高利潤作怪：添加“瘦肉精”喂養(yǎng)生豬 一頭豬能夠多賣四五十元
據(jù)新華社電 連日來，雙匯“瘦肉精”事件的曝光不斷牽動著公眾神經(jīng)。隨著“瘦肉精”事件的調(diào)查深入，人們不斷產(chǎn)生這樣的疑問：“瘦肉精”從何而來？
早在2002年，我國就明令禁止“瘦肉精”使用于養(yǎng)殖業(yè)，然而這個餐桌上的“毒瘤”多年來未被根除。頻繁出現(xiàn)的“瘦肉精”事件，令人們再添食品安全之憂：“瘦肉精”的源頭究竟在何處？明令禁止的化學(xué)藥品為何流入了生豬養(yǎng)殖渠道？是誰為“瘦肉精”的流通打開窗口？
“瘦肉精”源頭之謎
上世紀(jì)80年代初，美國最先將一定量的鹽酸克倫特羅添加入飼料，以提高牲畜的瘦肉率。但發(fā)現(xiàn)人吃了這種
豬肉后，易出現(xiàn)心跳加速、呼吸困難等癥狀。此后香港、廣東等地也發(fā)生了因食用
豬肺湯的食物中毒事件，“瘦肉精”問題開始浮出水面。
記者調(diào)查了解到，“瘦肉精”販子一般不會明目張膽地叫賣，而是稱為“肥豬寶”。“瘦肉精”的交易極為隱蔽，商販往往將其制成無標(biāo)簽的小包裝私下交易，由負(fù)責(zé)調(diào)豬的經(jīng)紀(jì)人賣給養(yǎng)殖戶。
河南一名生豬經(jīng)紀(jì)人透露，“瘦肉精”的“黑市”價(jià)格為每公斤5000元至萬元不等，經(jīng)紀(jì)人摻和飼料粉后以每包300元左右的價(jià)格賣給農(nóng)戶，收購時優(yōu)先收購此類豬。此次赴河南調(diào)查的農(nóng)業(yè)部門專家向記者表示，目前市場上出現(xiàn)的“瘦肉精”，估計(jì)大多來自地下制售黑窩點(diǎn)。
國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生教授說：“‘瘦肉精’對中國生豬產(chǎn)業(yè)而言，好比毒品，有高額利潤誘惑，就有人鋌而走險(xiǎn)。但是到現(xiàn)在為止，沒有案例明確告知‘瘦肉精’源頭是哪里；源頭失控，飼料安全就難以保障！”
“瘦肉精”利益有多大？
以雙匯問題豬肉為例，添加“瘦肉精”喂出的生豬出欄價(jià)格比普通豬每公斤貴0.4元左右，以每頭豬出欄時100公斤計(jì)算，一頭豬能夠多賣四五十元。一般一個小養(yǎng)殖戶養(yǎng)百來頭，能多賣4000來元。
剖析整個利益鏈條不難發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶看似承擔(dān)著使用“瘦肉精”最為不可推卸的責(zé)任，但實(shí)際上，其背后無數(shù)只隱形的“推手”也是不可忽略的因素。
在檢查環(huán)節(jié)，也同樣存在著“驗(yàn)豬等同于收費(fèi)”的現(xiàn)象。早在2002年，新華社就曝光過一個集貿(mào)市場的“安全檢查程序”：檢疫部門按每頭豬15元的標(biāo)準(zhǔn)用“目測法”檢疫蓋章，工商部門也照此法復(fù)檢并收取4元的攤位費(fèi)，然后就可以放心地出售了�！ �
最近有媒體在深圳某屠宰場發(fā)現(xiàn)，只用交40元的屠宰費(fèi)和20元的屠宰出廠單，便可讓“瘦肉精”污染的豬肉順利過關(guān)……
監(jiān)管鏈“斷”在哪里？
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬6億頭，“只要是抽檢自然會有漏洞”，“瘦肉精”事件的發(fā)生，正暴露了整個監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。
管好一頭豬究竟需要多少個部門？據(jù)調(diào)查，除了生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)和企業(yè)自律環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題以外，恰恰是執(zhí)行國家有關(guān)檢驗(yàn)的硬性規(guī)定不力，抽查率過低，最終導(dǎo)致了有害豬暢通無阻。
近幾年來，有關(guān)部門一直三令五申禁止在飼料中濫用促
生長激素、化學(xué)合成藥物。但時下，有的飼料生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商仍將違禁藥品制成無標(biāo)簽的小包裝私下交易，有的養(yǎng)豬企業(yè)或?qū)I(yè)戶直接購買鹽酸克倫特羅原藥自行配制的現(xiàn)象并未得到有效遏制。
對中國生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀而言，目前許多養(yǎng)殖戶為中小戶散養(yǎng)，這帶來了很大的不確定性。
一些小型肉聯(lián)廠不愿負(fù)擔(dān)或購買不起檢驗(yàn)設(shè)備，或在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)敷衍行事，也給“問題豬肉”開了綠燈。同時，部分“瘦肉精”案被查后，處罰力度不夠。尤其制售源頭未經(jīng)查處，很容易轉(zhuǎn)移“戰(zhàn)場”。
來源：廣州日報(bào)
