第十一章 飲食與營養(yǎng) 學(xué) 時：8學(xué)時（講述4學(xué)時，練習(xí)4學(xué)時) 主要內(nèi)容： 1． 營養(yǎng)的相關(guān)概念。 2． 人體對營養(yǎng)的需要。 3． 醫(yī)院飲食的種類與特點。 4． 營養(yǎng)狀態(tài)的評估及維持合理營養(yǎng)的措施。 5． 特殊的喂食方法。 目 標：學(xué)習(xí)完本章后，學(xué)生將能夠： 1． 復(fù)述下列概念：營養(yǎng)、熱能、必需氨基酸、基礎(chǔ)代謝及基礎(chǔ)代謝率。 2． 復(fù)述人類對營養(yǎng)的需要及各類營養(yǎng)素的基本功能。 3． 描述影響人體飲食營養(yǎng)的因素。 4．&nbm.f1411.cnsp; 針對個案列舉促進飲食營養(yǎng)的措施。 5． 評估護理對象的營養(yǎng)狀況。 6． 為營養(yǎng)失調(diào)的病人制定護理計劃。 7． 列出醫(yī)院的基本飲食、治療飲食、試驗飲食的種類、適合對象及各自的特點。 8． 描述鼻飼飲食的目的、注意事項。 9． 按規(guī)程正確執(zhí)行鼻飼法。 | 
