維生素在豬生長發(fā)育中的作用
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豬對維生素的需要量通常以毫克為計算單位，但是維生素對豬的生長發(fā)育卻起著極其重要的作用。在豬的生長發(fā)育過程中，較重要的是
維生素A、維生素D、
維生素E和 B族維生素中的幾種，因為它們在豬體內(nèi)不能自行合成，需要靠飼料供應(yīng)。 1.1 維生素A和
胡蘿卜素 維生素A是豬的維生素營養(yǎng)中最重要的一種，主要生理功能是保持豬的呼吸、消化及生殖系統(tǒng)黏膜的正常功能。植物性飼料中無維生素A，只有胡蘿卜素，經(jīng)過豬體內(nèi)消化吸收，能在小腸壁和肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A�！ ∽胸i缺乏維生素A時，早期易發(fā)生脊背凸起，但食欲 正常，還會出現(xiàn)消化不良，
腹瀉，下痢，皮膚干燥，視力下降，后期則會表現(xiàn)神經(jīng)機能紊亂，四肢行走困難，繼發(fā)肝炎等嚴重時可引起死亡。母豬維生素A不足時，性周期不正常，卵細胞形成減少，并缺乏生命力，即使受胎也很容易引起
流產(chǎn)和死胎，有時還會出現(xiàn)無眼球及“
兔唇”等畸形仔豬。維生素A缺乏時，公豬精液品質(zhì)下降�！ �1.2 維生素D 維生素D與鈣、磷的吸收利用有密切關(guān)系，只有在維生素D的參與下，鈣和磷才能在構(gòu)成骨骼和牙齒等組織的過程中發(fā)生作用，否則即使鈣、磷含量豐富、比例恰當，其利用率也大為減低。一般青飼料中維生素D的含量很低，有的飼料甚至不含維生素D，如青草、根莖類和谷類飼料。但大多數(shù)植物性飼料中含有
麥角固醇，收割下來后，通過日光中的紫外線照射，麥角固醇能轉(zhuǎn)變成維生素D。動物性飼料
魚肝油和肝粉中維生素D含量最豐富。另外，豬的皮膚中有少量的7～脫氫膽固醇，其含量高于其他畜禽，經(jīng)日光中的紫外線照射后能轉(zhuǎn)變成
維生素D3。為防止豬發(fā)生維生素D缺乏癥，最有效、最簡單的方法是讓豬經(jīng)常曬太陽，這對于懷孕母豬、泌乳母豬和仔豬尤其重要�！ ￠L期缺乏維生素D可阻礙鈣、磷的吸收和代謝，引起骨質(zhì)鈣化不全，使仔豬患
佝僂病，成年豬則發(fā)生骨骼無機鹽溶解而患軟骨癥。妊娠母豬嚴重缺乏維生素D時，不僅生下的仔豬體質(zhì)衰弱，而且會生下畸形仔豬。維生素D3缺乏會引起鈣磷代謝紊亂，骨骼鈣化停止，影響其他礦物質(zhì)的吸收和排泄，造成豬只生長緩慢�！ �1.3 維生素E 維生素E具有保護生殖系統(tǒng)正常功能的作用，其與神經(jīng)、肌肉組織代謝有關(guān)，嚴重缺乏時可引起肌肉
營養(yǎng)不良。維生素E還有保護胡蘿卜素和維生素A的作用。維生素E廣泛存在于飼料中，青飼料和谷類籽實中含量都很豐富，一般是不會缺乏的。維生素E缺乏時，懷孕豬往往有死胎現(xiàn)象，仔豬出現(xiàn)肌源性運動失調(diào)，易發(fā)白肌病，肌肉無力，貧血，
心力衰竭，有時突然死亡�！ �1.4 B族維生素 B族維生素中包括10多種生化性質(zhì)不同的維生素，在生產(chǎn)實踐中，較為重要的有硫胺素(
維生素B1)、核黃素(
維生素B2)、泛酸(維生素B3)、
煙酸(維生素PP)和
維生素B12等幾種。其中核黃素、煙酸、維生素B12較易缺乏，豬的日糧中應(yīng)注意補充。豬缺乏維生素B時，共同的表現(xiàn)是生長緩慢、發(fā)育停滯。 1.4.1 核黃素 核黃素與蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的代謝都有密切的關(guān)系，豬較易缺乏。仔豬缺乏核黃素時，常發(fā)生食欲不振、脫毛、生長緩慢等癥狀;后備母豬缺乏時，表現(xiàn)食欲時好時壞，增重迅速下降;妊娠母豬則有可能出現(xiàn)體內(nèi)胎兒被吸收或妊娠后期胎兒死亡，有的生下無毛的仔豬等。動物性飼料、豆科青飼料(
紅花草、
苜蓿)、麩皮、油餅類飼料中核黃素含量豐富�！ �1.4.2 煙酸 煙酸為皮膚和消化器官正常生理活動所必需，豬缺乏煙酸時，會發(fā)生
嘔吐、下痢和皮膚炎癥，長期以玉米為主要日糧時，豬常常表現(xiàn)有不同程度的煙酸缺乏癥。多汁青飼料、牧草、麥麩、油餅類、酵母和魚粉中煙酸含量豐富�！ �1.4.3 維生素B12 維生素B12參與造血過程和蛋白質(zhì)合成，還參與糖類和脂肪的代謝。豬缺乏維生素B12，表現(xiàn)為生長停滯、貧血：維生素B12供應(yīng)充足，能促進豬的增重。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，可以利用維生素B12作為生長促進劑，提高生豬的生長速度。植物飼料中不含維生素B12，動物性飼料是維生素B12的重要來源，在魚粉中含量較為豐富。
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