蛋白質(zhì)對火雞育苗的作用
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火雞種苗蛋白質(zhì)是體液、酶、激素與抗體的重要成分。蛋白質(zhì)為機體提供了多種具有特殊生物學(xué)功能的物質(zhì)。例如，催化和調(diào)節(jié)代謝過程的酸和激素、增強防御機能的免疫力、運輸脂溶性維生素和其他脂肪代謝產(chǎn)物的脂蛋白、運輸氧的血紅蛋白、遺傳信息的傳遞物質(zhì)、維持機體內(nèi)環(huán)境酸堿平衡的緩沖物質(zhì)等，都與蛋白質(zhì)有關(guān)。 機體組織的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。動物機體內(nèi)除水分外，火雞種苗是含量最高的物質(zhì)，通�？烧紕游餀C體固形物質(zhì)的50 ％左右。動物的肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織、皮膚、血液、蹄角、緣等均以蛋白質(zhì)為基本成分。蛋白質(zhì)是形成各種生命活動所必需的酶、激素、抗體的原料。成年動物體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量雖然是基本穩(wěn)定的，但是這種穩(wěn)定是處于動態(tài)平衡狀態(tài)的。機體在新陳代謝過程中，組織蛋白質(zhì)始終處于一種不斷分解、合成的狀態(tài)。分解了的蛋白質(zhì)并非全部能夠用于組織蛋白質(zhì)的再合成，火雞種苗部分分解產(chǎn)物以
尿素、尿酸等代謝產(chǎn)物的形式排出體外。
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