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第一，標(biāo)準(zhǔn)的肉牛體形是整個(gè)身驅(qū)呈圓筒形，前面的肩胛沒(méi)有傳統(tǒng)耕牛那么突出；屁股沒(méi)有傳統(tǒng)耕牛那么窄小。這樣的體形有明顯的優(yōu)勢(shì)，即產(chǎn)肉多。要想把秦川牛改良成肉牛，就必須把它的后軀做大，才符合這個(gè)圓筒形的標(biāo)準(zhǔn)。第二，按照現(xiàn)代肉牛的用途來(lái)說(shuō)，牛屁股不僅是應(yīng)該多長(zhǎng)肉的地方，而且是應(yīng)該出好肉、高檔肉的地方，平常說(shuō)的肥
牛肉，都產(chǎn)在這個(gè)部位。對(duì)養(yǎng)牛戶來(lái)說(shuō)，一樣是養(yǎng)牛，當(dāng)然是高檔牛肉產(chǎn)得越多，養(yǎng)殖效益越高。
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選擇好品種
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