雞飼料中的谷類飼料營養(yǎng)價值特點
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谷實類飼料是最重要的能量飼料。一般谷類子實的結構由四部分組成，即種皮、糊粉層、胚乳和胚芽。由于四種組織的功能不同，所含的營養(yǎng)物質也有很大差異。常見的谷實類主要有玉米、
小麥、高梁、
大麥、燕麥、粟、稻等。谷實類飼料的營養(yǎng)特點如下： (1)無氮浸出物含量高：一般占干物質的70％～80％，主要是
淀粉，占無氮浸出物的80％～90％。淀粉是這類飼料中最有飼用價值的部分，對動物消化率高，所以育肥凈能高。 (2)粗纖維含量低：平均為2％～6％，因而說谷實類飼料的消化利用率高。 (3)蛋白質含量低，且品質差：蛋白質平均含量在10％左右，難以滿足畜禽的蛋白質要求。蛋白質品質差，
氨基酸不平衡，缺乏必需氨基酸，特別是缺乏
賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸。配制日糧時必須予以補充。 (4)礦物質含量不平衡：缺鈣，一般鈣含量低于0．1％；含磷量高，一般含磷量為0．1％～0．5％，但主要是植酸磷，利用率低，并可干擾其他礦物元素的利用。 (5)維生素含量不平衡：一般含維生素Bl、
煙酸、
維生素E較豐富，但缺乏
維生素A、維生素D、
維生素B2和維生素BI：等。 、
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