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奶牛進牛舍后必須沖洗、刷拭牛體，然后再飼喂、擠奶。手工擠奶用壓榨法，方法是用拇指和食指箍緊乳頭基部， 用中指、無名指、小指順序壓榨，使乳頭乳區(qū)內(nèi)壓力增加，把牛 奶擠出來。擠奶前第一、第二把奶應(yīng)丟棄，因為奶牛常趴臥地上，乳 頭表面及前端微生物很多，因此第一、第二把奶中微生物含量 較髙，必須棄掉。擠奶時，如果牛排尿或排糞要及時避讓。擠奶后應(yīng)對奶
牛乳頭逐個進行藥浴消毒。擠奶順序是先擠健康牛，再擠病牛。病牛的奶，尤其是患 乳房炎病的牛奶應(yīng)單獨存放，另行處理。盛奶用具使用前、后必須徹底清洗、消毒，防止孳生微生物。
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