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1.干 草 是 指植物在生長階段收獲并干制保存而供日后應(yīng)用 的伺料，是奶牛的主要飼草。制作干草的要求有3個(gè)：一是保存成 熟階段作物的營養(yǎng)成分;二是干制，即使詞料含水量從65% ~ 85% 降至20%，能長時(shí)間保存;三是伺喂方便，可隨時(shí)取用。 優(yōu)質(zhì)干草蛋白質(zhì)含量應(yīng)在1 2 % ，淀 粉 價(jià) 為 50%,消化能為 3 000 kcal左右，根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn),可以判定干草質(zhì)量的優(yōu)劣。禾 本科植物調(diào)制的干草含蛋白質(zhì)和鈣少，豆科植物干草含蛋白質(zhì) 和鈣較多，故豆科干草質(zhì)量要優(yōu)于禾本科干草。 2. 秸 稈 是指作物收獲子實(shí)后的莖稈、枯葉，來源廣泛，如
稻草、麥秸、玉米秸、
高粱糧及各種豆梧。特點(diǎn)是：干物質(zhì)中含粗 纖維較多，為31% ~45%;含木質(zhì)素多，
小麥秸約12.8%、燕麥秸約14.6 % ; 砸酸鹽含量多，灰分中砸酸鹽占30%;秸稈中有機(jī) 物質(zhì)的消化率很低，牛、羊消化率在5 0 % 以下，消化能值比干草 低 ，每千克約含消化能1 800 kcal。各種秸稈蛋白質(zhì)含量少，豆 科為8.9% ~ 9.6 % , 禾本科為4.2% ~ 6.3 % , 礦物質(zhì)中以鉀多，鈣、磷含量少。
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