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豬肉價格暴漲暴跌 價格怪圈促重慶養(yǎng)殖業(yè)重新洗牌
僅僅12個月的時間，我市豬肉價格又與全國一樣，從去年7月的價格“云端”跌至今年7月的“深淵”。
此次豬肉價格暴跌，供大于求仍是主因。而在這一輪價格“怪圈”中，我市養(yǎng)殖規(guī)�；内厔菀哺用骼�，為未來打破“怪圈”奠定了基礎(chǔ)。
肉價下跌
國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：曾助推CPI上漲的豬肉價格，今年7月環(huán)比下降18.7%，直接影響CPI總水平下降0.71個百分點(diǎn)。
火熱的7月，本應(yīng)是豬肉價格波瀾不驚的月份。但今年7月m.f1411.cn，豬肉價格與炎熱天氣形成反差：“冷”。記者在較場口永輝超市、沃爾瑪欣陽廣場店等看到，豬肉價格比往年低了一大截：每公斤帶皮五花肉約15元，三線肉和前腿精瘦肉均為每公斤23元左右——與去年此時相比，價格低了20%以上。
據(jù)市農(nóng)委監(jiān)測，生豬收購均價從今年初每公斤18.40元降至7月底的13.46元；每公斤去骨帶皮肉的價格從28元跌至21元。
“這兩年確實(shí)有點(diǎn)怪�！痹脐柨h規(guī)模最大的養(yǎng)豬企業(yè)中韻牧業(yè)副總許可說，去年7月，中韻銷售的生豬價格為每公斤17元；而今年7月，價格跌至13.6元——每公斤14.4元以上，養(yǎng)殖場才能保本。
“豬糧比為6：1時，是養(yǎng)豬的盈虧平衡點(diǎn)�！� 市農(nóng)委畜牧業(yè)發(fā)展處負(fù)責(zé)生豬產(chǎn)業(yè)的向品居說，“而7月底，豬糧比已跌到5.06：1�！�
一般每頭生豬在110至120公斤左右便可出售。墊江縣一位養(yǎng)殖戶告訴記者，現(xiàn)在出欄一頭豬，要虧100元左右。還有一些小型養(yǎng)殖場為了“堅(jiān)持”到價格回暖，生豬出欄時間一再推遲，有的生豬已養(yǎng)至200多公斤。
價格怪圈
“猛漲之后，必有猛跌”，被稱為“豬價怪圈”。是什么造成了這一輪的價格下跌？“還是市場供求關(guān)系�！毕蚱肪诱f。
在供應(yīng)方面，去年的價格高漲刺激了部分養(yǎng)殖戶的積極性，使存欄量有所增加。記者在云陽、墊江、黔江等地調(diào)查時了解到，去年豬肉價格高峰時，養(yǎng)一頭豬可賺600多元。受此利好刺激，去年底今年初，不少養(yǎng)殖戶都擴(kuò)大存欄量，或增加了能繁母豬的數(shù)量。同時，今年疫病發(fā)生較少，生豬存活率較高，使生豬供應(yīng)量充足。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年我市生豬存欄量為1718萬頭，出欄量1202萬頭，同比分別增長了3.7%和3.8%，與全國增長趨勢同步。與此同時，出于調(diào)節(jié)過高豬肉價格的需要，我國豬肉進(jìn)口量增多，在一定程度上增加了市場的豬肉供應(yīng)量。從去年7月起，僅通過上海海關(guān)進(jìn)口的豬肉量已連續(xù)8個月成倍增長。
在需求方面，夏秋高溫季節(jié)，也是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季。這個季節(jié)豬肉消費(fèi)量遠(yuǎn)低于春節(jié)、國慶等消費(fèi)高峰時段，進(jìn)一步加劇了供大于求的矛盾，推動了肉價下跌。
不過，重慶豬肉與全國一樣，有回暖的跡象。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入8月后，養(yǎng)殖場的生豬收購價已在緩步提高，目前已達(dá)到每公斤15元左右。預(yù)計(jì)到9月份后，隨著散戶飼養(yǎng)的生豬出欄完畢，豬肉供應(yīng)量會有所下降；同時，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，中秋、國慶佳節(jié)的到來，會刺激消費(fèi)量的上升，豬肉價格會穩(wěn)中略升。
有形之手
肉賤傷農(nóng)，肉貴傷民。防止豬肉在猛漲與狂跌之間“打蹺蹺板”，才能兼顧農(nóng)民、市民利益。其中，在遵循市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的前提下，政府“有形之手”必須發(fā)揮作用。
向品居介紹，近年來，我市一直在豬肉價格陷入波谷時采取扶持政策，取得了較好效果。去年，在全國豬肉價格“漲聲一片”時，我市豬肉價格比全國平均水平低17.26個百分點(diǎn)。在今年全國的豬肉價格下行周期中，我市豬肉下跌也遲滯了兩三個月的時間。
目前，我市正積極兌現(xiàn)國家對生豬調(diào)出大縣的補(bǔ)助，25個區(qū)縣將獲得近1.2億元的補(bǔ)助資金；加快落實(shí)投資8300萬元的生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場改擴(kuò)建項(xiàng)目，扶持規(guī)模養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖能力醫(yī)學(xué).全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)網(wǎng)m.f1411.cn；認(rèn)真落實(shí)能繁母豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼，每頭國家補(bǔ)助100元；開展生豬良種補(bǔ)貼，為55萬頭母豬提供補(bǔ)助2200萬元；大力推行能繁母豬和生豬保險，已經(jīng)下?lián)苎a(bǔ)助資金3500萬元。
規(guī)模之路
“打破豬價怪圈，最終還需通過規(guī)�；B(yǎng)殖來實(shí)現(xiàn)�！毕蚱肪诱f，這一輪輪“怪圈”，既是散養(yǎng)戶盲目追風(fēng)的結(jié)果，也是養(yǎng)殖戶不斷洗牌、退出養(yǎng)豬業(yè)的必經(jīng)過程。
墊江縣新民鎮(zhèn)一養(yǎng)殖戶告訴記者，這一輪跌價潮中，豬肉價格降了，飼料成本卻還在漲，從去年同期的每公斤3元漲到了現(xiàn)在的3.6元，工人月薪也由1500元漲至1800元�！敖衲昝绹蠛�，玉米減產(chǎn)，估計(jì)飼料價格還要漲，再喂就更‘遭不住’了�！边@位養(yǎng)殖戶感嘆。他準(zhǔn)備在行情略好時清欄，改行做其它生意。
規(guī)模養(yǎng)殖者比散戶更扛得住風(fēng)險。
許可告訴記者，這一輪價格下跌，在企業(yè)“可控范圍”之內(nèi)�！叭ツ曦i肉價格上漲，我們盈利情況不錯；所以今年小虧也沒問題�！痹S可說。根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，大跌之后必有大漲，因此中韻牧業(yè)不僅沒有減少養(yǎng)殖量，還引入了兩百多頭優(yōu)良品種的能繁母豬。
目前，我市規(guī)模養(yǎng)殖場出欄生豬數(shù)量已占全市生豬出欄量的50%以上，比十年前提升了30多個百分點(diǎn)。而散戶退出、規(guī)模養(yǎng)殖增加的趨勢還在加快。
“規(guī)模養(yǎng)殖是未來生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢�！毕蚱肪诱f。在這方面，除了政府要采取相關(guān)政策進(jìn)行引導(dǎo)外，還應(yīng)為規(guī)模養(yǎng)殖戶提供養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控、價格信息預(yù)警等服務(wù)，通過減少養(yǎng)殖風(fēng)險、減輕市場的不確定性，確保養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，在最大程度上“熨平”豬肉價格的“波峰”與“波谷”。
