量大是一方面，內容惡心到大家都不想吃飯。我們就"以毒攻毒"，彼此分享更惡心的事，苦中作樂。
主持人：讀完近2萬個食品安全案例，除了產生了這個網站，你怎么看待中國食品安全問題？
吳恒：我發(fā)現一個問題，食品安全事件發(fā)生后，缺乏一個清晰的問責機制。問題出現后，不是沒有部門管，而是管的部門太多。比如牛奶，原料上是農業(yè)部管，生產上是質檢、食品辦、衛(wèi)生部門管，銷售環(huán)節(jié)又歸了工商部門。這樣不但不利于合力解決問題，還可能導致各部門踢皮球。所以，我認為，應該由一個部門來主要負責食品安全問題處理。
主持人：你的數據來源是新聞報道，考慮媒體專業(yè)度和地域監(jiān)督差異，會否影響數據庫科學性和客觀？
吳恒：確實，由于地域媒體發(fā)達程度，京廣滬呈現的問題比內蒙古多，這不全面。但我們做網站的初衷不是橫向對比，而是展示一個城市幾年來的變化，和同一問題的變化。我認為，能見報的新聞都是可靠的，但確實無法覆蓋全部正在發(fā)生的食品安全問題。盡管網站已經集合了2萬多個個案，但卻可能仍是全部問題的冰山一角，或者我們可以說，這是8年來最樂觀的情況。
網站引來上海食品安全部門兩度約談
——去年，網站最初經媒體報道后，上海的食品安全部門約談吳恒，但最終不了了之。對于網站再度引發(fā)的關注，該部門再次希望與吳恒溝通。
主持人：你設置了一個中國食品達爾文獎，打算頒給無良企業(yè)，這個獎頒出去了嗎？
吳恒：還沒有，今年年底我們打算試頒一次，獎金一塊四，諧音一塊死。其實去年我們也票選出了一個得主，不是企業(yè)，是地溝油。我們希望用這種黑色幽默的方式，博大家一樂的同時，有能起到一些警示作用。
主持人："擲出窗外"的影響力有沒有輻射到現實中來？比如引起官方的重視和回應。
吳恒：有。去年6月網站上線，也有一些媒體報道，當時上海市食品安全委員會就打電話給我，希望能溝通一下，我答應了，但之后也就沒了下文。這幾天"擲出窗外"網站通過微博又熱起來，我又接到了這個單位的電話，請我去聊一下。我又答應了，希望這次他們別再不了了之吧。
主持人：你準備跟官方溝通什么？
吳恒："擲出窗外"畢竟是個民間的資料庫，我們志愿者加網絡搜索引擎的力量肯定不如官方手中的資源，包括數量和可靠性等。我希望政府部門能夠也搭建這么一個平臺，公布他們掌握的信息、曝光一些已知的食品安全事件。
一個現實的理想主義者
——世界并不完美，但值得我們奮斗。我比較樂觀，不能忍受在問題面前不作為，會條件反射地想做些什么。
主持人：研究生的學制是三年，你花了五年才畢業(yè)，中途做什么去了？
吳恒：09年的時候休學了一年，到寧夏固原去支教了，教的是小學語文，就發(fā)起了“一本正經”的活動。(在發(fā)現當地學生使用的盜版字典錯誤百出后，吳恒在網上發(fā)起求助，募集正規(guī)字典)。上海本身是個公益氛圍比較濃厚的城市，我也算受到了一些影響吧。
主持人：休學支教、籌集合格字典、建食品安全庫，這些事背后是青年的熱血，還是你尊重的某種價值？
吳恒：食品安全也好，問題字典也好，其實都是這些事情先關注了我，然后我才“回粉”。你能充分體會到這個世界并不完美，也能很自然地意識到這是我們最基本的責任，它值得我們奮斗。我是一個現實的理想主義者，我不偏執(zhí)。今年畢業(yè)后，我會申請到美國的大學讀博。
主持人：有種觀點認為社會問題太多了，頑固難以撼動，良心也難以感召，你的行為是徒勞？
吳恒：其實隨著你看到的問題越多，無力感會越深，現實似乎是太強大了。但從我個人的角度講，還是想去推動現狀的改變。我比較樂觀，對改變現狀抱有積極的態(tài)度，我覺得一毫米的推進也是推進。我不能忍受在問題面前不作為，我會條件反射想做些什么。這和你之前提到的公民意識，應該是一回事。
來源：新浪評論
