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2013年獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)考試大綱-獸醫(yī)全科類大綱

2013年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報名時間為5月12日起,考試時間為10月13日。《2013年全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試大綱》最新版已經(jīng)出臺,醫(yī)學(xué)全在線為您整理如下,預(yù)祝各位考生順利通過2013年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試!

2013獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)考試大綱-獸醫(yī)全科類大綱

單元

細(xì)目

要點

一、環(huán)境與健康

1.生態(tài)環(huán)境與人類健康

(1)生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)平衡的概念
(2)影響生態(tài)平衡的因素
(3)食物鏈
(4)臭氧層破壞對人類健康的影響
(5)環(huán)境有害因素對機體作用的一般特性

2.環(huán)境污染及對人類健
康的影響

(1)環(huán)境污染與公害的概念
(2)環(huán)境污染的分類
(3)環(huán)境污染對人類健康影響的特點
(4)環(huán)境污染對健康的病理損害作用(臨 床作用、亞臨床作用、“三致”作用、免疫 損傷作用、激素樣作用)
(5)環(huán)境污染引起的疾。▊魅静、寄生 蟲病、職業(yè)病、地方病)
(6)獸藥對生態(tài)環(huán)境的污染與影響
(7)環(huán)境污染的控制

二、動物性食品污染
及控制

1.動物性食品污染概述

(1)概念(食品動物,動物性食品,動物
性食品污染)醫(yī)學(xué),全 在線.提 供m.f1411.cn
(2)動物性食品污染的分類
(3)動物性食品污染的來源與途徑
(4)動物性食品污染的危害

2.化學(xué)性物質(zhì)污染

(1)農(nóng)藥殘留
(2)獸藥殘留
(3)重金屬和非金屬污染(汞、、鎘、 砷、氟)

3.細(xì)菌性食物中毒

(1)沙門菌食物中毒
(2)致瀉性大腸埃希菌食物中毒
(3)葡萄球菌食物中毒
(4)李氏桿菌食物中毒
(5)肉毒梭菌毒素食物中毒

4.動物性食品的安全性
評價

(1)食品安全性毒理學(xué)評價程序
(2)食品安全指標(biāo)(菌落總數(shù)、大腸菌群、 致病菌、每日允許攝入量、最高殘留限量)

5.動物性食品污染的控

(1)生物性污染控制措施
(2)化學(xué)性污染控制措施
(3)畜禽標(biāo)識和可追溯管理

更多執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試信息:

2013年獸醫(yī)全科類考試大綱匯總

2013年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報名入口

2013年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試試題免費下載


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