20世紀初肉雞市場呈現(xiàn)兩個明顯的特點是?
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一是只在春季孵化伺養(yǎng)，不能全年生產(chǎn)，稱為春仔雞，即 一年中只在春季孵雞，母雞育成后用于產(chǎn)蛋，公雞詞養(yǎng)到12? 14周齡，體重達到1.5千克左右時，作為肉雞供應(yīng)市場；二是只 用單一性別（公雞)作肉雞。實際上，肉雞僅僅是蛋雞產(chǎn)業(yè)的副 產(chǎn)品。
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