素食者不受惡報(bào)
資料來源：素食的利益
殺生和食肉，這兩個(gè)都是惡業(yè)，有的只造一種，如食肉者未必殺生，殺生者不喜食肉；有的兼而有之，如殺生的屠夫喜歡食肉。有些調(diào)皮的人，總是想把責(zé)任推給他人，做屠夫的把這殺生罪推給食肉的人，每當(dāng)宰豬之時(shí)，他就念念有詞:「豬呀豬呀你莫怪，你是人間一道菜，他不吃，我不宰，你向吃肉的人去討債。」可是食肉的人，卻把罪過推給屠夫，說什么:「他不賣，我不買，他不殺，我不食�！褂终f:「他不是專為我而宰的�！沟日Z，彼此互相推卸罪責(zé)。平心而論，都不能辭其咎，楞伽經(jīng)說得好:「為利殺眾生，因財(cái)網(wǎng)諸肉，二俱是惡業(yè)，死墮叫喚（地)獄，若無教想求，則無三凈肉，彼非無因有，是故不應(yīng)食。」殺生的罪報(bào)，依華嚴(yán)經(jīng)說，決定墮落地獄、畜生、餓鬼中，三途受罪完了，轉(zhuǎn)生為人，還得受二種惡報(bào)，一者短命，二者多病。（三涂是正報(bào)，人中是余報(bào)。)
「六道輪回苦，孫兒娶祖母，牛羊席上坐，六親鍋內(nèi)煮」這是唐時(shí)寒山大師看到一個(gè)俗家人娶媳婦，這新娘原是他的老祖母轉(zhuǎn)世，同時(shí)再看到坐在筵席上飲酒食肉的來賓，原是過去他家的牛馬，而鍋?的豬羊魚肉：都是他們家的六親眷屬轉(zhuǎn)生。大師看了，可憐六道凡夫眾生，不明因果，顛倒妄為，不禁悲從心起，號咷大哭，唱出了上面這個(gè)偈子。不信fo教的人，也許會巧辯，這是fo教徒勸人素食，假造出來的故事，可是事實(shí)勝于雄辯，我國歷史上人死為畜的紀(jì)錄不少。最早的記載為遠(yuǎn)在fo教尚未傳入中國，西漢司馬遷的史記夏本紀(jì)即記:「帝堯之時(shí)，洪水滔天，堯求能治水者，皆曰鯀可。堯曰鯀負(fù)命毀族不可。四岳請?jiān)囍�。鯀治水九年功用不成，舜視鯀治水無狀，殛之于羽山以死。注云鯀死化為黃熊（熊讀作能字音，黃熊者三足也)。此外齊公子彭生死變大豬報(bào)仇，見于左傳。趙玉如意死化蒼犬，撲殺呂后以報(bào)仇，見諸漢史。宋士宗之母化為?，宣騫之老母化為黿，見于晉書。我國歷朝史家執(zhí)筆記事，皆尚翔實(shí)，決不虛誕，故我國之史書，號稱信史。又fo教的在家五戒弟子，尚不妄語，何況出家之人，怎敢妄語。由此可見儒fo兩家的圣賢之言，足堪信受。自當(dāng)從速戒殺素食，若是大家都戒殺素食，就無「人死為羊，羊死為人」之因果循環(huán)，人世間亦就永無「六親鍋內(nèi)煮」之業(yè)報(bào)了。
素食者不遭殺劫
資料來源：素食的利益
目前國際風(fēng)云，詭譎萬千，而殺人武器，競尚新奇。一旦第三次世界大戰(zhàn)發(fā)生，其殺人之多，死亡之慘，將不堪想象。言念及此，莫不人人自危，雖經(jīng)有心人士，倡議限制制造兇殺武器，可是盡管說者言之諄諄，說得舌疲唇焦，而造者聽之藐藐，依然不斷制造。國與國之間，競造巨型戰(zhàn)?武器，人與人之間，競制精巧殺人工具，整個(gè)地球上，到處充滿殺氣騰騰，沒有一塊安樂土，這是什么緣故？這就是人類殺生食肉招來的果報(bào)，因?yàn)橐磺斜娚杂徐`性，此靈性與血肉之軀，不一不異，色身有生死，靈性永不減。由于靈性不減故，往返六道，此死彼生，彼死此生，生生死死，永無休息。皆悉隨著自己所造的業(yè)因，去報(bào)恩報(bào)怨，與受苦受樂。而一切恩怨業(yè)報(bào)中，以殺生食肉，其怨最深，何以故?眾生最寶貴者生命也，人畜皆然。今此最寶貴之身命，遭到殺害，恨毒之深，報(bào)仇之切，無與倫比，由然要一刀還一刀，一命償一命了。誠如楞嚴(yán)經(jīng)所說:「以人食羊，羊死為人，人死為羊，……死死生生，互來食啖�！惯@種互殺互食的因果輪回，若一人造殺業(yè)，則一人受殺身之禍，若一國人共造殺業(yè)，便召感殺玻了。
殺劫又名刀兵劫，即是遍地起戰(zhàn)爭。古時(shí)候的士兵作戰(zhàn)，用刀劍作武器，故遍地發(fā)生戰(zhàn)爭，叫做刀兵劫。這種刀兵劫的起因，不明因果的凡夫俗子，誤認(rèn)為是帝國主義的侵略所造就，或者是國內(nèi)的政治野心家所導(dǎo)致。依fo法的因果業(yè)報(bào)來談：這不是根本的原因，這只是一種助緣而已，根本的原因是從殺生食肉而起的。今舉慈壽禪師的偈子來作說明，偈云：「世上多殺生，遂有刀兵劫，負(fù)命殺汝身，欠財(cái)焚汝宅，離散汝妻子，曾破他巢穴。報(bào)應(yīng)各相當(dāng)，洗耳聽fo說。這個(gè)偈子的第一句「世上多殺生」是因，「遂有刀兵劫」便是果。你從前害了他的命是因，他今生殺你身是果。你過去謀他的財(cái)是因，今生他燒你的屋宅是果。為什么他害得你妻離子散呢?因?yàn)槟氵^去生曾破毀他的巢穴──殺鳥食卵，所以他今生害得你妻子離散，因果報(bào)應(yīng)是「吃他八兩還半斤」一點(diǎn)亦不馬虎。所以欲想不受苦報(bào)，便應(yīng)當(dāng)皈依fo門，相信因果道理，勿造惡業(yè)。我再?個(gè)歷史事實(shí)來作證明：從前fo在世時(shí)，琉璃王帶了大兵，去打迦昆羅衛(wèi)國，fo曾親自去見琉璃王請求和平解決，結(jié)果和談不成，fo就叫釋迦族人防守自衛(wèi)，不要攻擊。琉漓王的軍隊(duì)攻人城來，到處亂殺人民，這時(shí)神通廣大的目連尊者，運(yùn)應(yīng)神通將釋迦族人五百，攝入一缽之內(nèi)，遂至天宮避難。等到戰(zhàn)爭停此后，再去拿來一看，當(dāng)中之人盡成血水。目連尊者請示fo陀，這是什么因緣？fo說:「過去許許多多年前，這
有個(gè)大村莊，村中有一大魚池，在一個(gè)大好節(jié)日，村中的人，把池里的魚，都捉來吃，其中有條大魚，亦被捉來殺了吃，那時(shí)有個(gè)小孩，從不吃魚肉的，為了好玩，用棍子敵打大魚頭三下�！筬o又對目連說：「那時(shí)的大魚，就是今時(shí)的琉璃王，小魚就是現(xiàn)在他的軍隊(duì)，村莊的人士，就是現(xiàn)在被他們屠殺的釋迦族。那個(gè)雖然沒吃魚肉，只是敲了魚頭三下的小孩就是我。我因未食魚肉，故未被殺，但是敲了三下魚頭，所以這時(shí)
頭痛三天�！股鲜龉适�，就叫因果報(bào)應(yīng)，自作還自受，他人代替不了。
由上述故事看來，甚至可以說，殺生食肉等于自己殺自已，不過是借他人之手而已。基于因果報(bào)應(yīng)，自作自受的定律「所以素食者不遭殺劫。在歷史上我國漢、唐、宋、明各朝，承平之際，人民豐衣足食，都恣心快意，飲酒食肉，在大量殺生食肉之后，都遭到刀兵劫;可是大肆屠城之后，還有幸存者，這便是素食者不遭殺劫的事實(shí)證明。一九二七年，歐美蔬食會在英國倫敦舉辦第一次萬國茹素大會，參加的名流學(xué)者發(fā)心吃素的人，有好幾千。后來又在捷克國新羅瓦市召開第七次國際蔬食大會，這次有中、德、法、美、奧等十三個(gè)國家。（中國代表出席者，為民初鼎鼎大名曲呂碧城居士)在這次大會中，英國的華爾緒博士，發(fā)表演說道：「要想避免人類流血，便須從餐桌上做起。」這話意義深長，提倡大家素食：可消弭殺劫于無形。值得有心救世的政治家，深切體會。
素食者的身體素質(zhì)比肉食者好！
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通常，人們對素食的一個(gè)最大的誤解是，認(rèn)為素食使人虛弱，蒼白和多病。這是十分荒謬的！實(shí)際上，許多研究證實(shí)，素食者比肉食者更為強(qiáng)壯，敏捷和耐力持久。
比利時(shí)大學(xué)的斯高德登博士（Dr. H. Schouteden)通過實(shí)驗(yàn)比較了素食者與肉食者在力量,耐力和疲勞恢復(fù)速度等三個(gè)方面的差別，發(fā)現(xiàn)素食者在所有三項(xiàng)指標(biāo)中都占有明顯的優(yōu)勢。
美國耶魯大學(xué)的歐文·菲希爾博士（Dr. I. Fisher)曾進(jìn)行過一項(xiàng)耐力測試。測試對象包括耶魯大學(xué)的運(yùn)動(dòng)員，講師，醫(yī)生和護(hù)士等。測試的項(xiàng)目極為簡單，只是將手臂平舉，看誰舉的時(shí)間長。參加測試的人有肉食者15人，素食者32人。結(jié)果，肉食者中只有兩人舉臂超過15分鐘，而未達(dá)半小時(shí)。但在素食者中，有22位舉臂時(shí)間超過15分鐘，15位超過半小時(shí)，9位超過一小時(shí)，4位超過兩小時(shí)，1位超過三小時(shí)。結(jié)果顯示，素食者在耐力方面比肉食者具有明顯的優(yōu)勢。美國密執(zhí)安州巴特爾克里克（Battle Creek)療養(yǎng)院的醫(yī)生凱洛格（J. H. Kellogg)所做的類似的測試中獲得了同樣的結(jié)果。
在布魯塞爾大學(xué)進(jìn)行的由愛特克博士（Dr. J. Ioteyko)和基潘尼（V. Kipani)主持的類似的研究中也證實(shí)了菲希爾博士的結(jié)論。在耐力測試中，素食者在體力耗盡前所堅(jiān)持的時(shí)間是肉食者的2到3倍。在相同的測試組中，素食者從疲勞中恢復(fù)過來的時(shí)間只為肉食者的1/5。
以上的結(jié)果證實(shí)了，素食能使人在身體的力量，耐力和效率等方面獲得優(yōu)勢。實(shí)際上，世界上最有力量和最長壽的動(dòng)物都是素食的。馬，牛，大象等都是身強(qiáng)力壯，耐力持久，能為人搬運(yùn)重物，以及干一些艱巨的勞動(dòng)。而在肉食動(dòng)物中，沒有一種是能為人們干重活的。
值得注意的是，有許多打破世界記錄的著名運(yùn)動(dòng)員都是素食者：
英國的素食者自行車俱樂部（VCC)保持著40%的全國記錄。歐洲境內(nèi)的素食自行車手們獲勝的比率高于肉食的自行車手。
著名的素食游泳運(yùn)動(dòng)員墨里·羅斯（M. Rose)曾是奧運(yùn)會運(yùn)史上連得三塊金牌的運(yùn)動(dòng)員中最年輕的一位，被譽(yù)為歷史上最偉大的游泳運(yùn)動(dòng)員之一。他曾打破多項(xiàng)世界記錄。另一位英國素食者創(chuàng)造橫渡英吉利海峽的最快記錄——6小時(shí)20分鐘。
許多國際著名的運(yùn)動(dòng)員都由過去的肉食改為素食。例如，澳大利亞的舉重運(yùn)動(dòng)員，曾打破多項(xiàng)世界記錄的安德森（A. Anderson)；以及打破56次世界記錄的游泳運(yùn)動(dòng)員約翰·韋斯姆樂（J. Weismuler)。他們都報(bào)告說：吃素后體力并未下降，事實(shí)上，看起來好象有所增加或至少保持原狀。
美國著名藍(lán)球名星比爾·沃爾頓（B. Walton)以進(jìn)攻性強(qiáng)及戰(zhàn)斗力過人而著稱。他以自己的親身經(jīng)歷驗(yàn)證了素食的利益，并反復(fù)勸說其它人也改為素食。
世界各地的素食者曾打破了摔交，拳擊，競走，
橄欖球，越野長跑等多項(xiàng)記錄。 證明了素食者有著更強(qiáng)的體能和更為持久的耐力，因?yàn)樗麄儫o需應(yīng)付肉食的毒害而浪費(fèi)身體的能量。
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素 食 與 愛 因 斯 坦 的 腦 袋 ？中 國 高 僧 傳 記 載 了 歷 代 數(shù) 百 位 高 僧 的 事 跡，吃 素 的 他 們 個(gè) 個(gè) 神 慧 過 人 ， 聰 穎 異 常 事 跡 多 的 不 及 備 載，即 便 師 法 西 哲 ， 西 方 的 孔 子 「 蘇 格 拉 底 」 ， 數(shù) 學(xué) 家 畢 達(dá) 哥 拉 斯 、 柏 拉 圖西 方 醫(yī) 學(xué) 之 父 希 派 克 拉 提 斯 、 文 藝 復(fù) 興 巨 擘 達(dá) 文 西 、美 國 開 國 元 勛 富 蘭 克 林 、 詩 人 梭 羅 、 愛 默 生、英 國 科 學(xué) 家 牛 頓 、 達(dá) 爾 文 、 詩 人 彌 爾 敦 、 雪 萊 、 劇 作 家 蕭 伯 納、法 國 哲 學(xué) 家 盧 梭 、 伏 爾 泰、俄 國 大 作 家 托 爾 斯 泰、德 國 人 道 主 義 者 史 懷 哲、甚 至 最 著 名 的 科 學(xué) 家 愛 因 斯 坦，這 些 偉 大 的 心 靈 、 一 流 的 頭 腦 ， 也 都 有 一 致 特 征 ─ ─ 吃 素。也 許 素 食 是 少 數(shù) 人 的 選 擇 ， 但 卻 是 菁 英 的 選 擇
以 fo 教 的 業(yè) 力 觀 點(diǎn) 來 看 ， 吃 素 不 殺 生 ， 減 少 造 業(yè) ， 累 積 福 田 ， 自然 容 易 開 智 慧 ， 其 因 果 關(guān) 系 再 清 楚 不 過 。 但 是 ， 對 于 不 信 這 套 的 肉 食主 義 者 ， 真 理 是 說 不 盡 的 ， 但 素 食 增 強(qiáng) 腦 部 健 康 ， 卻 是 古 代 智 慧 和 現(xiàn)代 醫(yī) 學(xué) 皆 有 明 證 的 經(jīng) 驗(yàn) 事 實(shí) 。
早 在 二 千 多 年 前 ， 大 戴 禮 記 便 記 載 了 中 國 先 民 智 慧 的 觀 察 和 判 斷「 食 肉 ， 勇 敢 而 悍 ； 食 ， 智 慧 而 巧 ！ 」
那 么 ， 現(xiàn) 代 科 學(xué) 的 根 據(jù) 何 在 呢 ？
根 據(jù) 著 名 奧 地 利 籍 病 理 學(xué) 家 艾 柯 魯 瑪 及 柯 斯 奇 拉 斯 的 研 究 結(jié) 果 ︰人 一 生 下 來 ， 腦 內(nèi) 就 有 一 百 四 十 億 個(gè) 細(xì) 胞 ， 等 于 全 球 人 口 總 和 的 兩 倍多 ！
腦 細(xì) 胞 雖 然 多 ， 卻 都 是 「 潛 」 力 ， 因 為 它 們 并 非 經(jīng) 常 活 動(dòng) 。 兒 童時(shí) 期 ， 頂 多 只 有 百 分 之 幾 的 腦 細(xì) 胞 活 動(dòng) ， 乃 至 成 人 ， 也 只 有 百 分 之 廿五 左 右 的 腦 細(xì) 胞 在 運(yùn) 作 。
聰 明 的 關(guān) 鍵 ， 是 使 那 些 百 分 之 七 五 睡 著 的 腦 細(xì) 胞 多 醒 來 一 些 ， 一個(gè) 個(gè) 發(fā) 揮 其 最 大 的 功 能 。 所 以 頭 大 腦 袋 重 者 特 別 聰 明 ， 純 屬 臆 測 。在 揭 開 如 何 使 睡 著 的 腦 細(xì) 胞 蘇 醒 的 秘 訣 之 前 ， 我 們 先 了 解 腦 細(xì) 胞如 何 運(yùn) 作 。
人 腦 的 活 動(dòng) 力 ， 是 由 腦 細(xì) 胞 內(nèi) 具 有 正 反 兩 種 力 量 交 互 作 用 而 成 的。 「 正 作 用 」 ， 發(fā) 出 要 進(jìn) 行 的 訊 息 ， 「 反 作 用 」 ， 發(fā) 出 抑 止 進(jìn) 行 的 訊息 ， 在 正 作 用 與 反 作 用 反 復(fù) 的 最 后 結(jié) 果 ， 就 是 是 否 付 諸 行 動(dòng) 的 結(jié) 論 。所 以 ， 要 頭 腦 運(yùn) 作 得 好 ， 必 須 正 反 作 用 配 合 妥 當(dāng) ， 否 則 ， 正 作 用強(qiáng) ， 易 流 于 魯 莽 行 事 ， 反 作 用 強(qiáng) ， 易 流 于 態(tài) 度 消 極 ， 提 不 起 勁 做 事 。所 以 ， 要 使 頭 腦 的 功 能 充 分 發(fā) 揮 ， 一 定 要 供 給 腦 細(xì) 胞 必 需 且 充 足 的 養(yǎng)分 。
腦 細(xì) 胞 需 要 什 么 養(yǎng) 分 呢 ？ 答 案 是 麩 酸 、 維 他 命 B1 、 B6 、 B12 、 泛酸 、 氧 。 因 為 主 要 供 應(yīng) 腦 細(xì) 胞 正 反 作 用 力 量 之 源 的 ， 就 是 麩 胺 酸 （ 一稱 麥 氨 酸 ， 為 構(gòu) 成 蛋 白 質(zhì) 、 氨 基 酸 的 一 種 ) 。 但 麩 胺 酸 需 維 他 命 B6 和 B12 一 齊 配 合 ， 才 可 以 使 腦 細(xì) 胞 發(fā) 揮 「 正 作 用 」 。
另 一 方 面 麩 胺 酸 又 需 要 維 他 命 B6 和 泛 酸 配 合 ， 才 可 以 令 腦 細(xì) 胞發(fā) 揮 出 「 反 作 用 」 。
正 反 作 用 在 充 分 的 營 養(yǎng) 動(dòng) 力 供 應(yīng) 下 ， 才 易 于 使 腦 力 充 分 發(fā) 揮 。 而氧 的 作 用 ， 則 是 在 「 正 作 用 」 進(jìn) 行 時(shí) ， 經(jīng) 由 血 液 ， 供 應(yīng) 其 熱 能 所 不 可或 缺 的 氧 。
有 了 這 層 的 了 解 在 生 活 中 如 何 應(yīng) 用 使 頭 腦 能 功 能 活 躍 呢 ？
當(dāng) 然 是 從 飲 食 中 尋 找 腦 細(xì) 胞 切 需 的 養(yǎng) 分 。
麩 胺 酸 ︰ 大 豆 、 小 麥 粉 、 麥 麩 、 碗 豆 、 牛 奶 都 富 含 此 種 養(yǎng) 分 ， 但在 肉 類 則 極 難 找 到 。
維 他 命 B1 ︰ 多 含 于 米 的 胚 芽 、 蔬 菜 、 豆 類 、 麥 麩 。
維 他 命 B6 ︰ 多 含 于 大 麥 胚 芽 、 蔬 菜 、 酵 母 內(nèi) 。
維 他 命 B12 ︰ 多 含 于 未 粗 制 的 麥 和 米 內(nèi) ， 牛 肉 、 豬 肉 無 此 養(yǎng) 分， 而 要 攝 取 這 些 養(yǎng) 分 ， 植 物 性 食 物 占 壓 倒 性 的 優(yōu) 勢 。
泛 酸 ︰ 多 含 蔬 菜 、 根 菜 、 酵 母 內(nèi) 。
維 他 命 ︰ 除 可 由 體 外 的 食 物 中 取 得 之 外 ， 又 可 由 腸 內(nèi) 的 細(xì) 菌 在 體內(nèi) 合 成 ， 但 在 腸 內(nèi) 的 細(xì) 菌 的 耐 酸 性 非 常 弱 ， 而 肉 食 又 屬 酸 性 食 物 ， 有阻 礙 畏 酸 的 腸 內(nèi) 細(xì) 菌 在 體 內(nèi) 進(jìn) 行 維 他 命 的 合 成 。
整 個(gè) 說 來 ， 清 凈 的 素 食 習(xí) 慣 ， 不 僅 直 接 影 響 腦 細(xì) 胞 營 養(yǎng) 的 攝 取 ，而 且 促 成 全 身 支 持 頭 腦 良 好 的 各 種 相 關(guān) 條 件 ， 從 老 祖 先 智 慧 的 經(jīng) 驗(yàn) ，歷 史 名 人 一 流 頭 腦 的 見 證 ， 到 現(xiàn) 代 科 學(xué) 數(shù) 據(jù) 的 支 持 ， 素 食 實(shí) 在 是 令 人無 法 抗 拒 的 智 慧 美 食 呀 ！
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茹素的準(zhǔn)媽媽必看 (B12的迷思)
作 者： 我愛喵喵
發(fā) 表 日 期： 2000/8/2
我相信大部份的素食者都會被非素食者問過降一句話
吃素啊??小心B12缺乏歐!!
這個(gè)B12缺乏不知何時(shí)已和素食劃上了等號
然而日常生活中卻罕聞B12缺乏癥
為甚幺呢??
因?yàn)橐话闳藞?jiān)信B12只存在于動(dòng)物性食品中
因此動(dòng)不動(dòng)就鼓吹素食者多攝取牛奶及雞蛋
殊不知這兩種食物吃多了
大量的蛋白質(zhì)造成了酸性體質(zhì)
其實(shí)B12在
海藻類 (
海帶等), 味口曾,
當(dāng)歸, 全谷類中含量都不少
這些都是我們相當(dāng)容易吃到的食物
一些主張素食的醫(yī)生也說過
除非上述食物你一種也不吃
不用一天到晚擔(dān)心B12的問題
如果你還是擔(dān)心, 或?qū)群有特別需求 (如忙碌的上班族)
可以買啤酒酵母粉來補(bǔ)充B群
一般說來B家族的維生素要吃"群"比單一吃某個(gè)好
動(dòng)物脂肪也能成毒藥
資料來源：科學(xué)、營養(yǎng)、素食
動(dòng)物脂肪也能成毒藥，這是美國生理學(xué)家兼營養(yǎng)學(xué)家摩理森博士，就脂肪的危險(xiǎn)性所提出的警語。
現(xiàn)在一般人所攝取的脂肪，多是從豬油、奶油、肉類等而來，這種動(dòng)物性脂肪攝取過多，其弊害是使血管硬化與心臟病患者猛增。
近來常有二十多歲至三十開外的女性，到醫(yī)院請求診查，看起來這些女性都很豐滿而健康，但詳看一下，她們的豐滿的肉體并顯示不出青春的豐滿氣息，而有中年的人「衰胖」的傾向。
再詳細(xì)診察下來，她們幾乎全有肩酸、腰酸、容易疲倦、注意力不能集中等等情形：這說明了這些年輕的女性，十有八九都有動(dòng)脈硬化、心臟病等老人病的初期癥狀，她們的血管比年齡要老上十五至二十歲。
使血管疲憊、老化的最大原因，是吃了過多動(dòng)物性脂肪；因?yàn)閯?dòng)物性脂肪在體內(nèi)會變?yōu)椤改懝檀肌�；而血液中的膽固醇一多，則血就變得重而粘膩，干是輸送血液的血管及心臟，因重而粘膩的血液輸送不易，勢非加大力量不可，因此負(fù)擔(dān)加重。
我們常用自來水管比血管，年深月久，里面就要上?的；但是血管還不如自來水管的地方，即是血管內(nèi)壁壁面，并不像自來水管那樣平滑，而是有褶襞的，因此血液里的膽固醇就更加容易粘附上去。
這粘附在血管壁上的膽固醇，不但傷害血管，且使血管內(nèi)徑變窄，血液流通量變小，但體內(nèi)的血液總量是不變的，于是心臟就不得不加大壓力，把血液壓送出去。血液里含膽固醇愈多，便愈使心臟的功能變?nèi)�，而心臟一衰弱，就更加把惡質(zhì)血液向血管中輸送；這樣又更加使心臟及血管變?nèi)�，成了惡性循環(huán)。
至此我們明白了，要使血管柔軟年輕，血流旺暢，必須不讓血液中含有過多的膽固醇，以免其粘著在血管上，使血管變硬變窄；而膽固醇的主要來源是動(dòng)物性脂肪；植物性脂肪到了體內(nèi)是根本不會變?yōu)槟懝檀嫉�，所以食用植物油可防�?dòng)物脈硬化。
