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羊病問診:我國肉羊屠宰加工環(huán)節(jié)薄弱指的是什么?

我國肉羊屠宰加工環(huán)節(jié)薄弱指的是什么?
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屠宰較分散,加工企業(yè)規(guī)模較小,技術水平較低,60%以上的肉 羊由個體戶屠宰經營。缺乏統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)范和分級標準,多數正規(guī) 的屠宰加工企業(yè)沒有通過國際通行的質量iy正,以致生產的羊肉產 品與國際通行的質量衛(wèi)生要求相距甚遠。
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