鵝的屠宰加工方法有什么作用?
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鵝的屠宰加工方法要比其他家禽難度大，主要原因是鵝的個體大， 鵝體上的產(chǎn)品種類多、價值高。特別是鵝的羽絨構成復雜、用途廣，屠 宰加工過程中要求保持各類羽絨的完整無損，這就給屠宰加工帶來較 大困難，使鵝的屠宰加工技術發(fā)展緩慢。至今機械化程度低，多數(shù)還是 傳統(tǒng)的手工作坊加工方式。這種方式不適應現(xiàn)代化商品經(jīng)濟生產(chǎn)，應 加速這方面的科研工作，盡快實現(xiàn)鵝的屠宰加工機械化。
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