腌制季節(jié)來臨,家家戶戶都忙著腌魚腌肉,費(fèi)用如何支出是大家考慮的事。豬肉、青魚、草魚等原材料,今年價(jià)格行情如何?到哪里買更劃算些?昨天,記者打探了這些消息。
在某品牌豬肉專賣店,近來進(jìn)、銷的數(shù)量同步增長。據(jù)經(jīng)營人員馬師傅介紹,市民灌香腸會選前胛肉和前腿肉,買后腿肉則主要是用來腌肉的。從小雪節(jié)氣開始,市民就開始忙著腌肉和灌香腸了,一直延續(xù)到臘月十八左右。
“顧客一般會買個十五六斤,或者二十來斤,送到加工點(diǎn)加工香腸或自己在家腌肉!瘪R師傅表示,他的店里豬肉日銷量已達(dá)到1500公斤,是平時(shí)的6倍。進(jìn)入豬肉消費(fèi)的旺季后,價(jià)格有些上漲,其中前胛肉、前腿肉13元/500克,后腿肉13元/500克,較之前漲了0.5元/500克。
在一家水產(chǎn)品專賣店,草魚小的(10斤以下)6元/500克,大的(10斤以上)7元/500克;青魚根據(jù)品質(zhì)不同,價(jià)格在9-9.8元/500克不等。經(jīng)營者王師傅表示,這個價(jià)格和去年差不多,但相較腌制季節(jié)來臨前,青、草魚均漲了0.5元/500克。
“腌魚從11月22日小雪開始,將一直持續(xù)到臘月十八結(jié)束,我店里近來銷量都在三四百公斤一天,比平時(shí)增長好幾倍!蓖鯉煾嫡f。
家住江濱新村的黃先生昨天花了90元,從一家超市買了一條5公斤左右的青魚。他說,在超市買魚腌,不僅價(jià)格適中,更重要的是不會少秤。除了這個原因外,記者從部分超市了解到,一些市民選擇到超市買豬肉、青魚、草魚等原材料,還考慮價(jià)格比農(nóng)貿(mào)市場上要便宜。
據(jù)某大型超市魚肉小屋的魏先生介紹,他們超市帶皮整后腿11.98元/500克,帶皮整前腿12.58元/500克,均比農(nóng)貿(mào)市場上便宜1元左右。草魚已打出特價(jià),4.99元/500克,比市場上便宜1.5元。他還表示,下周正好是超市開業(yè)3周年店慶,屆時(shí)豬肉和青、草魚價(jià)格,在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上還會再優(yōu)惠一點(diǎn)。(干光磊)
(相關(guān)提醒)
高血壓、免疫力低人群少吃或不吃腌制品
咸魚、腌肉、風(fēng)雞、臘鵝……春節(jié)即將來到,市民已經(jīng)或即將備置這些腌制年貨,它們雖然好吃,但長期食用或影響人體健康,并且也不是所有人群都適宜多食的。
市第四人民醫(yī)院營養(yǎng)師王璇說,腌制品中含有亞硝酸鹽,它是致癌的成分,建議市民適量食用腌制品。對于什么人群不適宜吃腌制品,她表示,因?yàn)殡缰破分泻}量高,對高血壓病情會不利。對免疫力低的人群來說,致癌的程度會比正常人群更大些,危及健康。因此,高血壓人群和免疫力低的人群要少吃或不吃。
王璇還建議,吃了腌制品的市民可以多吃些新鮮蔬果,因?yàn)樗鼈兒兄参锘瘜W(xué)成分,具有抗癌的作用。另外提倡市民親自采購原料制作腌制品,保證魚和肉是新鮮衛(wèi)生的,不要使用已經(jīng)變質(zhì)的原材料制作,這樣吃起來更令人放心。