農(nóng)產(chǎn)品加工雜志基礎(chǔ)信息：
　　為了全面服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，《農(nóng)產(chǎn)品加工》在上旬刊、中旬刊、下旬刊的辦刊方向上，針對不同層次的讀者群，分別確定了相應(yīng)的選題內(nèi)容和期刊類型，以滿足不同讀者的需要。其中，上旬刊——《農(nóng)產(chǎn)品加工》為綜合刊，以科普為主；中旬刊——《農(nóng)產(chǎn)品加工·創(chuàng)新版》、下旬刊——《農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊》，以從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學(xué)的科技人員，大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應(yīng)用的科研人員提供學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺。目前《農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊》已經(jīng)成為中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會和中國機械工程學(xué)會包裝與食品工程分會的會刊，在農(nóng)產(chǎn)品加工科研領(lǐng)域有著廣泛的影響，期刊影響因子逐年提高。
　　《農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊》是由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局重點支持的中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專業(yè)媒體，是中國科技核心期刊、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計刊源期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊和科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊。《農(nóng)產(chǎn)品加工？學(xué)刊》以從事農(nóng)產(chǎn)品加工科研和教學(xué)的科技人員，大專院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群，為從事農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)研究和推廣應(yīng)用的科研人員提供學(xué)術(shù)交流和成果轉(zhuǎn)讓平臺�！掇r(nóng)產(chǎn)品加工？學(xué)刊》創(chuàng)刊以來為全國50多所大、專院校的5000多位師生和科研人員發(fā)表了論文5000余篇，目前是中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏分會和中國機械工程學(xué)會包裝與食品工程分會的會刊，在農(nóng)產(chǎn)品加工科研領(lǐng)域有著廣泛的影響，期刊影響因子逐年提高，2008年6月《農(nóng)產(chǎn)品加工》入選中國科技核心期刊。
　　《農(nóng)產(chǎn)品加工》（旬刊)是由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局重點支持的中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)專業(yè)媒體，是中國科技核心期刊（中國科技論文統(tǒng)計源期)、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊、中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計刊源期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（全文版)收錄期刊和科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫收錄期刊。
　　《農(nóng)產(chǎn)品加工·綜合刊》開辟欄目有熱點聚焦、食品開發(fā)、應(yīng)用推廣、技術(shù)裝備、行業(yè)動態(tài)、企業(yè)風(fēng)采、營銷策劃、工藝探討和實驗研究。
　　《農(nóng)產(chǎn)品加工·學(xué)刊》設(shè)有專題論述、試驗研究、工藝探討、分析測試、技術(shù)裝備、應(yīng)用推廣、學(xué)科創(chuàng)新、行業(yè)資訊、互動平臺等欄目。
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　　農(nóng)產(chǎn)品加工雜志欄目設(shè)置：
　　主要欄目：試驗研究、工藝探討、分析測試、專題綜述、技術(shù)裝備、應(yīng)用推廣、學(xué)科創(chuàng)新、互動平臺等等。
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