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奶牛對各種營養(yǎng)物質(zhì)都有一定的需要量,而奶牛在生長與生 產(chǎn)過程中所涉及的營養(yǎng)物質(zhì)不僅種類繁多,而且還存在著相互協(xié) 同或拮抗作用。如一定條件下,
維生素E可代替部分硒,而砸卻 不能替代維生素E,同時(shí)硒還可促進(jìn)維生素E的吸收而減少維生 素E的需要量;維生素D不僅可促使鈣從腸道人血,而且還可促 使磷從胃酸中吸收;
維生素C既能強(qiáng)化鐵的利用而減輕銅過量的 毒性,又能減輕
維生素A、維生素E、維生素壓、維生素氏和泛酸缺乏癥的癥狀,同時(shí)維生素A和維生素E可促進(jìn)維生素C的合 成,而銅則可促進(jìn)維生素C的分解;
鋅不僅能促進(jìn)
胡蘿卜素轉(zhuǎn)化 為維生素A,增加維生素A的吸收量,而且維生素E還可促進(jìn)胡 蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,同時(shí)還可促進(jìn)維生素A和維生素D的吸 收。又如,維生素壓既與維生素氐有協(xié)同作用,又與
煙酸有協(xié)同 效應(yīng),同時(shí)還可促進(jìn)色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸;
維生素B12可促進(jìn)泛酸與
葉酸的利用和膽堿的合成,但維生素氏不足時(shí)又可影響維生素 B12的吸收。再如,鈣與磷具有協(xié)同作用,鈣、磷與鋅、鎂、銅又存在 拮抗關(guān)系;銅、鉬、硫兩兩間均有拮抗效應(yīng);鐵、銅、鈷有協(xié)同作用; 銅與鋅、鐵有詰抗關(guān)系,高銅時(shí)鋅、鐵需要量提高。所以,任何影響 營養(yǎng)物質(zhì)按其需要量攝入、吸收、轉(zhuǎn)化和利用的因素都可引起奶牛 營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。
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