★ 緩食好處多
轉(zhuǎn)自清艾軒先生搜狐博客勸病館@清艾軒
發(fā)表日期:2008-03-16 ***********************************************************************
減食固然有好處,但要保證營養(yǎng)的全面攝取,需要我們細嚼慢咽,這就是緩食。緩食的好處,人們還沒能充分認識到,F(xiàn)代社會,人們生活節(jié)奏加快,街頭越來越多的是快餐店,人們的早餐的匆忙應(yīng)付,午餐在公司吃,往往也是敷衍了事,晚餐要么在家里吃,要么跟朋友們一起吃,又是暴飲暴食,無一不是狼吞虎咽。飯菜還沒來得及仔細咀嚼,就匆匆咽進胃里了,胃的負擔(dān)重了,它也難免敷衍塞責(zé),還沒完全把食物充分腐熟,就推給小腸,這樣一來,消化系統(tǒng)的負擔(dān)加大了,食物的利用率卻降低了,這是非常吃力而不討好的事情,也是有些人光吃飯不長肉的原因。有的人雖然面黃肌瘦,卻對自己的脾胃很有信心,總以為自己的脾胃很好,因為能吃啊。這種人往往是狼吞虎咽者,光吃不長肉正意味著他的脾胃不好而他卻在給脾胃加壓。這是非常危險的事情。
緩食的好處,有一點是眾所周知的,就是通過細嚼慢咽,使食物充分磨碎,使唾液充分與食物混合,減輕胃的負擔(dān),利于充分消化吸收。
緩食還有一點好處,是一般人所不知道的。當我們細嚼慢咽的時候,會發(fā)現(xiàn),我們食量變小了。這是怎么回事呢?原來,緩食的時候,我們給胃以充分的時間來計算食物供應(yīng)量是否充足,如果它覺得已經(jīng)夠了,它會及時拒絕接納食物,這時候,我們就感覺已經(jīng)吃飽了,不想再吃了。實際上,我們已經(jīng)吃夠了。暴飲暴食的時候則不然,胃對食物應(yīng)接不暇,來不及計算什么,非得等填滿了才覺得飽,才知道拒絕,實際上,此時我們早已吃過量了。過量的食物不太多,后果還不算嚴重,也就是浪費一點食物,再增加消化系統(tǒng)一些負擔(dān)罷了,其實絕大多數(shù)人每頓飯都是處于這種狀態(tài);如果過量的食物太多,那就會使脾胃負擔(dān)過重,從而造成消化系統(tǒng)紊亂,要么拉肚子,要么造成積食,堵在胃里,非得吃瀉藥不可。脾胃負擔(dān)過重,久而久之,功能衰弱了。脾胃是人的后天之本,后天之本壞了,各種疾病都極易發(fā)生。
意大利高僧羅根納特,二戰(zhàn)期間被關(guān)進集中營。集中營里的生活當然是艱苦的,很多人都感覺食物不足,只有他覺得很豐富,不但自己能吃飽,還能分出一部分飯菜給同伴。而他的健康狀態(tài)也令人羨慕。有人問他秘訣,他說:“我只不過是食不過量,緩食細嚼罷了。”
我吃飯也是很慢的,雖然還算不上細嚼慢咽。很多年前,當我還是一個學(xué)生的時候,有一次和一個女同學(xué)一起在學(xué)校食堂吃飯。我飯量大,要了兩碗米飯兩個菜;而她只要了一碗米飯和一小碟素菜。這下我壓力就大了,因為這位女同學(xué)長得實在太漂亮了,我難免有些拘謹,顧慮也很多,怕我吃飯?zhí),若她吃完了我還在吃,那豈不尷尬?但我要是狼吞虎咽,也有煞風(fēng)景啊。誰知,等我快要把所有的東西全吃完時,發(fā)現(xiàn)她才吃了一半。我問:“你每頓都吃這么少。繅蛎?”她說:“夠啊!蔽耶敃r很不解,她一米七的個頭,身體也不瘦,精神狀態(tài)也非常好,靠每頓這么一點食物,怎么能維持呢?后來才明白,這全是細嚼慢咽的功勞啊!吃得少,吃得慢,嚼得細,她的脾胃負擔(dān)很輕而營養(yǎng)吸收得很全面,身體的能量沒有集中在消化食物上,所以能更好地用來滋養(yǎng)全身,所以她能有那么白皙細嫩的皮膚,能有那般明澈有神的眼睛,也能有那種不食人間煙火的高雅氣質(zhì)。
-----------細嚼慢咽的作用大!
-----------我就是屬于那種狼吞虎咽吃東西的,看了先生的文章以后會學(xué)著細嚼慢咽的。
-----------細嚼慢咽是一種心境也是一種功夫。我要從此重視起來,立即行動。