| 公開(公告)號 | CN100352920C |
| 公開(公告)日 | 2007.12.05 |
| 申請(專利)號 | CN94107243.6 |
| 申請日期 | 1994.06.27 |
| 專利名稱 | 非還原性糖類生成酶及其制備和應(yīng)用 |
| 主分類號 | C12N9/24(2006.01)I |
| 分類號 | C12N9/24(2006.01)I;C12P19/04(2006.01)I;C12P19/12(2006.01)I;C12R1/41(2006.01)I;C12R1/13(2006.01)I;C12R1/20(2006.01)I;C12R1/265(2006.01)I;C12R1/32(2006.01)I |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | 1993.9.30 JP 265416/93 |
| 申請(專利權(quán))人 | 株式會社林原生物化學(xué)研究所 |
| 發(fā)明(設(shè)計)人 | 丸田和彥;久保田倫夫;杉本利行;三宅俊雄 |
| 地址 | 日本岡山縣 |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進(jìn)入國家日期 | |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | 中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會專利商標(biāo)事務(wù)所 |
| 代理人 | 程 泳 |
| 國省代碼 | 日本;JP |
| 主權(quán)項 | 一種酶，于不存在海藻糖的條件下，當(dāng)其作用于還原性淀粉部分水解產(chǎn)物時生成具有如下式所示的海藻糖結(jié)構(gòu)的非還原性糖類， Gn-T 其中，符號“G”表示葡萄糖殘基；“n”為一個或多個整數(shù)；“T”表示α，α-海藻糖殘基， 所述還原性淀粉部分水解產(chǎn)物具有3個或3個以上葡萄糖聚合度；所述的酶獲自選自如下的微生物：根瘤菌屬(Rhizobium)、節(jié)桿菌屬(Arthrobacter)、短桿菌屬(Brevibacterium)、黃桿菌屬(Flavobacterium)、微球菌屬(Micrococcus)、Curtobacterium屬、分枝桿菌屬(Mycobacterium)和Terrabaeter屬；它具有如下物理化學(xué)特性： (1)分子量 在用十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS-PAGE)時，約為76,000-87,000道爾頓； (2)等電點(diǎn)(pI) 在用兩性電解質(zhì)等電電泳時，約為3.6-4.6； (3)最適溫度 在pH7.0、培養(yǎng)60分鐘時，約為30-40℃； (4)最適pH 在40℃培養(yǎng)60分鐘時，約為6.4-7.2； (5)熱穩(wěn)定性 在pH7.0培養(yǎng)60分鐘時，在至多達(dá)約35-40℃的溫度下是穩(wěn)定的； (6)pH穩(wěn)定性 當(dāng)在25℃培養(yǎng)16小時，在pH約5.5-11.0范圍內(nèi)是穩(wěn)定的， 所述酶具有下列一種或多種部分氨基酸序列： 1)X1-Arg-Thr-Pro-X2-Ser-Thr-Tyr-Arg-Leu- 其中符號“X1”表示Val或Met，“X2”表示Ala或Val； 2)Gly-Val-Glu-Asp-Thr-Ala-Phe-Phe-Arg-Tyr-； 3)Leu-Val-Glu-Leu-Thr-Met-Pro-Gly-Val-Pro； 4)Glu-Gly-Arg-X3-Ser-X4-Tyr-Ala-X5-Ala- 其中符號“X3”表示Gly或Glu；“X4”表示Pro或Arg；“X5”表示Val或Glu。 |
| 摘要 | 公開了一種新的非還原性糖類生成酶及其制備和應(yīng)用。這種酶可從Rhizobium sp.M-11(FERMBP4130)和Arthrobacter sp。Q36(FERMBP-4316)等微生物的培養(yǎng)物中獲取，當(dāng)其作用于還原性淀粉部分水解產(chǎn)物時可生成具有海藻糖結(jié)構(gòu)的非還原性糖類。當(dāng)葡萄糖淀粉酶和α-葡糖苷酶作用于這種非還原性糖類時，易于產(chǎn)生海藻糖。這種非還原性糖類和海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和藥品中。 |
| 國際公布 |
